要去餐厅面试了,该怎么回答问题,做些什么准备,有经验人士请答?
可能你要回答几个问题:
1、有没有相关经验,在那里做过类似工作;
2、有没有执业资格或者证书,3、为什么离开原来单位,4、对我单位有何建议或者如何认识的,5、你感觉能胜任本想工作吗,6、你觉得如果你担负这项工作,你打算怎么做,如果你把上面问题考虑好了,那么这份工作就是你的了
开餐饮需和哪些部门打交道?
开餐饮店首先要和工商管理局打交道,需要在他们那边办理经营许可证和其他证件,其次就是卫生管理部门,因为吃的东西必须符合食品安全要求,环境也得达到卫生要求。
再者就是城管和消防等部门,一般来说不允许占道经营得符合消防要求
餐饮部员工必须具备哪些专业知识?
餐饮管理需要掌握一定的专业知识和技能,以下是一些主要的方面:
餐饮管理理论:了解餐饮业的发展历程、经营模式、管理方法等相关理论知识,有助于提高经营水平。
餐饮市场调研:对市场进行调查和研究,了解目标客户、竞争对手、消费习惯等信息,为餐饮经营提供有价值的参考。
餐饮设计:掌握餐厅装修、空间布局、餐具摆放等设计技巧,能够创造出令客户舒适愉悦的用餐环境。
食品安全知识:了解食品安全法律法规,掌握食品加工、保存、储存等基本技术,保证食品安全卫生,减少经营风险。
菜单设计:掌握菜单设计原则、季节搭配等技巧,合理规划菜单,增加客户满意度。
餐饮营销:了解餐饮市场营销策略,掌握网络营销、品牌营销等基本技巧,提高餐饮企业品牌知名度和市场竞争力。
餐饮成本控制:掌握餐饮经营成本的控制方法,了解成本结构、成本要素等,降低经营成本,提高企业盈利能力。
餐饮团队管理:了解人力***管理理论,掌握员工招聘、培训、考核等基本技巧,有效管理团队,提高员工工作效率和团队凝聚力。
总之,餐饮管理需要掌握多方面的专业知识,包括市场调研、设计、食品安全、菜单设计、营销、成本控制和团队管理等,同时也需要不断学习和更新知识,以应对市场变化和竞争压力。
参加餐饮店面试,面试官问:“作为店长如何管理好一家店”,该如何回答?
谢谢邀请。如果店长可以代行老板的职责和权利,那么,作为店长,其回答内容应该如下:
一,作为店长,应首先管理好店内员工。在员工安排和管理上,要因人而异。要充分考虑员工的特长,做到人尽其才、才尽其用。注重加强常规教育和业务培训,使员工精于本职。大力倡导微笑服务,热情服务,奉顾客为上帝。
二,加***生管理。对饮食卫生和店内环境卫生严格要求。掌橱人员和服务生等一切员工要求穿戴整齐,上班时间内不得做出有损卫生或员工形象的行为或动作(如挖鼻孔、掏耳、吐口痰和在顾客面前说非文明语言),一经发现,按规定严肃处理。
三,所有食材要新鲜,不用腐烂变质的东西。在饮食味道和数量上,要保质保量,诚信经营,才能招揽回头客。
四,服务台要认真记录好每一位或每一桌客人的消费清单并收款,所有清单要在较长时期内保存备查。对于每天的营业收款,要于当天打烊后结算统一上交给老板指定的收、存款人。
五,作为店长,我本人也要严格遵守店纪店规,经常和老板交换改进意见,提出具体的、切实可行的措施,使本店的生意越做越好,做出有特色的招牌店。
店长是一店之长,首要职责就是管理:监督各项制度如(服务标准、卫生标准、食品安全等等)的严格执行和奖罚;再者就是对于人员的管理(储备、培训、任用、提拔、淘汰);最后就是营销活动:定期根据市场的变化,经营状况变化等随时调整活动方案确保客流正常。
到此,以上就是小编对于餐饮类应聘问答的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮类应聘问答的4点解答对大家有用。