陇南最好的大餐？
1 洋芋丸子
洋芋丸子是西和民众最爱吃的一种食品，制作工艺简单，味美可口。
西***产洋芋，西和人也爱吃洋芋，洋芋的吃法有很多种，洋芋丸子就是其中的一种。
老百姓闲暇时一家人围坐在一起，将干净的洋芋磨成糊浆，加拌适量的面粉、白矾、食盐、调料粉，然后捏成丸子放在蒸笼中，煮熟后盛入碗碟，调入食醋、酱油、辣椒、蒜泥调成的汤汁，即可食用。也可入油锅炸熟，可烩菜、也可单独食用。吃不完的，第二天，将其切成条状，佐以大葱、蒜苗爆炒一番，别是一股好滋味。
2 棒棒面
棒棒面，源于扯面，用挂面制作手法，兼容扯面工艺，配小葱，蒜苗，辣子、豆腐丁等佐料，吃来口感独特，夸人百吃不厌一番忙碌之后，饥渴难耐，棒棒面好吃，且声名远播，主要在于工艺独到，配料独特而独领-。制面条的特殊过程，选好上等精粉，配以石碱、食盐，溶于温水中，摇均自后和面，用力抒搓待面软硬适中时，特面打成小体，再搓成一尺左右的母指粗的条子，用油布盖上软化一十时后再用。
3 砂嵌烧饼
砂嵌烧饼又名麻烧饼，是西和人每天早上煮灌灌茶时的首选早点。
砂嵌烧饼干脆香酥，口感咸淡，吃在嘴里，令人回味无穷。其做法是将精白面在盆中和成面团，将面团揪成大小一致的面块，加入食盐、调料，压成薄饼。最后将做好的饼坯放入炒热的砂石里面，埋上10——20分钟，砂嵌烧饼就新鲜出炉啦。
4 红军锅盔
红军锅盔是哈达铺有名的风味美食之一，制作历史悠久，色样繁多，底平面突，突面形似牡丹，状如头盔，故名锅盔，也称穹锅。用特制火锅灰烧而成，食之干酥，清香可口，回味悠长。锅盔是哈达铺人民当年献给长征红军的最高级食品。后来，哈达铺人民将锅盔的外观改成由八个瓣组成，象征红军的八角帽，名字也改为红军锅盔，以此纪念。
5 鱼饭
其实就是潮州的“冻鱼”吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热，还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做“鱼饭”，现在很多鱼都会做成冻鱼，大家可以尝到更多不同味道的“鱼饭”。
6 洋芋饼
洋芋饼洋芋擦丝，放入平锅内，烙成饼状，加入少许盐水，色泽金黄，口感香脆。
7 武都凉粉
武都的凉粉，一般是泛指早市上的面皮、米皮、凉粉、洋芋搅团和油面茶等风味小吃。武都城不大，但武都人是甘肃最据城市精神的人，有敢于消费的生活理念。武都人一般不在家做早餐，一年四季都在大街小巷的小摊和市场上以凉粉为早餐的。凉粉无疑构成了武都生活的重要一部分。当地人早起，相互见面问候的
、西和的洋芋丸子，将干净的洋芋磨成糊浆，加适量的面粉，白矾，食盐，调料粉，捏成丸子放在蒸笼蒸熟后，放入碗中，调好食醋，酱油，辣椒，蒜泥等调成汤汁倒入碗即可食用。也可以油炸，烩菜。2、棒棒面。小麦面粉调成面棒，用力抒搓，搓成挂面细的面棒，放入锅中煮熟，配上小葱，蒜苗，辣子，豆腐丁等调料，吃来口感独特。
3、砂嵌烧饼，将面粉调成面团，揪成大小一致的面快，加入调粉及食盐，压成薄饼，娌入热砂中十至二十分钟后，出炉即吃。
甘肃省陇南地区西和县有什么特色小吃？
甘肃省陇南地区西和县是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，这里有许多特色小吃，以下是其中一些：
1. 杠子面：杠子面是西和县的传统面食，以其独特的制作方法和口感而闻名。杠子面的面条是用杠子压出来的，因此面条非常劲道，口感独特。
2. 麻食：麻食是西和县的传统面食，以其独特的制作方法和口感而闻名。麻食的面条是用手搓出来的，因此面条非常劲道，口感独特。
3. 锅盔：锅盔是西和县的传统面食，以其独特的制作方法和口感而闻名。锅盔的面条是用手擀出来的，因此面条非常劲道，口感独特。
4. 面皮：面皮是西和县的传统小吃，以其独特的制作方法和口感而闻名。面皮的面条是用手擀出来的，因此面条非常劲道，口感独特。
5. 油茶：油茶是西和县的传统小吃，以其独特的制作方法和口感而闻名。油茶的面条是用手擀出来的，因此面条非常劲道，口感独特。
以上是甘肃省陇南地区西和县的一些特色小吃，每一种都有其独特的风味和特点，值得一试。
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