正宗岳阳十大名菜?
正宗的岳阳十大名菜有:清蒸全水鱼、翠竹粉蒸鱼、石锅回头鱼、三色蒸回头鱼、洞庭鲴鱼肚、洞庭银鱼等巴陵全鱼宴代表名菜,还有蝴蝶过河、君山银针鸡片、平江炸肉、桃林丰锅等岳阳著名特色菜,
一,香酥长江刀鱼,二,三色蒸回头鱼,三,瓦窑湾炖鹅,四,小米煮桂鱼,五,樟树港辣椒,六,洞庭一锅鲜,七,滋补黑山羊,八,滋补好呷鸭,九,脆皮乳鸽王,十,鹤龙湖口味大闸蟹。
岳阳特产零食?
糯米糍
因为糯米糍是岳阳传统小吃之一,以糯米、绿豆、红豆等为原料制作而成,口感口感Q弹软糯,甜度适中,又有一定的营养价值。
而且包装简洁大方,非常适合作为礼物赠送给亲友。
此外,岳阳还有其他特产,如洞庭湖鱼、板栗、辣妹子等,也可以考虑作为礼物送人,但糯米糍作为岳阳最具代表性的小吃之一,更显得特别和有亲切感。
在岳阳你最喜欢吃哪三道美食?
这座历史悠久、文化灿烂的城市,有着很多名胜古迹,“洞庭天下水,岳阳天下楼”这句话将岳阳最为人们熟知的岳阳楼和洞庭湖道了出来,笔者最早知道岳阳楼是因范仲淹的《岳阳楼记》,毕竟是他让岳阳楼名扬天下。美景多,美食也多。
1、海哥卤虾
这是家店铺,因为《天天向上》节目推荐,如今这也算是家吃小龙虾的网红店了,最主要的特点就是小龙虾非常入味,也非常新鲜,值得去品尝,而且他家还有烤牛油,味道也很赞,咬下一口就满口留香,不肥不腻。
2、姜辣蛇
俗语说“秋风起,三蛇肥”,秋季是蛇肉最肥嫩的时候,这个季节去品尝下岳阳姜辣蛇会感觉很不错,不过前提是敢于吃蛇。岳阳的姜辣蛇,一般选用无毒的乌梢蛇为食材,烹饪过程中会加入大量的老姜,吃起来姜味浓郁,比较辣,蛇肉非常的鲜嫩。
3、回头鱼
盛产于洞庭湖的一种鱼类,岳阳的做法多为火锅、水煮或者干锅,这种鱼鱼肉鲜嫩,也富有营养,口感爽滑也刺少,连苏东坡都赞它“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。
4、醋水豆腐
听说过不用石膏点而做的豆腐吗?岳阳的醋水豆腐了就不用石膏而是用其他方式制成的,非常的细腻,富有弹性,营养价值同样非常高,经过烹饪之后,味道独特,酸酸辣辣非常下饭。
5、五香酱干
曾作为***贡品的五香酱干,色泽乌亮很有质感,吃起来酱香浓郁、松软可口,到岳阳旅游可以带回一些作为馈赠亲友的伴手礼。
这只是岳阳美食的一小部分,还有巴陵全鱼宴、君山银针鸡片、洞庭银鱼和腊野鸭条、蝴蝶过河、虾饼等数不胜数的美食。笔者品尝过的不过是九牛一毛,在这其中选三种确实比较难,在此就不做说明了。
Cola
岳阳有什么著名小吃?
一、醋水豆腐
醋水豆腐是湖南岳阳传统的特色名菜,属于湘菜系。醋水豆腐与其他豆腐相比,没有石膏豆腐的硬、老,也没有以葡萄糖内脂作为凝固剂的豆腐的涩;醋水豆腐由于以食醋为凝固剂,在家庭中制作豆腐简单、方便、易行,具有一定的推广价值;醋水豆腐质地细嫩,软硬适宜,有弹性,无杂质。
二、兰花萝卜
兰花萝卜又名“蓑衣萝卜”,它是明末清初由洞庭湖区盛产的皮薄、肉嫩光洁的鲜萝卜为原料,辅之以辣椒粉、盐创制而成。
加辣椒粉、香油卤制而成。萝卜经正反改切数刀之后,仍是一个整体,提起来既像盛开的兰花,又如过去的雨具蓑衣,它保存了传统的鲜辣风味,又有脆嫩郁香的余味;同时,还有助于消化,增加食欲,一直畅销湘北市场;特点是鲜辣、脆嫩、郁香、有助于消化,增进食欲。
三、平江酱干
平江酱干起源于湘鄂赣边塞重镇长寿街,故又名长寿酱干。这长寿街是以长寿老人多而得名的。传说年寿最高的是一百八十岁。 酱干是豆腐制品,极易生霉变质,寒冬腊月也只能存放三五天,这就极大地限制了它的销售市场,只能养在深闺,走不出山门。
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