餐具消毒规范？
清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量应能满足需要（因材质、大小等原因无法***用的除外。）
1.用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。
2.餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洗。***用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。
3.***用自动清洗消毒设备的，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。
4.使用的洗涤剂、消毒剂应符合GB14930.1《食品工具、设备用洗涤剂卫生标准》和GB14930.2《食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准》等有关食品安全标准和要求。
5.洗涤剂、消毒剂应存放在专用的设施内。
6.应设专供存放消毒后餐饮具的保洁设施，标识明显，其结构应密闭并易于清洁。
餐饮具消毒记录表如何填写？
餐具消毒记录表填写规范：
一、消毒的日期和餐次。例如4月20日早餐
二、餐具的数量。例如餐盘100个，汤碗100个，筷子100双，勺子100个等
三、消毒方式：例如：热风消毒、物理消毒（84消毒液寖泡）或者臭氧消毒，要写清楚消毒方式
四、消毒时间，一般都是消毒30分钟
五、填写消毒记录。谁操作，谁填写消毒记录
出门去超市买菜回来怎么消毒？
回家后将外套脱下来，用酒精和水以1:2的比例调配的消毒水进行喷洒，喷洒的时候注意不要距离太近，一般隔着20cm就足够了。将衣服用消毒水喷洒之后，放置通风处晾晒，切记不能直接放在衣柜里，以免污染衣柜其他的衣物。
2、手部消毒
买菜回来，全身上下充满最多的细菌就是手部。出门之后手部会接触很多公共设施甚至还有货币，因此手部容易滋生很多细菌。在洗手盆内滴入两三滴消毒水，将手放进消毒水浸泡，浸泡完毕后用洗手液，根据洗手七步法好好把手洗干净。
2、菜消毒
一般菜是不需要消毒的，因为菜的外包装有塑料袋，因此受污染的程度不会很高。如果担心菜上有细菌污染，一定不能直接用消毒水清洗，否则消毒水会腐蚀菜内的营养。菜可以先放在清水浸泡十分钟，最后用可食用洗洁精清洗一下就可以了。
出门去超市买菜回来消毒方法/步骤
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外出购物回家后，首先摘掉口罩，外折口罩、扎紧放入垃圾桶
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用流动水洗手，外套、鞋子（包括鞋底）、购物袋表面用75%的酒精喷洒消毒
3
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保持通风环境，每天保证早晚至少一次通风，时间至少在30分钟以上，使室内空气与室外空气流通。
4
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对于餐饮具和茶具，需要煮沸消毒，煮沸时间是15—30分钟，也可以***用消毒柜进行消毒。
5
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针对台面、门把手、电话机、开关、热水壶把手等常接触的物体表面，***用1：100的84消毒液稀释方式进行擦试消毒。
6
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针对地面，***用拖式消毒。拖式消毒***用1：100的84消毒液进行配置，作业的时间30分钟，30分钟之后再用清水进行清洁，擦净即可。
7
/7
普通的毛巾衣物，使用消毒剂消毒，然后使用清水冲洗
到此，以上就是小编对于餐饮具消毒监管问答的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮具消毒监管问答的3点解答对大家有用。
