如何进入餐饮行业?
别一来就想着怎么开店,做做学徒,看看人家怎么操作和安排的,现在的人看着人家好像很赚钱,就好高骛远。光看见贼吃肉没看见贼挨打,以后行业里的苦落到自己身上就扛不住了。先去其他餐厅当学徒,见一见行业里的侧面吧。
我们这有很多三餐美食餐饮系统的客户,如果你要了解一些餐饮创业的资料,也可以问问他们。希望可以帮到你
现在的餐饮行业很讲究食欲还没进入餐饮行业前。。。
第一把·卫生搞好
第二把·菜色做好
第三把·营养调合
第四把·菜品创新
第五把·味道搞好
进入餐饮行业能把以上几点做好不怕没有生存空间,谢谢
我来说说餐饮创业是失败率最高之一行业
主要原因:
一、外部环境的问题:
1、餐饮行业准入门槛比较低,几百块就可以做一个从地摊开始做起,低门槛导致竞争性比较大。餐饮竞争激烈,导致同质化竞争严重。所谓同质化竞争,就是你做什么我做什么,跟风做。本来不考虑自己的优势和劣势,没有仔细研究别人成功的原因。
2、餐饮的三高(房租高、原材料成本高、人工高)是目前导致餐饮利润率极低,就拿房租这一项来说,从十年前占比总投资的15%左右已经上涨到近40%左右,所以很多餐饮老板在感慨给老板打工。
3、经济环境不好,导致人们在饮食方面的消费稍微有所节制,经济环境不好,又导致很多人再就业都去扎堆做餐饮,供需两方市场出现严重的不平衡。
4、各种***店,高加盟费,加盟之后,之前承诺扶持政策很难兑现,各种原材料高附加值。
5、各种网红菜品只有一线城市才能存活,人口红利,网红菜只能体验一次,没二次回头客
二、内部管理的问题:
很多人认为餐饮很简单,一个店面,几张桌子,几个厨师就可以开张。实际上做进入餐饮行业容易,但是想做好餐饮却很难。因为餐饮的管理是非常琐碎的一件事,比如说快餐行业,影响毛利率的因素大概有十几个因素,这十几个因素一个环节管控不好,都会导致利润下降。大多数个人创业的餐饮都不具备这样的内部管控能力,就会出现,有生意但是不赚钱的现象。
希望对你有帮助!
餐饮业非常广泛,关键是你如何给自己定位?例如:你打算做厨师,那就需要接触菜系,菜系又分为川,湘,粤等等,或者你打算学习管理,那就去知名品牌连锁餐饮公司从最基层的服务员开始做起,学习管理知识。如果,你想创业,那就要学习和了解产品如何市场定位?门店如何选址?毛利如何控制?这些方面入手
想开个餐饮小店,做小吃的!需要哪些手续?(哪些证件)?
亲历过数百家家餐饮店铺筹备和开业的管理经验告诉你,只要是实体餐饮店,不论大小,营业执照、卫生许可证照、消防合格证的办理都必不可少。
1、需要的材料准备有哪些?
首先作为商业甲方,因为涉及到数百家的众多店铺的证照办理,需要事先和行政审批中心的工商局、处对接,并提供大商业的产权相关证照、土地用途备案材料、经过审批的并表明铺位号的包含各商铺的布局图纸,所有材料事先经工商备案后,个小商户方可办理。
作为商铺办理证照,需要提供商铺租赁合同的复印件、房屋产权复印件、个人***,并有法人亲自办理(也可委托代理机构办理,但工商窗口普遍不待见这种代办的,会在材料提供和审核上更加严格)。
2、需要办理那些证照?
①、营业执照:餐厅要开店营业,需要办理营业执照,小餐饮,办个个体工商户就行了。到窗口递交材料,先核名,若店名不重复,基本上本周提交材料,下周即可拿到。
②、食品卫生许可证:这个要等小店装修完成,厨房设备安装到位,才能办理。一般提交材料后,卫生局会安排审批人员现场审核,尤其地排、油污过滤设备安装,必须确保没有问题,后厨卫生清理干净,基本上也就通过了,同样是一周以后拿证。
③、消防开业安全检查合格证:
这一条是无数餐饮小白新手不知道的,也会忽略的,但往往影响到你能不能开业。
消防取证需要委托具有专业资质的消防设计单位、施工改造单位才能进行,当然申报验收也可以自行申报,但建议还是由专业单位***办理的较为省时省力。
大商业或原房屋条件已取得消防合格证,店铺才能进行消防设计和申报:
消防图纸设计、施工:餐饮商铺的全套装修设计图纸,需提交消防设计单位进行消防管线、安全距离、消防设施设备的图纸设计;施工单位再根据过审后的消防图纸对烟感、喷淋、排烟排风、消防栓点位、疏散指示等进行施工改造。
消防图纸审核:消防图纸设计完成后,将相关材料提报到审批中心,先由城乡和住房建设局审批消防图纸,图纸过审后,方可按图施工;
消防开业安全检查:装修完成、消防施工完成并具备开业条件后,申报提请消防中队安排开业前的消防安全检查,合格后才能取得消防合格证书,才能开店营业。
消防取证,也是餐饮开店的很多新手的盲区,切需注意。
小结:餐饮开店,小店虽小,但也五脏俱全,证照一个少不了。
小店虽小,但餐饮由于涉及到食品安全和消防安全,证照办理上且不可疏忽。
即便是海底捞这样的连锁大牌,在消防取证上也再过跟头。其装修工程总监曾告诉我,他们就有两家门店,全装修完成,但由于消防无法通过,总部最后不得不撤店关闭,白白一家店损失装修费用就1千多万元。
虽然是开餐饮小店,***也要做好***,才能开店无忧。
到此,以上就是小编对于餐饮美食领域的问答的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮美食领域的问答的2点解答对大家有用。