火锅蘸料到底怎么调才好吃?
6种超好吃的火锅蘸料的做法
香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,油辣椒,葱花。制作方法:香油2茶匙(3Og)芝麻酱2茶匙(2Og)花生碎2茶匙(2Og)蒜泥1茶匙(15g)葱花适量,盐,味精,油辣椒适量。
糖醋汁打底配香菜辣根制作方法:糖醋汁半碗(1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水。也可根据自己口味增减调料比例)辣根适量,香菜适量。
花生酱打底配海鲜酱油,蒜泥海米香菜花生米。制作方法:花生酱2茶匙(3Og)海鲜酱油1茶匙(15g)蒜泥2茶匙(1Og)海米,香菜,炸花生,盐,味精,香油适量。
麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。制作方法:麻酱4茶匙(6Og)腐乳1茶匙(10g)蒜泥1茶匙(10g)韭菜花1茶匙(10g)香菜,香油,味精适量。
辣椒油打底配花椒粉,小米椒,香菜小葱花。制作方法:辣椒油4茶匙(60g)花椒粉1茶匙(10g)小米椒,盐,味精,香油,香菜,小葱花适量。
沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱。制作方法:沙茶酱2汤匙(3Og)山椒酱1汤匙(15g)蒜泥2茶匙(10g)榨菜末1茶匙(10g)搅拌均匀即可。
1、传统原味料:芝麻酱+蒜泥+麻油
速配:经典搭配,适合喜欢吃传统口味的人。
2、红油蒜泥料:辣椒酱+生抽+蒜泥+醋
速配:适合大众口味,宜配鸡肉、腰子等肉类,也可以配菠菜、娃娃菜等蔬菜。
3、姜汁保鲜酱:姜末+白糖+生抽+味精+油+醋
速配:适用于鱼、虾、蟹、螺等各种原味海鲜。
4、经典麻酱料:芝麻酱+葱姜末+麻油+生抽+糖+醋
速配:经典搭配,适用于各种荤素食材
5、蒜香蚝油料:蒜泥+蚝油+胡椒粉+料酒
速配:适合不吃辣的人,宜配牛羊肉、活虾等鲜活生料。
6、辣味素菜酱:芝麻酱+生抽+葱姜末+辣椒油+糖+醋+麻油
速配:菌菇类、油麦菜、白菜等素菜
1.首先,我们把大蒜拍扁,剁成蒜末;小小米椒几个切成圈;几根小葱切成葱花;一小把香菜切成段。
2.再准备一个小碗,加入4勺粗辣椒面、2勺熟白芝麻、1勺胡椒粉,再倒入切好的蒜末,搅拌均匀备用
原料:
葱末 1勺 / 蒜末 1勺 / 干辣椒 1勺 / 白芝麻 1茶匙 / 生抽 3勺 / 香醋 1勺 / 白砂糖 少许 / 蚝油 半勺 / 香油 1茶匙 / 小米辣 适量 /
制作步骤:
1、辣椒面和白芝麻混合在一起。
2、锅中放入适量的花生油烧热,将热油泼在辣椒面上,搅拌均匀。
3、蒜蓉,葱花,小米辣。
4、放入上一步做好的辣椒油,将剩余的调味品全部加进去,搅拌均匀。火锅蘸料就做好了。
火锅蘸料怎么调好吃又简单?
用料
小米辣 小半勺
白芝麻 5克
香油 半勺
蒜末 1勺
香菜 半勺
花椒油 1/4勺
葱花 5克
蚝油 1/4
芝麻酱 1勺
辣椒干碟 1/4勺
辣椒油辣子 1/4
香辣酱 1/4勺
花生碎 3克
好吃万能的火锅蘸料的做法步骤
步骤 1
微辣以上都要 香辣去掉花椒油 三鲜的去掉带辣椒的调料和花椒油 弄锅里的辣汤一点点在辣油碗里面 三鲜的弄点三鲜汤 搅拌均匀 就ok 巨好吃!!!
1、准备调料和一个大碗,一个吃饭勺子。
2、碗中加入150克芝麻酱、2勺韭菜花、3块豆腐乳、1勺蚝油、2勺芝麻香油,2勺生抽、小半勺白糖,用勺子开始搅拌,顺时针搅拌,搅拌过程中,加3勺矿泉水。
3、最后放香菜碎,小葱碎,辣椒油,这个量可以够4人份。
到此,以上就是小编对于火锅蘸料怎么调好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于火锅蘸料怎么调好吃的2点解答对大家有用。
还没有评论,来说两句吧...