蓝田茂盛小吃春节营业吗？
据我所知，蓝田茂盛小吃是一家非常受欢迎的小吃店，但在春节期间，很多商家都要放***。对于蓝田茂盛小吃是否有营业，我并没有确切的信息。然而，根据我猜测，因为春节是中国传统的重要节日，在这个时候，很多人都要回家与家人团聚，商家们往往也会放***。因此，蓝田茂盛小吃有可能在春节期间放***，也可能不放***。如果你有需要，建议提前打电话或者去店里咨询，以免耽误***和时间。
蓝田凉拌饸饹做法？
1、准备食材：荞麦面250克、白面粉250克、盐3克、碱2克、温水110克、开水110克、猪肉、豆角、土豆、番茄、胡萝卜、黄花菜、豆腐、青菜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、十三香、花椒粉
2、先做荞麦面条，盆里加入荞麦面，用开水烫面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入白面粉，加入碱面和盐，用温水和面，水边加入边搅拌，搅拌成絮状，下手揉多揉一会，揉成软硬的光滑面团，盖上保鲜膜，醒发半个小时。
3、猪肉洗干净切成肉丁，黄花菜洗干净切小段，豆角洗干净切丁，番茄洗干净切丁，土豆洗干净去皮切丁，胡萝卜洗干净切丁，豆腐切丁，青菜洗干净切小段，锅里加入油，油热把肉丁放进去，翻炒均匀，炒干水分，炒至肉丁变色。
4、加入葱姜蒜、干辣椒翻炒均匀，加入生抽、老抽翻炒均匀，再加入盐、十三香、花椒粉翻炒均匀，把土豆丁、豆角、胡萝卜放进去，翻炒均匀，翻炒一会，加入辣椒粉翻炒均匀，加入适量的开水。
5、烧开后转小火炖十分钟，时间到后把豆腐、黄花菜、番茄放进去翻炒均匀，继续小火炖五分钟，把青菜放进去翻炒均匀，加入鸡精搅拌均匀就可以出锅了，荞麦面醒发好后，放在案板上，擀成面皮切成面条。
6、锅里加入水，水开把面条放进去煮熟，煮熟后捞出来过一下凉水，沥干水分放碗里，浇上做好的臊子，撒上葱花香菜，喜欢吃辣的放点辣椒油，一碗鲜香味美的荞麦面饸饹就做好了，
材料:
饸饹250g，生抽1勺，盐适量，醋1勺，麻油半勺，麻酱1勺，辣椒油半勺，鸡精少许，蒜蓉适量
做法:
1.把饸饹在锅里煮熟捞出过凉水，沥干水分备用
2.把调料放进煮好的饸饹里拌匀，撒上花生碎和黄瓜丝即可。
荞面饸饹是陕西省著名的面食小吃。而在于陕西最好吃的饸饹莫过于蓝田县的荞麦饸饹。
制作方法
饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。将它们按一定的比例和匀，在大瓷盆里揉成面团儿。面团儿要揉得恰到好处。在饸饹床子上压好饸饹。煮熟，放凉，加入油辣、蒜泥、芥茉等调味，成为饸饹，食时不仅带有特异的香味，且对身体大有补益。李时珍《本草纲目》载："乔麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾。"因荞麦性寒，蓝田俗话说："荞面凉冶沿，离不开三样好调和，油泼辣子、蒜、芥末。
蓝田县春节期间有什么好去处？
以下是一些春节期间蓝田县的好去处：
1.蓝田猿人遗址博物馆：了解蓝田猿人历史文化的好去处，春节期间可以感受到丰富的民俗活动。
2.汤峪旅游度***区：泡温泉、赏雪景，享受休闲时光。
3.王顺山国家森林公园：登高望远，欣赏美丽的冬日雪景。
4.青羊湖：湖光山色，冰雪世界，是摄影爱好者的好去处。
5.白鹿原***城：体验关中民俗文化，品尝地道美食。
6.蔡文姬纪念馆：了解古代历史人物，感受传统文化的魅力。
7.蓝田玉雕创新成果展：欣赏蓝田玉的美，了解玉雕技艺的发展。
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