餐饮行业各方面的投诉及如何解决投诉的相关技巧,谢谢?
我经常见到的几种客人投诉有:
1.客人认为某一道或多道菜品等待时间太长,等到上菜的时候客人投诉要求退菜。
2.客人由于卫生问题而投诉,例如发现餐厅里有蟑螂,菜里有头发等等3,客人对服务员的服务不满意或者态度太差而进行投诉。4,客人对菜品质量不满意,例如不新鲜,不合客人胃口等等5,客人已经做了预订但该预订桌却被其他客人所占而遭到投诉6,客人认为他的个人利益遭到损坏时而投诉,例如餐厅噪音太大,客人被破损餐具划伤等等处理投诉的一般都分这几个步骤:1,倾听客人,不管客人是因为何种原因而投诉,说明客人已经对你的餐厅不满意并且其情绪可能处于不稳定状态,认真聆听客人在说什么可以更好的了解事情,并知道客人心里的想法。而如果客人一投诉你就不停跟客人争论的话,客人的情绪可能越来越激烈,适当的沉默有利于缓和气氛,让客人把一肚子的怒火发泄出去才有利于解决问题。2,分析整个***,最重要的是明白客人投诉的目的是什么,而身为经理的你能为客人做的又是什么。3,当你提出一个解决方案时,应该用征求的语气,如:“您看我这么做行吗?”4,当你安排好人员解决问题后,及时的做出反馈,并问客人是否满意。反正只要你客气点,客人也不会太为难你的
餐饮业的真实收入怎么查?
1、审查销售帐单 对餐厅销售的帐单按呼餐厅、各服务员号码数分别整理,审查核对有无丢失差错。
2、审查整理每开营业收入记帐内容及其准确性 按各餐厅及每次宴分别整理统计的帐单金额,应与该“营业点收款员收入明细表”中的金额一致,还应与餐厅现金出纳机报告上的销售数相等。特别重要的是赊欠帐单金额应瑟前厅结帐处宾客分户帐明细表 中该餐厅所记录的数额相等。它也就是三方核对平衡: 3、审查服务员销售帐单有无缺号 服务员填制的帐单帐号时,应当根据丢失帐单的号码,向有关的服务员查询。崐如果该帐单的副联尚在,并证明销售收入已经准确地记入收款员帐内,这就不是服务员的责任。如是收款员与服务员串通***,可以通过帐单缺号表现出来,因此对丢失的帐单应当认真追原因,防止用于不正当的目的。4、审查宴会销售 宴会销售的审查是通过核对宴会帐单和宴会明细表进行的,也就是根据宴会业务负责人递交的宴会销售明细表,核对营业额是否相符。同进要对宴会用花卉费、乐队费、装饰费等有关凭证进行审查。
要查看餐饮业的真实收入,可以***取以下几种方法。
首先,可以参考相关行业报告和研究,这些报告通常会提供餐饮业的收入数据和趋势分析。
其次,可以查阅***部门或行业协会发布的统计数据,这些数据通常会提供餐饮业的收入情况。
此外,可以与餐饮业的从业者进行交流,了解他们的经验和观察,以获取更真实的收入信息。
最后,可以通过互联网搜索相关的餐饮业收入数据和案例研究,以获取更多的参考和信息。
餐饮什么时候可以堂食,什么时候可以正常上班,真的得,快疯了?
什么时候可以堂食?什么时候可以上班?这是我们大部分人在疫情期间考虑的问题,首先想堂食的朋友,也许是平时习惯了在外边吃饭,突然的这么长时间不能出去吃饭,会感觉很不舒服,要想在外边堂食首先得知道饭店开业了没有,我想在没有***解除疫情以前开业的饭店相对还是少的,但是现在疫情确实也在下降,是好事,如果有饭店开业的,还是可以堂食的,要看你有没有那个勇气,个人认为在疫情没有解除前尽量不要堂食的好。至于什么时候能上班,这个还是要听国家的通知,其实现在不上班一方面会不习惯,毕竟连出门都不能,还有就是有些工作停了这么久会有很大损失,但是这些比起我们和别人的生命又算什么呢?所以一切听从国家安排,现在也是战胜疫情最关键的时候,大家坚持住,很快就会战胜疫情了,到时候我们在努力工作,回报国家和社会也不迟,而且在家里的时间对于我们每个人也是种考验也是学习,我们要利用好在家里不出门的宝贵时间来充实自己,这也许是我们此生最长的***期,***期过后我们将重获新生,为自己为家人为国家,我们加油!
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