美食文化背后的故事是特别丰富的素材库

大家好,今天小编带来美食文化背后的故事是特别丰富的素材库的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

美食文化背后的故事是特别丰富的素材库

“我是不白吃，我真是太有文化了。”这是当下大热的动画短片《我是不白吃》主角的一句口头禅。这部作品讲述的是一位超有文化又爆笑可爱的二次元美食家用爆笑的喜剧讲述世界各地美食知识和故事。一经上线，火爆全网，全网粉丝超3000万，获赞破4亿，全网播放量突破70亿。2020年10月，“我是不白吃”IP相继推出《不白吃漫画食物简史》《不白吃话山海经》系列、《这就是大中华美食》等美食科普漫画书，每一本上市后均大受欢迎，让人们惊讶地发现，科学、历史、文化，都可以从“吃”的角度进行全新拆解。

日前，“我是不白吃”团队来到济南市图书馆和山东书城，与读者见面。记者借此采访了“我是不白吃”首席品牌官兰翔，和他聊起了这个动漫大IP背后的创作、运营故事。

记者：不白吃这个形象是怎样成型的？

兰翔：在创作“不白吃”之前，我们创造过另外一个形象叫“食神魂”，这也是我们最早做的一个美食番剧，这个番剧更偏二次元、更热血。2019年随着短视频平台的兴起，我们对一分钟讲解一个科普小知识这种形式非常感兴趣，就有了不白吃这个形象。不白吃这一形象有很多特殊之处，比如他的眉毛像M形状，实际上是从美食家的拼音“美”得来的，脸上的痣象征着吃货的馋嘴痣，随身背着一双筷子，意思是走哪儿吃哪儿。

我们的主创团队成员都是北京电影学院毕业的一些同学，很年轻也很有才华。团队现在超过100人，大都是95后，制作内容轻松、活泼，紧跟热点，所用的都是那种网络化语言，不是传统的灌输式的教育形式，年轻人更容易接受。内容创作方面是完整的流程，从编剧到原画到美术到合成、剪辑全套流程都是团队独立创作的。

记者：不白吃的成功，最重要的是把握了什么？

兰翔：选择美食这个赛道去创作，是有一些预设的。一方面所有跟吃相关的内容，与所有人息息相关；另一方面，美食文化背后的故事，也是特别丰富的一个素材库。

我们在创作时，就想到未来有了一定的热度，积累了一定粉丝之后，可以有一些带货或者直播之类的。我们发现短视频平台跟以往的动画创作的变现路径不一样，周期更短，时效性更直接。所以我们一开始就锚定用短视频平台来讲美食。我们要做一个完整的机制。

2020年年初，我们是第一个用虚拟形象的“不白吃”加真人主播的形式开直播间的团队，是全网首例。后续我们有了广告定制业务，现在日常的直播间是卖生鲜美食，另外还打造了自有食品品牌。“内容加消费”的这个模式其实通过“不白吃”这个IP，我们已经算是跑通了。

记者：现在“不白吃”图书开始讲历史了。这是驾轻就熟还是新的挑战？

兰翔：这是“吃透中国史”系列，已经出了唐代历史，刚刚上市了宋史，接下来还会有明史、春秋战国史，还有秦汉史等，整个中国史系列共五本。不白吃说自己“真是太有文化了”。作为创作者，我们希望他是一个博学多才的形象，能够从美食拓展到更多领域，比如国学、历史、诗词方面很多的知识。今年暑期我们会上一个“不白吃漫游古诗词”系列动画加图书内容。这样，“我真是太有文化了”就诠释得更丰富一些，他“有文化”的人设也就更立得住了。

记者：如今，讲历史、讲传统文化的动漫创作挺多，爆款也不少，如何看这样一个创作风向？

兰翔：不同的内容或者IP去诠释这种传统的经典其实有很多优势，每个IP都有自己的讲述方式和风格。如何让现在的年轻人或者小朋友更容易地解读是很有挑战性的。比如，《不白吃话山海经》这个系列，我们发现《山海经》原始版本有非常多的生僻字，故事性也不强，“不白吃”便用现代语言讲述这些内容，加入自己合理的情节，这种转换会让当下的读者特别是年轻人容易接受，这一定是个趋势。（大众日报客户端记者田可新实习生刘烁报道）

中国传统美食背后的文化故事

1、枣糕
枣糕又叫切糕，是北方人爱吃的小吃，相传是关羽最先做出来的。那年关羽逃到涿州，卖绿豆有点积蓄后，开了个卖黄米糕的小铺子。
一天，一个连饿带病的孩子倒在铺子前，关羽见了，把他抱进屋里，给他吃的，还抓药治病。孩子病好后，关羽又给他找了个看枣园的活干。这孩子为了感谢关羽的恩情，就向主人要了筐红枣拿回来孝敬关羽。
不巧关羽在外卖糕去了，铺子里只剩下个帮工。帮工正忙着蒸糕，在撒黄米面。他见这孩子提一竹筐红枣回来，就骂道：“小子，不好好给主人干活，偷红枣干什么?”
这孩子性子急，受了委曲气得跳脚，抓起红枣朝那帮工脸上扔过去。那帮工一闪身，红枣落到锅里，撒了一层。小孩抓起红枣边扔边跑，帮工的边骂边追了出去。
关羽回来，见正在蒸糕，热气腾腾的，也顾不得细看，又撒了一层黄米面后，盖上盖子继续蒸。等到糕蒸好，关羽切糕，见有红枣夹在黄米糕里，觉得奇怪，就问怎么回事。
帮工一看，也傻了眼，说：“糟糕!这不是我干的。”关羽听错了，说：“枣糕!说得倒好听，谁叫你把红枣放在黄糕里去的?”帮工只好一五一十讲了一遍经过。
这时，那小孩回来，将他送红枣的事讲了。关羽听后，气消了一半。怎么办呢?一锅黄糕扔了又可惜，红枣也是能吃的东西，不如先尝尝再说。关羽切下一块，吃了几口，觉得这糕又香又甜，比原来的黄糕好吃。
他就推着枣糕上街叫卖，买糕的人吃了都说好吃，不一会儿就全卖光了。从此，枣糕流传开了。
2、灌肠
张飞在涿州城里卖肉，生意越来越好，遭到很多同行肉铺的忌恨。他们又打不过他，就想在暗中使坏。
一天，张飞宰了一口猪，把那猪大肠洗干净后，和肉一起放在锅里，煮一煮。此时正巧有人找他去商量买猪的事，他急忙离开，忘了关门。有两个想害张飞的同行看见，趁机溜进他铺子里。他俩东张西望，看见案板上的碎肉，就把旁边盆里的面粉，和碎肉拌在一起，灌在猪肠里，然后把猪肠压在锅底，就跑了。他俩想：“这肠子煮熟后不知是什么怪味道，让张飞砸牌子。”
张飞是个粗心人，等肉和肠子煮熟后，才发现有几节猪肠胀鼓鼓的，觉得奇怪。他用刀子切开，见里面是碎肉面粉，就尝了几口，味道不错，比光吃肠子和光吃肉的味道都好。他这才仔细一瞧，案板上碎肉和盆里的面粉不见了。他明白了，一定是有人来搞了名堂。
不过，他认为，自己爱吃，别人也会喜欢。于是，干脆正式往肠子里灌碎肉和面粉搅拌的馅，他还特地配上了点佐料。做好这种灌肉的肠子，他上街卖，围观的人很多。有的问，这是什么玩意儿;有的问，尝一尝可不可以?张飞说：“管尝，管尝!”人们把“管尝”听成了“灌肠”，吃了都说好吃。
大家夸张飞人粗心细，灌肠做得真不错。张飞正愁这东西没有名字，一听大伙叫灌肠，很高兴，也就大声叫卖起来：“买灌肠，买灌肠!”从此，灌肠这食品就流传开了。

你知道哪些美食背后的小故事？

美食背后的小故事：

1、东坡肉

相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。

2、水晶肴肉

肴肉传说在镇江还流传着一个美丽的传说：有一次张果老接到王母娘娘的请柬，请他去瑶池赴蟠桃宴。半路上，张果老忽然嗅到一股奇异的香味，仔细一看，原来是水晶肴肉散出的香味，不由馋虫挠心，便变成一个老头买了一些，饱餐一顿，继续上路。快到瑶池时，忽然对赴蟠桃宴没了兴趣，心想水晶肴肉如此好吃，何必再赴蟠桃宴，于是掉转毛驴，打道回府了。

3、飞龙汤

在东北民间，曾有“天上龙肉，地上驴肉”的说法。所谓龙肉，指飞龙肉而言。相传，飞龙是曾受过封的一种专给皇帝进贡的山珍，世上罕见，其肉细嫩，味鲜美，早在14世纪就闻名于世。此菜汤清见底，汤中红、白、绿、黑四色相间，其味鲜咸异美。此菜以飞龙（榛鸡）为主要原料，配以口蘑，汤呈乳白色，味极鲜美。三味同食，极富营养，是滋补之美味汤菜。

4、无为熏鸭

无为熏鸭最初的由来还跟朱元璋有关系。原来明太祖朱元璋小的时候家穷，给人家放牛。但是东家不给他吃饱肚子，所以一群放牛童聚在一起，便干起捉野鸭子的活计来了。他们不敢带回家去吃，就在野外割些茅草，架起火来熏烤。有时烤不熟，便埋在火灰裏，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。

后来，这一做法在民间流传开来，并由安徽省无为县卖牛肉的回民马常有发扬光大，还摸索出用锯末熏鸭的独特制作工艺，从此无为的马常有清真熏鸭生意做大了，而“无为熏鸭”成了风靡全国的地方风味食品。

5、麻婆豆腐

麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。麻婆豆腐由于名声卓著，已流传全国，乃至日本、新加坡等国家。

有关饮食文化的传说和 故事

凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。可是它是何人发明?何时创造呢?现在谁也无法回答这个问题。堂堂中华古国，却找不到记载这一对人类文明作出伟大贡献的点滴资料，不知是我们的先民当时缺少文字，或是记录筷子的书籍佚失殆尽?总之回答这个悬案的只有「史无记载」四个字。当然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁证材料，笔者曾先后搜集到三个有关筷子起源的传说。

民间传说，是劳动人民创作的与一定历史人物、历史事件、社会习俗有关的故事。虽然传说也是故事，但和故事又不同：故事可以随心所欲的编造，但传说却往往是历史的，与实际的事物相关联的产物，所以它包含了某种历史的实在因素，具有一定的历史性特点。故而有关筷箸起源的传说，多少可为筷箸的溯源找到某些参考作用。

「神鸟救姜子牙」，流传於四川等地的筷子传说

姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会，所以十分穷困。而他的老婆实在无法跟著过苦日子，就想书死他另嫁他人。

这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说：「你饿了罢，我给你烧好了肉，你吃吧!」姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉，窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口，他痛得，啊呀-一声，肉没吃成，忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得?为了试鸟，他又第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。他知道这是一只神鸟，於是装著赶鸟，一直追出门去，直追到一个无人的山坡上，见神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，挟肉就在我足下……。」姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，於是姜子牙将两根细丝竹伸进碗中，刚想挟肉，只见丝竹叽叽地冒起一股股青烟。姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说：「肉怎么会冒烟?难道有毒?」没毒，你知道丝竹是不能碰肉的。「真没毒，那你吃一块。」，说著姜子牙挟起肉就往老婆嘴里送，老婆脸都吓白了，忙逃出门去。

姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学著用竹枝吃饭，后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代一代传了下来。

这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符，因殷纣乇时代已出现了象牙箸，姜子牙和殷纣王是同年代的人，既然纣王已经在用象牙筷，那姜子牙的丝细竹筷，也就谈不上什么发明创造了。
商纣王笼妃妲己用玉发簪挟菜喂纣王是流传于江苏一带的筷子传说

商纣王喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口，为吃饭这件事很多厨师成了他的刀下之鬼。宠妃妲己也知道他难以侍奉，所以每次摆的酒宴，她都事先尝一尝，免得纣王又要发怒。有次，姐己尝到有碗佳肴太烫，可是撤换已来不及了，因纣王已来到餐席前。妲己为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将菜挟起来吹了吹再送到纣王口中。纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲己挟菜喂饭是件享乐之事，於是天天要妲己如此。后来妲己即让工匠为她特制了两根玉箸挟菜，这就是最初玉筷雏型，以后这种挟菜方式传到了民间，於是中国产生了筷箸。

这则筷子传说不像第一个传说充满著神话色彩，而比较贴近生活，具有某些现实意义，但即使富於传奇性，也依然与事实不符。因为考古学家在安阳侯家庄1005号殷墓发掘出的铜箸，经考证其年代早於殷纣末期的纣王时代，所以显然筷子既不是纣王发明，也非姐己创造，应是更早的产物。

「大禹用树枝、细竹捞食锅中滚烫的食物」是流传於东北地区的筷子传说

尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。大禹受命后，发誓要为民清除洪水之困，所以三过家门而不入。他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。

有次大禹乘船到一个岛中，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉，肉沸熟后因为烫手无法用手抓食，大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，就砍下两根树枝把肉从汤中挟出，吃了起来。从此为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的锅中捞食，腾出时间处理急事。久而久之，大禹练就了熟练使细棍挟取食物的本领，手下的人见他这样吃菜，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，也纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷箸的雏形。

虽然传说主要是通过某种历史素材来表现人民群众对历史事件的理解、看法和感情，而不是严格再现历史事件本身。但听了大禹在治水中偶然产生使用筷箸的最初过程，使当今的人们相信是真实的情形，它比姜子牙和妲己制筷传说，显得更纯朴和具有真实性，也符合事物发展规律。

促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手，上古时代，因无金属器具，再因兽骨太短、极脆，加工不易，於是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食，当年处於荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛洞穴里，最方便的材料莫过於树木，竹杆。正因如此，小棍细竹经过先民烤物时的拨弄，急取烫食时的捞挟，蒸煮谷黍时搅拌等，筷子的雏形逐渐出现，这是人类特殊环境下的必然发展规律，从现在筷子的形体来研究，它还带有原始竹木棍棒的特徵，即使经过三干余年的发展，其原始性依然无法改变。

当然，任何传说总是经过历代人民的取舍、剪裁、虚构、夸张、渲染甚至幻想艺术加工而成的，

大禹创筷传说也不例外，它是将数千年百姓逐渐摸索制筷的过程，集中到大禹这一典型人物身上。其实，筷箸的诞生应是先民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。不过筷箸可能起源於大禹时代，时经过数百年甚至干年的摸索和普及，到商代成了和匙共同使用的餐具。

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为什么每个陕西美食的背后都藏着这么多故事？

陕西文化博大精深。

三秦大地的美食，和这块古老的土地一样，散发着迷人的气息。在漫长的历史岁月中，上到皇宫殿堂下到田间地头，这里诞生出一样又一样的人间美味，然后和那些或真或假的历史故事一起，流传了下来。

陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍(馍外观焦黄，内部呈层状，皮酥里嫩)。其中的腊汁肉，相传战国时已有制作，相沿成习,流传至今。早在《周礼》一书中提到的“周代八珍”中的“渍”就是它。北魏贾思勰《齐民要术》记载的“腊肉”制法，与今天腊汁肉的制法基本相同。

秦镇位于西安市户县内。传说秦始皇时，一年大旱绝收，无米上贡。当时刑罚严苛，乡民皆恐，求教于一乡绅。隔日，乡绅计出，制凉皮上贡!将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆，沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再加各种调料，即成秦镇凉皮。秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。

据传，唐肃宗至德二年(公元757年)，唐朝军队与借来的“大食”军队从凉鄯而收两京，一道平息了“安史之乱”。在唐王朝天子的恩准下，部分“大食”士兵被获准驻兵长安。“大食”兵行军打仗时常携带一种叫“饦尔木”的类似“馕”的食品，行军打仗旷日持久，士兵携带的“饦尔木”常变干变硬难以下咽，他们就拌以羊肉和羊肉汤食用，这就是“泡馍”的雏形。

陕西还有很多小吃，欢迎大家来陕西游玩。

每道菜都有一个故事，那我国传统名菜的传说都有哪些？

我们国家的美食非常多，因为食材丰富，佳肴众多，在众多的佳肴中，有许多传统名菜，它们有着悠久的历史，做法复杂，深受大众喜爱，你爱吃的传统名菜有那些呢！这些传统名菜又属于什么菜系呢！一起来看一下吧！

中国菜

饺子

在我们国家的传统美食中，历史悠久又受大众喜爱的，饺子算的上一个了，白面包成的饺子是春节的宠儿，每年过年，家家户户都要包饺子，预示着团圆，这种美食的由来可以追溯到上千年前，是一种传承久远的美食，它的馅料有很多种，人们把自己喜欢的青菜搭配肉馅，加上种种的调味品，就成了美味可口的饺子。

饺子

经过岁月的变迁，饺子从单一的肉馅发展成了多元化的，海鲜的馅，水果馅，只有我们想不到，没有广大人民做不出的，饺子除了煮还可以蒸，味道好吃，沾上些酱油醋更加鲜美，食材纯正的味道，搭配肉汁的鲜美都浓浓的包裹在饺子里了，吃上一大碗饺子，喝上一口热腾腾的饺子汤，别提多美了，过年吃饺子，才算是过了个好年。

饺子

叫花鸡

叫花鸡的味道香醇，鸡肉鲜嫩多汁，口感十足，它在烤制的过程中并不会流失多少鸡肉的香味，所以以它的肉香浓郁出名，这道美食已经传承久远，现代人将种方法保存了下来，虽然不会像以前的叫花鸡一样在外面用土坑来制作，却也保留了叫花鸡用黄泥裹住的工序，是一道我们国家的传统美食。

叫花鸡

美食伴传说

在传统的美食中，叫花鸡也是一道难得的美味，它的历史久远，叫花鸡的诞生还是一个比较正能量的故事，一位有钱的乡绅可怜没有饭吃的乞丐，送给乞丐一只鸡，因为乞丐没有什么工具，就去掉皮毛用黄泥包裹烤着吃，没想到，烤熟之后的叫花鸡异常美味，乞丐分享给了施舍他的乡绅，因为叫花鸡味道好吃，肉香扑鼻被流传了出去，又因为第一个做出这道美食的人是乞丐，所以，它被命名为叫花鸡。

叫花鸡

东坡肉

说起东坡肉，很多人不陌生，东坡肉的传说很多，不过被广泛认可的就是东坡肉的创造者了，我们国家著名的古代词人苏东坡，传说中这道以他名字命名的菜，是他根据回赠肉改制的，东坡肉肥瘦相间，浓浓的汤汁搭配肉质的细腻，入口即化，完全没有肥肉的油腻感，这道菜还有一个大众的叫法，红烧肉，被切成四方块的五花肉，经过多歌工序的制作，成了香浓可口的东坡肉，红彤彤的外皮，里外香嫩的口感，都让这道菜非常的出名。

东坡肉

与苏东坡的缘分

这道菜还有很多关于它的传说，这些传说有许多的虚构成分，但并不影响它的美味，让人们对于苏轼这个有了更多的了解，他不光是个伟大的词人，好的官员，还是一个制作美食的大家，为了纪念苏东坡，这道美食的名字就以它名字的后两个字命名了，是一道闻名于世的美味佳肴，更是我们国家的传统菜肴之一，广受大众的喜欢，更是深得肉食吃货的喜欢。

东坡肉

我们国家的传统美食非常多，很多美食都有属于它们自己的故事，这些故事有真有假，却让美食多了一层神秘的面纱，在历史的长河中，无数人的智慧将地大物博的中国打造成了一个美食众多的国家，这些传统美食不光好吃，还有许多让人耳熟能详的故事，不得不说，这就是美食文化的魅力！

后缀：美食文化背后的故事，是特别丰富的素材库