餐饮酒店面试，如何回答面试官常问的65个经典问题？
对餐饮酒店面试，如何回答面试官的65个经典问题：
1、熟记餐饮酒店的专业基础知识，比如说摆台，怎么摆放酒杯、筷子等，只有熟记这些基本专业知识，才能更好地为客户提供服务。面试官提问到的问题，可以从专业角度加上自己的思想，这样更加赢得面试官的喜欢。
2、服务意识，从事餐饮酒店，服务是非常重要的。只有好的服务，才能吸引到更多的客户，在面试过程中可以从服务角度去回答，当你把服务工作做好了，不仅能赢得客户的青睐，还可以赢得更多的回头客以及转介绍的客户。俗话说客户就是上帝，说得也有几分道理，服务好可以给客户带来不一样的体验的，可以多从服务方面去回答面试官的问题。
3、随机应变能力。从事餐饮酒店行业需要很强的应变能力，在你的服务过程中，你会遇到各种各样的问题，比如说：客户在用餐过程中喝酒喝醉了，摔坏了酒杯，自己也受伤了怎么办？客人的贵重物品放在酒店房间失踪了怎么处理？客户在用餐中与别的客户起冲突了怎么处理等等，这个时候是考验你的应变能力以及处理问题的能力了，可以多看一些经典的案例，学习别人是怎么解决的？在面试前做好充足的准备，面试官问到什么样的案例，都可以随机应变从实际情况分析怎么解决，那你面试的成功率将会提高了不少。
餐饮人机料法环6要素？
1. 良好的经营管理：确保对原料***购，储存，展示，加工和摆盘等流程的质量控制；
2. 健康的餐饮环境：保持餐厅内的清洁卫生及空气环境的健康；
3. 比较安全的食品：***购比较安全的原料及食品，确保食品比较安全及健康指标；
4. 可靠的机器设备：保证原料加工设备保持正常运行，并定期按照要求消毒；
5. 严格的法规规定：遵守食品比较安全及行业标准，严格落实食品比较安全法及标准；
6. 员工能力培养：培养员工掌握相关知识及技能，尤其是原料处理，摆盘行为及环境清理等方面的知识。
六要素分别表示：
人：操作者对质量的认识、技术熟练程度、身体状况等；
机：机器设备、测量仪器的精度和维护保养状况等；
料：材料的成分、物理性能和化学性能等；
法：这里包括生产工艺、设备选择、操作规程等；
环：主要指测量时***取的方法是否标准、正确；
测：工作地的温度、湿度、照明和清洁条件等；
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