厨师如何自己创业？
信心和恒心是厨师创业之本；厨师创业注意以下几点：1.有过硬的技术，最少要有三至五个拿手菜是大众好评的，或者有比较突出的小吃技术；2.要有能支撑维持创业6个月的积蓄，如果没有，借也要先借到来；3.要有耐得住孤独寂寞的心里准备，因为创业初期，生意不稳定，心是孤独寂寞的，所谓开店容易守店难；4.要有加强学习心态，因为营销运营是才是真正的生意经；5.厨师的脾气一定要改，大部分厨师在厨房呆久了，脾气都不好，厨艺越高的厨师脾气越大，从厨师到老板的转换，做老板必须瞻前顾后，不能任由性子来，因为顾客才是上帝；6.恒心，决定了，投入了，就要坚持，最少也要坚持6个月以上；1-5条可以让你倍增信心，加上恒心，这6点准备好了，你就可以随时选择创业了；选址，装修，***购，服务这些都慢慢来，周一至周五，周末，早中晚消费时段人流量和入店率等综合数据，作为参考，创业并不难了，加油！
厨师要创业的话，只有开店。可以开小饭店或者是卤菜店。一开始自己选择小一点的店面。通过自己勤劳的双手。一步一个脚印的把自己的店做起来。其实住五味要比开饭店要来的轻松一点。上午八九之前把所有卤菜都会做出来。拿到菜场或者人多一点的市口去售卖就可以了。
先承保别人酒店或饭店的后堂，一是积攒资金，二是学习经营经验，三是降低自己风险，一年后然后自己再开店独立经营，餐饮重点是地势、味道、价格及适当的营销策略比如充值卡等，别问我怎么知道的，自己家做了十几年餐饮行业
厨师自己创业成功率还是比较高的。因为不管在什么地方，什么人你都得吃饭呀。
首先你的厨艺得要精，能做出几道有特色的拿手菜，这样你就节省了请厨师的开支，而且还有自己的特色。
然后就是选店面了，这个也非常关键，最好是人流量比较大的地方，店面不宜过大，投资也要量力而行，毕竟是第一次创业，然后就是定位你的主要消费对象了，这一点也很重要，然后就是服务质量，饭菜都的质量，卫生什么的都要保持最好的状态，好多饭店都是慢慢熬出来的，刚开始生意也许会不太好，但是不要灰心，坚持下去，生意就会越来越好的，我也搞过餐饮店，这是一点小小的经验之谈，希望能对你能有所帮助。最后祝你创业成功，财源广进。
40岁的人上有老下有小，不想再打工了，有哪些一个人就可以操作的小吃创业项目值得推荐？
一个人你可以做一个可大可小，加工带销售的行业。腌菜，即简单又实惠，又有发展前途，而且投资小，回本快。
夏末秋初是腌菜的最好时节。那时候菜又便宜，又好存放。
前期投资：100口中型坛子(太大了不好搬运)，批发价每口坛子80元。一百口八千元。菜，辣椒那时的价格几毛钱，最贵的一块。***、包心菜三四毛钱。每个坛子腌50斤算。100个坛子腌5000斤菜，每斤平均按7毛算，就是三千五百元。
另外还需要酱油，醋，生姜，食盐。
:每50斤菜白酱油，白醋各10斤，批发价酱油和醋各二十五元，一百坛二千五百元，生姜l100斤，食盐50斤。(共400元左)总共的投资，一万四千元左右，坛
子一次性投资可循环利用。
腌菜到腊月，正月平均每市斤卖8元，就能卖四万元，而且你还可以扩大生产，办成加工厂。
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