什么指餐饮浪费?
餐饮浪费是指在餐厅、酒店或家庭中,食物被丢弃或扔掉的现象。这种浪费造成的负面影响包括:浪费了生产、运输、储存和备餐的***,增加了环境污染和温室气体排放,同时也造成了经济浪费。此外,由于人们不知道如何合理利用和储存食物,还会导致部分食物变质或过期而被丢弃。为了减少餐饮浪费,我们需要从根本上改变消费观念,遵从“克制消费,量身定制”的原则,尽量少点,多吃剩余,让它们成为我们的下一餐或做其他食品的原材料。
之前只是以为餐桌上未吃饭的食物被丢弃、浪费,胡吃海喝。现在还包括网络上大胃王的不健康的饮食。几十年前还有人在为吃不饱发愁,小康生活来之不易,地球生态有限,希望大家杜绝浪费。
餐饮浪费管理法律规定?
《中华人民共和国反食品浪费法》是以餐饮环节为切入点,聚焦食品消费、销售环节,反浪费、促节约、严管控,对减少粮食、食品生产加工、储存运输等环节浪费作出原则性规定。
《中华人民共和国反食品浪费法》第七条 (五)款规定:餐饮服务提供者可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用。从该条款可知,餐饮商家对消费者收取的是“处理厨余垃圾的相应费用”,而非“罚款”。
第二十七条规定:任何单位和个人发现食品生产经营者有食品浪费行为的,有权向有关主管部门和机关举报。接到举报的部门和机关应当及时依法处理。由该条款可知:有处罚权的行政主体应是行政机关,而非餐饮商家。
结论:存在。
解释原因:我国已经出台了相关法律法规,如《中华人民共和国餐饮业发展条例》、《餐饮服务食品安全管理办法》等,明确规定了餐饮企业应当科学合理使用食品、避免浪费等管理要求。
内容延伸:此外,国家还加大宣传力度,倡导节约用餐,提倡“光盘行动”,鼓励人们自觉***浪费现象,加强对餐饮浪费情况的监督和管理,不断推动形成勤俭节约、文明用餐的社会风尚。
你认为最严重的餐桌浪费是什么?
最严重的餐桌浪费是“面子性”酒宴。
其一,是企业的销售人员招待客户。为了塑造所谓“企业形象”,而不惜重金点好菜,喝好酒。尤其是那些名贵菜、稀缺菜,价格不菲,却未必适合客户口味。据我所知,有些宴席,一桌高达万元以上。
其二,是公款宴请。为了面子,也是为了讨好,便好烟、好酒招待“贵客”。席上点菜,更是没有节制……反正是公家报销,自己又不掏腰包。
其三,是男方亲家第一次招待女方亲家。为了显示家庭实力,为了成就儿子的幸福,自然不惜一切代价地摆阔绰,讲排场,极尽盛情地招待对方。
其四,是混世者。这些人特讲“面子工程”。为了表现自己是“义字当先”,却死要面子活受罪地摆谱,花销无度……或者是因为“钱”来得太容易吧?
凡此种种,都是不从实际需要出发,而只顾面子,才造成了无端的浪费。
由于现代人平常不缺吃喝,食量有限,故而,常常盛宴结束以后,依然留下满桌的未动筷子的佳肴。最终,还是因为顾忌面子而不予打包,自然逃脱不了连同那些狼藉的剩菜一道被抛弃的命运。
最严重的餐桌浪费一是公款吃喝,二是求人办事请客吃饭。
一,公款吃喝。
公款吃喝是不正之风的顽疾。随着正风肃纪的加强,已有所收敛,但总有些人顶风照办。因为是公款请吃,反正是报销,为了招待好来宾,为了得到某部门支持,满桌的鸡鱼肉虾,甚至还会上几个当地富有特色的珍贵菜肴。满满的一大桌,做客的少,陪客的十来个人,如果碰上几个能喝酒的,频频举杯畅饮,你敬上一轮,下一轮又有人敬,喝着喝着,满桌菜没吃几口,肚子里装满了酒,人也喝得东倒西歪,便下桌休息去了。那满满一桌菜便由服务员收拾到食品垃圾桶里去了。
二,求人请客吃饭。
万事求人难。好不容易打通关系约来几位“办事者”今晚赴宴。请客者早就作好安排,预订包间,点好菜谱。为了办事顺利,哪会想到那些人能吃多少,只要酒桌上摆得下,有多少点多少。根本不会考虑吃得完还是吃不完,只要客人高兴就行。等客人来时,这些“办事者”来者不善,不仅自己亲自赴宴,还要带上老婆或者朋友一起来喝,一来就是大半桌人,弄得请客者措手不及,赶紧安排两桌。两桌人“高朋满座”,实是热闹,敬酒喊声不断,生怕轮不到自己敬酒的机会,个个争先恐后。只见两桌人乱成一片,不知谁是真正办事者,到最后带着酒兴都回家去了。请客的人眼看着两桌剩下的饭菜,很是痛心,毕竟这是要用人民币买单的。
舌尖上的浪费已提到重要议题上,决不是随口而出,肯定有具体的数字为依据。如果任其发展下去,那是相当大的浪费。在粮食丰收情况下不觉为奇,但一旦粮食紧张,问题就严重了。所以,我们都要做节约粮食的模范,从自己做起,深深理解“盘中餐”节约的重要作用。
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