零经验想在餐饮行业创业,去海底捞门店应聘店长助理可行吗?
你能在悟空问答题问题,你也应该想一下头条的成功秘诀!头条很注重垂直度的!你想做餐饮一样的,你学习海底捞的经验和模式,一定要与你将来的目标有一定的联系!一定要是有***学习!坚持一个目标一直走下去!时刻反省着自己,不要让自己后面的路走偏差了!千万不要随意克隆别个的成功案例!一定要结合实际!取其精华去其糟粕!
祝你成功!加油!!
有个农庄想做红色主题餐厅要如何策划?
你好,收到你这个邀请问答题着实让我有点心血来潮的感觉,仿佛在我眼前浮现出一个充满阳光,充满***,充满友爱,充满正气;人来人往,***向往,***留恋,***歌唱;从奔往农庄的标致小道,一直到农庄的大门入口,两边飘扬着各种图案的红色旗子,有五星的,有镰刀锤子的,有工农兵形象的,有八一的,七一的等等……
不好意思,上面那只不过是我眼前浮过的一幅图画而已,不能算数,下面我就谈下个人想法,供你参考!
既然你是想在农庄里做一个红色主题餐厅,那么,整个农庄里都要呈现出红色这个氛围,包括里面所有的花草树木,水果,蔬菜,不但要是生态有机的,还要突出红色这个特征。这些都是在为你这个红色主题餐厅做衬托。
从农庄大门到主题餐厅的通道上,两边每二十米到四十米分别布上从孩子到青年人,中年人,老年人各年龄段都需要的画展,并附带讲解说明。
比如,适合老年人的,上山下乡,北大荒,工业学大庆,农业学大寨等故事;适合中青年的,井岗山,延安,遵议会议,四渡赤水,二万五千里长征,和平解放北平等故事;适合小孩子的,恰同学少年,二十八画生,北京图书管理员,到组织赴法俭***动,等等少年***的故事。
对老人有一种寻找以往的记忆,对中年人有一种加深历史记忆和拓宽眼界的效果,对青年人和孩子是一种红色教育的有效基地,帮助他们了解中国革命的历史。其实,要让他们光临你这个农庄,不光是享受有机生态的自然风光,更重要的是能接受一次人生的洗礼。
主题餐厅内更少不了一场生动的教育课,餐厅内突出红色主题还不算,还要有两个历史讲解员轮换演讲,让前来餐厅吃饭的大人孩子都能边吃饭边接受一场生动的教育,这顿饭将会给一个孩子留下一生都不会磨灭的印象,你想想看,这顿饭吃得有没有意义?来你趟山庄值不值?
当然了,主题餐厅里有两道菜是不可缺少的,那就是,红烧肉和油炸红辣椒,这都是伟人最爱吃的两个菜,也是本餐厅的主题菜。
至于其他的,以及图画牌的设计制作,你就要找专业的人员了!我能给你的也就这么多了,希望能帮到你!
首先很感谢能回答你的问题,并提出自己的建议。
- 现在的餐饮行业都不太好做更新换代的速度太快现在流行的以后都未必还在,所以主打特色化主题和菜品服务的形成都是很有必要,当有了自己的风格之后才不会被轻易代替。
- 因此提出几点建议:红色主题看能否结合当地的红色特色或者景点以此作为宣传点。装修风格和服饰还有餐具的选择也可以体现红色主题或者精神,形成鲜明的特色化。结合线上和线下的宣传主题吸引客人。也可以借鉴和参考一下网红餐厅的模式或者营销。当然还有最重要的一点既然是餐厅菜品的口味、服务的质量、环境的整洁都是必不可少的。餐饮行业不好做,前期基本上都是在亏损的路上,你想做大做好就是一场持久战要相信自己,不要轻易放弃
關於農莊做紅色餐廳,要做紅色主要的廚師煮飯好吃,比如做幹飯的加醋和花生油,香又軟。好菜的價格便宜,又好吃。設計房間的以大自然風景,竹林花花草草,LET燈,小串串燈,
炖牛肉时加茶叶是放红茶还是绿茶?有什么依据吗?
牛肉在红肉里一直被大家所推崇,因为它的营养价值要超过猪肉很多,并且脂肪含量还低,因此被很多健身人士,以及家里有正处于长身体的孩子的人家所喜爱。
我儿子今年上初中,正是生长发育的关键时期,因此隔三差五给孩子来顿牛肉成了我家的“必修课”。
牛肉因为肌肉纤维粗大,加上饲养的周期长,因此很多牛肉炖煮时不易熟烂,这是在烹制牛肉时比较让人头疼的事。
大家知道炖牛肉时可以加点茶叶,软烂鲜香。大家可知道是加红茶还是绿茶?为什么?
一,炖牛肉加茶叶并不能使牛肉变得软烂,只能增加牛肉的香味,因为:
- 茶叶的主要成分就是茶多酚,以及一些其它物质,这些东西本身没有多少嫩肉的效果,即使有也微乎其微。
- 炖牛肉加茶叶很多人都有用过,不过最好是加入发酵类茶叶,绿茶并不适合加入到炖牛肉中,因为:
- 绿茶本身的性质:绿茶本身清香带有一丝青草的味道,它加入到炖牛肉中会使牛肉的颜色变得浑浊,而且也会出现一丝茶叶的苦味,并且绿茶并不耐久煮。
- 红茶和发酵茶都可以加入:红茶和发酵茶尤其是普洱茶,因为它们本身冲泡出的茶汤就颜色浓厚,而且因为发酵的原因去除了茶叶的苦涩味,有一些回甘的味道。并且这些茶叶都比较耐泡。用红茶或普洱茶炖制肉类,可以比糖色和酱油的颜色更加好看,而且红茶或普洱的香味有去腥解腻的作用。
二,炖牛肉现在无需添加多余的食材,因为:
- 现在市场上卖的牛肉跟以前比已经有很大的不同,以前的牛都是养殖多年的老牛,做为干活的工具而饲养的,这样的牛肉自然老、韧、干、硬久煮不烂。需要添加诸如山楂、茶叶这些具有嫩肉效果的食材来炖,否则时间太长也不易软烂。
- 现在的牛肉都是繁育的肉牛品种,本身饲养的年限也就一年多,加上饲料的配比已经很有经验,所以现在即使是牛蹄筋正常炖也能给它炖的软烂入味。
最不容易熟烂的牛蹄筋30分钟一样软烂入味
三,炖牛肉软烂鲜香的关键
- 选料:选择炖制的牛肉一般肥瘦相间的会比较好,比如牛肉的牛腩部位、牛脖子部位、腹肋部位、牛胸口等。
- 改刀:“横切牛肉竖切猪”这句烹饪术语讲的是要把牛肉的肌肉纤维隔断,也就是横着牛肉的肌肉纤维来切,这样制作出来的牛肉才不会塞牙。还有牛肉改刀时把一些白色的筋膜剔除,也会使牛肉更易熟烂。
- 腌制:提前腌制牛肉可以锁住牛肉中的水分,这样保留了牛肉汁液,使牛肉成熟后不会因为失水而变得干硬。
- 火候:牛肉炖烂的关键就在于火候的把握,只要遵循大火烧开小火慢炖,水量一次加足的原则,那么现在的牛肉没有炖不烂的。高压锅是非常方便的厨具,不过使用时要注意上汽以后转小火焖,这样防止火大把牛肉炖碎不成型。
牛最不易熟烂的筋头巴脑部位,现在高压锅20分钟也没有问题
炖牛肉可以添加茶叶,而且最好添加红茶和发酵茶,因为绿茶本身有苦涩味,而且久煮容易变味。不过现在炖牛肉无需添加这些,因为现在牛肉的品质跟以前的老牛不同。
到此,以上就是小编对于餐饮日常知识问答题的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮日常知识问答题的3点解答对大家有用。