餐饮QSC具体指什么?
QSC:商品质量(QUALITY)、服务质量(SERVICE)、清洁状况(CLEANLI-NESS)。
拓展:
1、餐饮业(catering)是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,向消费者专门提供各种酒水、食品,消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义,餐饮业是餐饮服务机构。
2、餐饮的概念主要有两种:一是饮食,二是指提供餐饮的行业或者机构,满足食客的饮食需求,从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点。餐饮市场将进入品牌消费时代,中国餐饮业将以百分之十六的增速继续对扩大消费、促进就业发挥积极作用。对于餐饮企业而言,品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争,谁的品牌力更强,谁就能拥有更广阔的市场,品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。
为啥现在不让餐饮行业开门营业?
现阶段全国疫情尚未得到完全控制 对于为什么不让餐饮行业营业个人有以下几个观点 1餐饮行业本身对卫生要求是非常高的 2餐饮业人流量大 属于人员比较密集的地方 容易感染***
餐饮行业有什么好的创业项目?
很高兴回答这个问题。餐饮创业我认为是个好项目,民以食食为天,只要注意以下几方面,并且做到,生意肯定会好。
一、不加盟。品牌加盟也许开始容易些,但长久下去,利润都会被吞食的,业务员吹嘘后就把加盟费缴了,长久下去一定后悔。
二、不找租金贵的店面。餐饮行业生意好坏与地段人流多少不成比例,人流量多地方只适合那些早餐,特色小吃之类的,但租金高且人流量大的地方,利润都会被租金和人员的高工资吞噬。
三、餐饮店面找个交通便利且方便停车的地方,店面装修干净简单卫生。注意,店面干净卫生,且要有几个大型桌子,方便20人左右的聚餐的场所。
四、特色是关系到餐饮创业是否成功的关键。特色是指餐饮菜系针对哪类人群,哪里的口味,进行设计出,或请的厨师要有两三个特别吸引人的主菜,比如煮鱼,狗肉,鹅王,或闷鸭,或猪百脍,总要有一两个特色并要闻名,吃客会乐于传播的菜。
五、特色,还是强调特色。要知道,餐饮行业不怕价格贵就怕不好吃。好吃不怕没客源。俗话说,好酒不怕苍子深,说的就是这道理。
以上是我对餐饮创业的几个建议,希望对你有帮助!关注初收小蒜,专注财税、投资、创业方面问答。谢谢!
回答一下
首先要明白餐饮创业实际是很难的。
餐饮实际上是一个门槛不高,但实际做好就非常复杂的项目,失败率比大多数行业都高。
而且很迷惑人,让人觉得比较简单,容易入手。所以很多小白喜欢餐饮创业。但一下子就掉到坑里。
即使不倒闭,也变成另一种起早贪黑更辛苦的打工,只能简单糊口。也无法扩大规模。要么就这么打工下去,要么干几年就不干了。
因此,其实建议不要轻易餐饮创业。
如果一定要餐饮创业,可以考虑:
1、火锅/麻辣烫类:这个的好处是后厨管理量小。服务品质和菜品也容易掌控。后厨管理是很麻烦的。大部分初创者在这方面会吃大亏。所以没有或简化后厨很有利于生存。我同不少餐饮行业人士都谈过,他们都是这个观点。
2、饮品店类:这个也是品类少,没有后厨,好***,也是比较好开始的项目。
至于复杂菜品类的,建议没有足够学习能力和资金,千万不要轻易尝试。
你好,我是遵持,很高兴回答一下这个问题,餐饮服务业是个比较好,比较迎合消费者的行业,但在这次疫情的暴发期,餐饮行业的冲击比较大,损失也很大,餐饮业以陷入了最低谷期,但随着需求的加大,一些网上快餐逐渐被快速接受,如熟食店,麻辣烫店等快速出餐打包送达的小快餐行业,投资少,人员少,租金少,等,所以这些行业比较是理想的投资。谢谢
现在餐饮不好做,可以考虑一些互联网轻资产创业,我是做VR全景项目,个人比较看好这个行业才从事这行,结合5g的发展,是一个趋势,会迎来一个爆发期,VR全景是给实体店做宣传展示,客户群体酒店,餐饮,***,健身房,学校,景区,***,商场,农家乐,***摘园等等,市场空间大,一个人就可以操作,利用VR全景把线下的实体店真实的展示到互联网平台上,通过全景能更直观,立体感受到商家店面的环境,是消费者所期望看到的效果,消费者的需求就是商家的需求,一个场景制作下来500-1000元,单子大小不等,投资不大,半个月到一个月就能回本
餐饮行业该如何直播呢?
当前疫情好转,餐饮业复工,如何抓紧促销,我认为跟上这个时代、利用好直播是最有效方式!前几年做过两年餐厅,当时还没兴起直播和小***,经常苦闷怎么利用网络推广生意?搞个公众号、开个微博晒下招牌菜也收效不大。2016年底发现直播火爆,觉得这工具对餐饮旅游手工艺等行业的推广太实用。觉得餐饮店使用直播,至少有以下三种方式:
第一:直接直播后厨工作。当然前提是后厨的卫生要搞好,至少让顾客在网上看到觉得干净舒服放心,别乱糟糟的,或者让人看到你在使用一些添加剂地沟油。至于一些涉及到商业秘密的环节,比如调制酱料的配方,可以打烊后关了***再做。这样让顾客随时打开直播都能看到你,未必跟他们聊天,谁想偷师学艺,就看他本事呗!
第二:可以让一些熟客,外貌或口才好些的,在来店吃饭时帮你直播。三年前在熊猫直播看到南京一家挺有档次的餐厅,不但直播美女厨师干活的场景,还让帅哥顾客跟网友聊直播,现场效果不错,还有不少人送礼物,可以大方点把礼物都让给熟客,大家欢喜。甚至可以告示:顾客堂食时自己开直播半小时以上,观众超N千人,八折优惠!
第三:如果是开店做手工美食然后网售,以前也在几个直播平台上看到过,直播做牛肉干、枣夹核桃、或是定做烘焙类,女主播居多。这也必须要干净卫生,工作环境、个人打扮、厨具餐具都精致些,这不叫装X,而是对顾客的尊重。工作之余也可以在户外开开直播、促进交流。粉丝朋友多了,收入自然就会来,李子柒就是一个好榜样!
我认为,餐饮业直播要瞄准顾客的关切,重点展示菜品制作环境的清洁卫生,食材的新鲜环保,突出菜品的独到之处,辅之以饮食文化,以故事介绍菜品的由来,让顾客涨知识、开眼界的状态下愉快放心地点单。
对于这个问题,我个人建议是以下三种直播方式:
第1种:网红到店直播
餐饮是区域性行业,我们得挑选出2-3个和自身餐饮品牌相关或者美食类的本地区域网红;
操作步骤:
1.主播于直播活动前1-2天在自己的所有社交平台发布预热信息,宣传活动时间、活动的***以及直播地址;
2.活动当天主播们同桌直播就餐,将餐厅出品的主打及特色用自己的语言表述出来;期间主播可随机餐厅内走动,展示并介绍餐厅环境、调戏餐厅员工、随机简单、***性地***访餐厅厨师等;
3.主播在某个特定时间点,开始向粉丝们发券,凭券到店消费打5-8折自己定,并可以让粉丝们转发朋友圈,到店消费凭转发截图再送礼物。
4.直播结束,在餐饮行业自媒体及各个相关平台上发稿,将此次餐饮+直播“塑造”成餐饮行业案例,上传***扩大宣传力度。
第二种餐饮创始人直播。
餐饮创始人做直播在餐饮行业内的传播效果更好,很容易成为餐饮行业里的话题甚至争议性的人物,毕竟在行业里大部分人还没这么干的时候你已经在做了。
操作步骤:
1.直播内容分享餐厅如何从0到1到创业历程;
2.预热:在现有的群、全体员工的朋友圈等进行大量宣传预热,并说明直播当天的***有多少红包发放,有礼品派送。
3.开始直播,直播过程中发放几轮红包/券,并引导粉丝转发直播链接扩大传播面;
4.直播结束,在餐饮行业自媒体大号上发新闻稿,将此次直播“塑造”成餐饮行业案例。
第3种: 餐饮员工直播
直播的内容可以是:员工早操舞蹈、热情的服务、快速擦桌子技能、切菜技能比拼、颜值最高员工评选等。
操作步骤:
1.餐厅中高层领导或者优秀员工直播员工工作内容;对一些员工的出色表现及时进行直播表扬并且***访当事员工;
2.直播员工的会议、户外活动等;
3.偶尔直播一下员工下班后的生活等。
通过以上方式吸引了顾客到店消费,提高了餐饮店的知名度,还要记得在客户买单结账时,让他们加入餐饮店组建的群,以后这个群要有专人维护,保持群活跃度,以备日后各种活动传播之需。
到此,以上就是小编对于餐饮行业问答最新的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮行业问答最新的4点解答对大家有用。