作为餐饮部的副理,第一天与员工见面开例会要说些什么?
我曾经担任过某外资酒店F&B(饮食部)辖下的宴会部副理,但不知道你说的餐饮部是否包含:大堂吧、中餐厅、西餐厅、食街、宴会部、订餐部、电***、夜总会等部门,如果有,恭喜你,起码你在五星级酒店工作,且不管它是国内五星还是国际五星酒店。以下,说一下我的看法吧。第一天上班开会,建议你这样操作:一、简单的自我介绍,(不要过分渲染及夸张过往背景)。二、认真听取各分部主管所负责的分部工作汇总,了解存在的核心问题。(要与对方目光交流及笔记)。三、鼓励分部主管知无不言,多反问对方:还有呢?还有呢?很好,还有吗?四、(分部主管)或多或少会给你出难题,你要懂得反问,你刚说的这个话题(问题)很好,你是怎么看待的?以前有同样的事情发生时,都是怎么解决的呢?四、宣布各分部的完成情况(中餐厅业绩完成、酒吧业绩完成等等)五、告知各分部主管,近期的一些推广活动及需要配合或其他事项。六、鼓励及打气。…… 重点提醒,第一次开会时间不宜过长,因为你是新人,好些实际运作你可能并不熟悉。要顾及餐饮经理的地位,不宜喧宾夺主。要掌握主动话语权,懂得引导、总结、归纳。大概好像也就差不多吧!
其实没有想的那么复杂,和员工第一次见面说的不用太多,自我介绍必不可少的,简单一点的介绍一下自己和主管的工作内容,毕竟是副手不要太喧宾夺主了,谦虚谨慎,低调一点,先本着学习的态度,产生亲和力,毕竟刚到一个新的环境要学习的东西很多,不要太张扬。
餐饮操作规范顺口溜8句?
与客交谈离半米,目光交移三角区,太远产生距离感,太近产生威胁意
14.引领宾客左前方,提前两步引客行,台阶转弯需示意,推门掀帘需在前
15.切忌抓头和挠痒,饭后要保口清爽,擤涕喷嚏用手捂,文明举止在客前
16.客区安静不争吵,不得扎堆把话聊,行走直线别晃脑,轻声细语不可少
17.物品不慎被客损,给与安慰即更换,赔偿事宜别忘记,不得流露厌烦意
18.走廊过道迎面客,站立一旁客先过,与客同行不要挤,微笑问候要示意
19.个人情绪须控制,真诚团结与同事,矛盾意见不外露,解决问题客走后
20.指引方向手并拢,右手手心要向上,引客要到目的地,同事帮忙需同意
餐饮好评幽默回复范本?
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扩展资料:
餐饮市场将进入品牌消费时代,中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。 对于餐饮企业而言,品牌力的重要性不言而喻。
餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争,谁的品牌力更强,谁就能拥有更广阔的市场,品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。
我是做餐饮的他们叫我去门口喊,我应该怎么喊?
做餐饮的吸引人气是很必要的,最直接的办法就是叫卖了。
看题主的提问,应该是害羞或者是不知道如何开口,不知道叫什么。如果是前者,那不用太焦虑,凡事都有第一次,开口了就好了,而且会越来越大胆。如果是第二种,那就需要从你叫卖的品种入手,搞清楚它的卖点是什么,大声的告诉路人,激发他们的购买欲。
其实这两种都是一样的,坚持两天就好了,你会越来越自信,大胆,热情!
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