白米粉的家常做法?
材料:干米粉500克,猪肉150克,包菜半个,尖椒2个,淀粉少许,料酒少许,植物油适量,酱油适量,盐适量
1. 米粉准备好;
2. 将干米粉泡在凉水中;
3. 米粉煮熟后盖盖子焖10分钟;
4. 猪肉切细丝,加入料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟;
5. 包菜、尖椒洗干净;
6. 尖椒去蒂去籽,切成细丝;
7. 包菜切细丝;
8. 将米粉过三遍凉水,非常的柔软、爽利;
9. 炒锅加油,放葱花煸炒出香味后,肉丝入锅中至8成熟,倒入酱油调色调味;
10. 将包菜丝和辣椒丝入锅中翻炒两分钟,再撒盐、酱油翻炒出汤;
11. 将米粉倒入锅中,混合均匀,出锅。
首先把米粉泡一会,开水烫8分钟,凉水冲一分钟。确保米粉干净。这时候米粉就熟的差不多了。
把白开水里加点香油,在把米粉倒进去,搅拌一会。然后加酱油,醋拌一下,然后有什么加什么(肉片,榨菜之类)在这里就加油渣和鸡枞油。
1、米粉用沸水快速烫软捞起,放入容器中盖上盖子继续焖。
2、蛋打散加入少许的盐,起锅,将鸡蛋煎成蛋皮,切丝备用。
3、鲜香泡水直软,切小条。虾米泡软,然后洗净。红萝卜,切小条。
4、将油倒入锅加热,先爆香蒜、红葱头、虾米。
5、鲜香菇和红萝卜也加入一起炒香,然后加入盐,酱油,胡椒粉和香菇泡过的水。
6、加入米粉拌炒(使用筷子将米粉拌松 ),再加入蛋皮即可。
白大米怎么做好吃?
白大米是一种常见的主食,以下是一些常见的做法:
- 煮粥:将白大米洗净,加入适量的水,煮至米粒开花,加入适量的盐、葱花、香油等调味料即可。
- 煮饭:将白大米洗净,加入适量的水,煮至米粒开花,加入适量的盐、葱花、香油等调味料即可。
- 炒饭:将白大米洗净,加入适量的水,煮至米粒开花,加入适量的盐、葱花、香油等调味料,再加入适量的鸡蛋、火腿肠、青豆等配菜,翻炒均匀即可。
- 寿司:将白大米洗净,加入适量的水,煮至米粒开花,加入适量的盐、糖、醋等调味料,再加入适量的鸡蛋、火腿肠、青豆等配菜,搅拌均匀,卷成寿司即可。
- 米粉:将白大米洗净,加入适量的水,煮至米粒开花,加入适量的盐、糖、醋等调味料,再加入适量的鸡蛋、火腿肠、青豆等配菜,搅拌均匀,煮成米粉即可。
你可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。
做粥好吃😋经过冷冻,米粒的组织受到破坏,会产生一个个蜂球状的小孔,增强吸水的能力。
遇到热水后,米粒就会变得松散,米粒里的淀粉开始变成糊状,那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。熄火后盖子再闷一会,完全就是又绵又滑的白粥了。
如果家里有人胃口不好,可以在冰箱里用保鲜袋装上一小盒一小盒的冷冻米,随吃随取,简直太方便了!
广式米粉的做法?
食材:
河源米粉、 瘦肉、 鸡蛋、 香菇、 干虾、瑶柱
烹饪法:
河源米粉是方形的硬块,提前半小时浸泡好;米粉泡出来会增大很多,女生的话1块就够吃,男生可以2块,泡好后沥干水份。
香菇、干虾和瑶柱提前泡发,瘦肉切成肉丝,用少许盐和白胡椒腌制好。
香菇、虾干和瑶柱切成小粒,瓣蒜切成沫;料汁配方:半碗泡发香菇的水,半勺生抽,半勺蚝油,半勺鱼露,半茶匙糖,半茶匙鸡精,一茶匙玉米淀粉,少许白胡椒粉。
为防止底部粘连米粉,蒸盘刷上一层薄油;
将沥干水份的米粉铺在蒸盘内,中间窝一个鸡蛋,为方便蒸熟,蛋黄可以搅散,在四周撒上肉丝、榨菜和少许姜丝;水开蒸8-10分钟。
锅内放油,下入蒜末、香菇丁,干虾和瑶柱丁炒出香味;
加入调制好的料汁,烧开煮1-2分钟,汤汁要浇在米粉上,故不能太干;
米粉蒸好后端出,如盘子里有水分,可以沥干一些;
将煮好的汤汁和料头淋在米粉上,撒上葱花出锅,吃前拌一拌。
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