餐饮服务的分类?
餐饮服务许可按餐饮服务经营者的业态和规模实施分类管理。分类方式如下:
(一)餐馆(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等):是指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店、烧烤店等。
1.特大型餐馆:是指经营场所使用面积在3000㎡以上(不含3000㎡),或者就餐座位数在1000座以上(不含1000座)的餐馆。
2.大型餐馆:是指经营场所使用面积在500~3000㎡(不含500㎡,含3000㎡),或者就餐座位数在250~1000座(不含250座,含1000座)的餐馆。
3.中型餐馆:是指经营场所使用面积在150~500㎡(不含150㎡,含500㎡),或者就餐座位数在75~250座(不含75座,含250座)的餐馆。
4.小型餐馆:是指经营场所使用面积在150㎡以下(含150㎡),或者就餐座位数在75座以下(含75座)以下的餐馆。
如面积与就餐座位数分属两类的,餐馆类别以其中规模较大者计。
(二)快餐店:是指以集中加工配送、当场分餐食用并快速提供就餐服务为主要加工供应形式的单位。
(三)小吃店:是指以点心、小吃为主要经营项目的单位。
(四)饮品店:是指以供应酒类、咖啡、茶水或者饮料为主的单位。
甜品站:指餐饮服务提供者在其餐饮主店经营场所内或附近开设,具有固定经营场所,直接销售或经简单加工制作后销售由餐饮主店配送的以冰激凌、饮料、甜品为主的食品的附属店面。
(五)食堂:是指设于机关、学校(含托幼机构)、企事业单位、建筑工地等地点(场所),供内部职工、学生等就餐的单位。
(六)集体用餐配送单位:指根据集体服务对象订购要求,集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。
(七)中央厨房:指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的提供者。
开饭店朋友带人来吃饭,老板想去敬酒,该怎么打招呼?
这个在餐饮行业很正常吧,直接过去和朋友寒暄,然后敬大家一杯就行了
感谢邀请,我是餐饮知识树。很多餐饮老板的稳定回头客之一就是自己朋友,因为朋友带朋友来吃饭,去打声招呼,表示一下,那也是一个正常的社交礼仪。
具体做法很简单,就等于是自己知道有朋友来自己店里吃饭,然后跑过去和朋友打一声招呼,接着让服务员端来酒杯或者茶杯之类的来敬一下大家,然后和大家打声招呼,说招呼不到,请多多包涵。然后寒暄两句,菜品如何啊?可以多提提意见什么的。
注意,打招呼的时间不能太长,长了会让客人觉得烦或者被打扰了。最好就是露一下脸就行了。另外,要看看朋友饭局的氛围,如果很严肃就不要去打招呼了。当然,如果你够大方,可以给朋友一个优惠或者送饮料送菜之类的。朋友会觉得有面子,而你也可以结一个善缘。
谢邀!
直接端杯过去,首先跟朋友寒暄几句,然后面带微笑,跟大家打个招呼,感谢一下大家的光临,对菜品还满意不等等,直接敬大家,我相信既然是你朋友带来的,大家不会不给你面子,都会回敬的!
敬酒是一件很有学问的事情。
处理好了万事畅通,
处理不好困难重重。
我回一下你这个问题,:如果换作是我,我不会直接进去敬酒,那样显得没礼貌,素质也很低,我会先让服务员进去,和朋友小声耳语说一下,我要进去认识一下,敬杯酒的意思,看他的意见,如果同意,我就进去,如果不同意,我可以送两个凉菜,一盘水果,把意思带到就好了。
千万不要冒然进去,朋友也许正和客户谈事情,你进去反而显得很尴尬,只有弊端,没有益处,或者你进去的时机不对,看到一些你本该不看的东西,也不好。
朋友你敬我一分,我还你三分,人之常情,但是做任何事情,任何场合,一定要考虑清楚,再去做,免得有失于礼。
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