爱好厨艺的人叫什么?
厨艺达人,也叫美食达人。现代的“达人”,多受台湾流行用语影响,来源于日语“たつじん”,是日语汉字直接翻译过来的。 意思是指经过长年的锻炼,积累了丰富的经验,而得到某个领域真谛的人。
美食达人即是指喜爱美味食品,爱吃,会吃,甚至会做,对美食有一种独特的追求和向往,经常四处体现美食的美食家, 也就是「吃货」!
红烧肉正宗做法美食达人?
用料:
五花肉 500克
糖 50克
老抽 2勺
盐 3克
黄酒 50克
葱姜 若干
正宗红烧肉的做法步骤:
步骤 1 准备食材: 五花肉500g,糖50g,老抽20g,盐3g,黄酒50g,生姜葱。换成那种陶瓷喝汤勺大概(糖4勺,老抽2勺,料酒4勺,那种小调料勺约1小勺盐)
步骤 2 焯水:五花肉切小块,锅里放冷水,放入五花肉,煮开后煮2分钟,捞出肉块冲洗备用。 锅里放油,放入姜片、蒜瓣煸出香味,放入五花肉煸炒,炒至五花肉焦黄,大约8分钟。 (煸炒这一步重要哦),倒入多余的油(可用来炒素菜非常香的)
步骤 3 倒入黄酒,老抽,冰糖,翻炒均匀,放入小葱结。加没五花肉的清水,约1000ml,大火煮开后盖上锅盖转中小火焖煮30分钟。 (⚠️一定要大火烧开盖锅盖,再转中小火。确保锅内是有点沸腾的状态这样红烧肉才能焖烂,可根据自家锅焖煮的情况调整时间,焖好还不太烂就继续焖煮)
步骤 4 捞出葱姜,加入盐,再大火开盖收汁,约10分钟。(收汁的时候就得看着锅了,不时翻炒一下,防止粘锅,剩一点汤汁就行了)
1
葱姜蒜切片。
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油菜洗净后,修整一下叶子,修完煮出来好看,油菜对半切。锅内加水,放2克色拉油,放1克盐,汆油菜,用来围边。
3
将五花肉烧皮,烧至金***(为了更好的去除猪毛)。
4
五花肉用钢丝球擦洗干净,放入加水的锅内,煮10分钟,煮至筷子能***去即可捞出控水备用。
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待五花肉冷却后,切成2厘米见方的小块。
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锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入五花肉片大火煸炒。
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将煸出的油倒出。
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用余油,继续加热至7成热,放入葱姜蒜各10克,香叶两片,八角2个,料酒20克,红曲米5克。(tips:没有红曲米的就炒糖色,炒糖色的方法如下:锅内下少许油,小火加热,待油温加热至7成热时,放入20g糖,开始炒糖色,炒糖色要诀:少油、小火慢慢炒,糖炒至枣红色,开大火,放入煸好的五花肉后,放入上述调料)
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加适量清水没过五花肉,放入6粒冰糖,味精3克,盐4克,鸡粉3克,生抽10克,老抽10克,小火煲45分钟后,大火收汁。
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将红烧肉盛出,汆好的油菜围边。
听说很好吃杨迪哪一期?
第二期
杨迪出场是第二期,时间是《听说很好吃》的第二期2021.07.17。《听说很好吃》是浙江卫视推出的创意美食***秀,由浙江卫视节目中心制作,林依轮、孟美岐、王耀庆担任常驻嘉宾“好吃家族”,陈欢担任主持人 。
《听说很好吃》邀请来自各行各业的“好吃创意人”提出美食创意,由现场四位专业大厨进行“抢单”制作,最终创造出突破想象的全民创意美食。节目现场还有由美食达人们组成的“好吃品鉴团”,以及由特别来宾担任的“好吃品鉴官”,他们与“好吃家族”“好吃创意人”共同投票,决定最终入选节目“星级菜单”的菜品。
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