开餐饮店的三大忠告?
1、做生意,投资开店,一定要清楚目的是什么?
目的是“赚钱”!!!首先要摒弃“为了开店而开店”的愚昧认知,站在客观理性的角度,冷静看待创业这个事情。找不到店铺+菜品,非常匹配的店铺,劝你再等等,或者多看看,不要急于开起来,否则就违背了“赚钱”的初衷。
2、投资开店,量力而行
特别是第一次创业的人,会把创业看得很乐观,以为店铺开起来了,每个月少说也有万把块好赚吧,所以凑钱、借钱,拼尽身家开了个店,最后发现不如意的时候,接近崩溃。要知道成功的,永远只有少数,所以开店创业同样如此。量力而行,别把家庭搭进去了。
3、公-私,账目要分开
很多人创业,一年下来,赚了还是赔了,就是一笔糊涂账。我有个朋友,店铺收款和个人消费同一个账户,我知道后第一句就问他:你这是玩过家家吗?如果,你除了店铺收款,没有其他收入来源,那请给你自己发一份工资。自己的消费,甚至其它大额急用,都尽量用“工资”不够的情况下,向店内借钱---要记账,后面慢慢从工资里面省下来一些钱,再还给店里面。
餐饮业创业成功率有多少?
这个餐饮创业的成功率是不能靠猜的,造成创业成功率是有很多因素的,比如创业者的流动资金,创业者的技术,创业者在什么样的市场环境中,创业者成本,创业者面对竞争者的应对方法,最后就是心里就是坚持,是否能一直坚持下去,这些都是创业的基础,就算上面全部拥有,还有运气成分。
餐饮创业开店最大的问题是在哪些方面?
对于这个问题,首席投资官评论员王小星认为:
餐饮店是一个门槛很低的行业,似乎是***有一点小资本就能开一个小餐馆。改革开放第一批出国打工的劳工,如果没有什么核心技术,一般来说夫妻开一个小中餐馆,生意一般来说都是很不错的。
看上去门槛不高的行业,事实上最后挣到钱却很难。随着中国经济的发展,消费者的偏好越来越难以把握,做餐饮变成了现场管理水平、成本控制水平、融资能力等等的综合考验。最近在互联网、网红的风口之下,突然火起来的餐饮似乎很容易,但几年之后倒掉也是很容易的。
餐饮这一行,突然炒起来很容易,但真正的门槛上做10年、15年,踏踏实实地做管理。海底捞到底有什么好?就是把服务、管理做到极致。很多只求创新菜、只说情怀想凭拉一笔资金一蹴而就的,火的越快死的越快。
看了看大家的一些发言,我觉得相对比较书面化和常规性。作为餐饮业的品牌营销策划实战界老兵,我也聊聊自己的两个非常态观点:
1、餐饮创业开店最大的问题不是资金、不是技术,更不是所谓位置、品牌定位等,而是老板的思维高度,也就是商餐饮店商业模式和顶层设计的问题,老板的格局决定了后期店面经营的好坏和大小。你把它当做普通餐饮去做服务,这个店肯定是很难有***展的;你把它当连锁店去运营,产品和服务标准化规范化,店就能稳步壮大,健康发展;如果你把它当目标群体的流量入口平台,那么你就能在经营上延展越来越多的赢利增长点;如果你是在向会员运营和贩卖一种生活方式和态度,你会发现你的市场发展将会一片海阔天空。
2、我辅导过大量的餐饮品牌,其中不乏一线的网红餐饮店。我认为你作为初创品牌,从0到1是最关键的一步,也就是你如何将自己的想法变为现实,通过样板店去落地,只有在实战中不断优化***、优化供应链、优化团队、优化品牌传播裂变模式、优化促销活动策略、优化会员管理系统、优化视觉形象....通过经营数据,反向推动运营工作的标准和规范,才是王道。
感谢头条君邀答! 我是黄翰德,国家高级营销师,餐饮经营实践15年。欢迎关注我(知行创黄翰德)!
问题所问:餐饮创业开店最大的问题是在哪些方面?
问题关键词:餐饮创业、开店、最大的问题。
餐饮创业:以满足客层餐饮需求,获得回报的投资行为。
开店:以实体经营为支撑,创建流通渠道,创造价值。
最大的问题:初心(主要矛盾)。
开宗明义:餐饮创业最大的问题在于;明确经营理念,实践修正经营理念,经营理念创造价值,并获得回报。
我从餐饮经营角度阐明问题观点。
如下:
第一点:明确经营理念
为谁(WHO?)
用何种方式(WHY?)
提供何种服务(WHAT?)
举例1、松桂坊腊味煲仔饭(长沙)
解读:以煲仔饭的形式,为都市上班族提供快捷地道的腊味速食
第二点:实践修正经营理念
创始人的想法与市场需求结合,重新确定门店的功能源点
举例2、星巴克咖啡
初始理念:为美国人民提供现磨地道咖啡
修正理念:为世界小资社群提供交流、放松的社交场景
第三点:经营理念创造价值,并获得回报
经营理念契合市场需求,获得客层认同,衍生价值点
举例3、金牛角•王中西餐厅(长沙)
创始理念:为长沙人民提供中西简餐服务
修正理念:为家庭的未来(儿童)提供健康营养的料理
市场反馈:业以成为湖南唯一专注儿童餐饮需求的餐饮连锁
综上所述:无论何种餐饮创业门店,初心是第一重要的,即经营理念。在实践中修正它,并匹配放大市场需求,才能立于不败之地。
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到此,以上就是小编对于餐饮行业创业问答的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮行业创业问答的3点解答对大家有用。