怎样学会餐饮营销?你对餐饮营销有何见解?
你好,很高兴回答你的问题。
关于餐饮的营销。我想最重要的还是,菜品的质量和味道。能够留住食客的胃是一家餐饮店最好的营销。
还有就是良好的就餐环境,卫生条件和周到的服务。再加上适当的宣传,但是我是认为这些都是***条件,最重要的还是口味和菜品。
古语有云:酒香,不怕巷子深。我想这句话,用在餐饮上也是很贴切的。
以上都是我的一些个人观点,以前我做过几年小吃。希望这些观点对你有用。
谢邀
说到营销学,不是只局限在促销、打折、满减等跟价格有关的地方,营销跟文化、公关、定位、宣传等诸多因素都是具有关联的,且后者做得好,在没有竞争对手的情况下,前者是可以完全忽略掉的。
对于餐饮营销,最重要的一个地方在于包装。
对于食物而言,只要口味一般靠上,经过文案、图片、***、产品包装、传播、公关宣传等一系列措施之后,人就可以吃出来不同寻常的味道。好吃不好吃,好不好卖,取决于你的包装。而你的包装,则取决于你的创意。
(在看《舌尖上的中国》的时候,小编就觉得,那上面描绘和包装的食物真的好美味啊,但是到自己真正去品尝的时候就开始怀疑,这个...我确定没有吃盗版的?)
从这里可以看出,我们的想象比现实更能满足我们的味蕾。所以,包装真的是第一大关键。只要包装的好,豆腐干都可以以肉干价卖出去。
那些拥有品牌的食品就一定比没有品牌的食品质量好吗?不见得。
但是拥有品牌的食品就一定比没有品牌的食品卖得好。
这就是品牌的效应。
定位是一个很好的工具,定位的作用就在于改变消费者的消费感性的内心,让消费者对品牌产生好感和青睐感以及第一选择。
我们日常中的消费者,可以说每一个消费者都是非理性的消费者。他们的消费动机在于产品的伪包装能够带给消费者什么样的感受。消费者愿意接受一个产品,是他的感性器官在主导着消费者的消费倾向。
举一个很简单的例子,超市里面为什么要放音乐?
这个正是为了让消费者感受到消费的愉悦,少思考一些问题。当消费者在购买产品的时候阻断一些和“不选择、不消费”的因素,进而提高成单率。
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餐饮营销,顾名思义就是推销食物。其实它还是市场营销学,只不过特定了“食物”的概念。
食物,最重要的肯定是味道,其次是干净卫生环境服务等。
许多店家为了把生意做好,搞了许多营销活动。
最简单的如:消费满减,充卡打折送礼品,发发***,电子信息大屏幕滚动宣传,
这一些都是市场营销的概念。
复杂高端计策深的如:消费满500或者充卡500送一百瓶啤酒,但是喝不完不能带走,给你存起来,可是顾客来吃上几次后发现,根本喝不完存酒,酒越存越多还无法带走,知道自己上当受骗了,左手竖起大拇指,右手对你说拜拜,走出这个门,以后再也不光顾。
所以,做老板做生意不要被别人整理出来的成功学理论和营销策略等广告言词忽悠。营销学做的再好,归根究底不如你抓住你商品销售的重点要素。
餐饮行业来说,干净卫生、好吃、服务好、环境好、地段好。五大要素你做到极致,就是最好的营销学。
真正的成功之道没人会教你,因为别人自己靠他发家致富成就商业帝国。
只有那些自己不成功,自己都无法大有所成的人,为了能够有所成,把许许多多大大小小的经营者总结出的经验教训总结成几本书,忽悠你来学习,然后美其名曰市场营销学。
当然,我不否认 学习和增长见识是很有必要的,学习的目的就是为了节省自己钻研摸索的时间。
但是,作为“经营者”,或者老板。抓不住重点,想靠市场营销策略把生意做好,有这样想法的第一步你就输了,这也是我自己一次次失败的教训。
市场营销只是***,助攻。绝对不能成为做生意的主攻方向。
再好的***,给你配个小学生水平的adc,你永远打不过敌方。
然而,酒香不怕巷子深,苍蝇馆子也能排队购买,顾客宁愿端着碗躲在路边吃。因为口口相传是最好的营销推广,而品质就是口口相传的敲门砖。
感谢邀请,针对餐饮营销发表下我个人的看法。当下的社会,物产富饶,多姿多彩。现在的人们对于餐饮又有了一些自己更加读到的看法和体会。
先说美食于国人而言,既是回味历史和过往的情感寄托,也是眺望未来和大胆尝试的新思路的融合。这也就是说作为一个餐饮店的老板,互联网布局下的营销策略应该围绕两个点来做:一个是传承,一个是试新。
传承的核心卖点是情感,比如食物的起源,匠人的心血,店铺的历史等等。
试新的核心卖点是突破,比如口味的出新,店铺的花样,包装的设计等等。
有了完整的营销思路,再借助当下最流行的互联网平台,一夜之间爆红都很简单。
鱼馆餐饮营销如何策划?
这需要看情况,并不是什么都能够策划的,首先得确定你的产品是否好,在这个前提下,做活动策划才有效果,不然是适得其反,回答里我看了一下,并不是很准确,也并不是很负责,你可以看看我的文章,也可以咨询我,我们详细聊一下
要策划一份餐饮营销,少不了要抓住这几个重点
1.引流
如何利用本店特色引流,方法多多,既要创新又要设计的巧妙
简单介绍两种引流的小妙招:
(1)餐饮抖音,时尚的新玩法
(2)让你的餐饮店适合年轻人喜好的风格,装修高端,大气,上档次。尤其是门头,可以特别考究,将现代文化和古代装修相结合,考究又大气,成为21世界年轻人晒文化的一部分,那你就成功啦。
(3)文化墙,偶像照片区等设置,让市场走进门店。
2.留存
怎么留住老客户,不能只在价格上比拼。得用消费锁住他们。
谢邀, 营销不能盲目做, 本来是为了挣更多的钱, 做完营销, 钱没挣到, 反而搭了钱进去, 这样就十分不划算了, 赔了夫人又折兵。 所以营销还是要精心策划一番!
首先, 咱们讲针对性的营销, 怎么个针对法, 就是要了解顾客情况, 对症下药。 上班族, 老人小孩, 朋友聚餐, 公司party等等, 根据客户的情况, 明白客户想要什么! 有些人请客吃饭要面子, 有些人吃饭为了填饱肚子, 有些人吃饭要搞气氛, 有些人是为了吃特色菜! 知道客户想要什么, 你才能把营销做好。
其次, 借势! 一般的餐厅一般都会借节日, 周年庆等等, 其实一些网红热点能蹭上最好, 要跟顾客产生共鸣, 这样营销事半功倍!
第三, 就是营销手段, 一般都会***取降价, 赠送, 这些顾客都玩儿腻了, 要有点儿创意, 而且有创意的同时还要有一些实惠, 让顾客很舒服。 如果做得好的话, 会给顾客留下很深的印象。
在下快马小崔, 希望这些回答可以帮助到你
您好:关于餐饮行业营销策划,提供以下五点供你参考。
一:餐饮行业营销的原因
首先我们做营销一定是为了解决问题而去做的,那么在我们做营销之前,最核心的问题就是要解决餐饮店的营业额,知名度。用户体验提升。符合自己的要求,去做营销策划。
二:餐饮行业营销所要达到的目标
首先要根据自己的目标去设计一些活动,比如说我们的目标是增加营业额的话,首先我们要把其中每日的增长百分比和周末的增长百分比还有一周的增长百分比以及全月的增长百分比,全部设计规划当中。
三:营销方案设计
做营销策划,首先也要注重营销方案的设计,比如宣传渠道,门店执行标准,宣传品,活动方案,门店促销等等。
四:营销方案调整
关于营销方案的调整,我们要注重店内的备货物料和方案是否合理,还有宣传的内容,宣传的侧重点和宣传的渠道等等。
五:营销方案优化
咱们做营销策划结束之后呢,我们可以通过数据进行分析分析是为了对此活动进行优化。而哪些渠道的宣传效果好,通过分析就可以体现出来,还有活动当中进行的一些促销话术的优化,门店配送的优化方案设计优化等等,通过数据分析之后,整合出来缺点进行改善需要不断的优化,这样才能逐渐打得完美。
餐厅生意不好时,作为经营者应该如何通过活动吸引客流?
谢邀!这个问题很简单但是很难回答,因为无论是什么营销活动他一定是结合你餐厅的实际情况和你自己的优势来制定的,不知道你餐厅的具体情况给出的建议未必合适或者适用。其实餐厅生意不好如何做活动,大街上看看就可以了,毕竟嘛大家都在用的模式应该是经过检验没有问题的,这个你可以根据自己餐厅的类型,针对的对象,以及附近范围内的竞争情况参照一下其他餐厅管用的一些,每天一个特价菜?充值100当120花?满多少送代金券?.....
我今天要说的是另外一种新的模式。前一段时间有个黄焖鸡米饭让帮他出出主意,我说你卖方便黄焖鸡,类似于超市的净菜,现在的生鲜新零售如何如火如荼,如果把你经营的菜品做成净菜的模式呢?附近小区顾客每天定时几点送到会不会比目前所有的生鲜都有优势?或者是就餐的顾客我们不返券不打折送你最拿手的方便净菜会如何?不要净菜的用其他券的形式替代。这是一个思路,也就是不要光认为营销就是打折促销,有时候要换经营思路,点菜换成自选?这都是思路但是这些思路可***性都比较强,未必就可以形成竞争优势。
近段时间特别流行一个思路就是共享经济,怎么做呢?只要来我饭店就餐,满比如说5000元,或者直接充值5000元就成为你餐厅的合伙人,***设给他1%的分红股权,年底经过核算这1%应该分一万元,那么就分给你的合伙人一万元,***定你的餐厅有50个合伙人,那么你以后的活动就好做了,给这50人下任务,比如发餐厅的9折卡等等,这个我就不说那么详细了,大家都比我有经验自己去设计。这样的共享经济有没有点共产主义初级阶段的意思?如果一个餐厅有了50个合伙人他们自己就想办法把生意给你拉起来了。最后还是强调这些思路未必适合你,还是结合自己的优势和所处的环境才是关键。
创业特种兵传递快递物流信息分享创业心得!
首先呢,作为同行送你一段话:买卖人能忍和气生财,不论这个贫富一个样儿地看待,买的卖的守住道,站柜台笑颜开,休要发困哪莫要发呆,似你这个买卖怎么样儿不发财。
大餐馆没开过,讲讲小中餐馆方面的。最重要的是不要失去信心!
用餐环境必须干净卫生。经营品种竞争对手多,自己并无明显优势可以在数量上稍微周围其他门店多点,价格该是多少是多少,打价格不提倡。
你可以先拿你的经营时间跟你周围那些店的做对比,***如别人是早上8点——晚上8点,你可以把你的经营时间适当调整哈比如9点——23点。外卖招呼客人的一定要精神饱满,只要到了吃饭的点往门前过的都可以招呼吃饭,宁可错过不可放过。店里准备一两样好吃又免费的腌菜或者免费的海带汤适当加点杂骨,要让顾客有利可图。
顾客都是一个一个的抓,一桌一桌维护的。像朋友一样热情的向顾客问候、交流,而不是拼命的推荐消费,让顾客保持轻松愉悦、没有压力的消费。慢慢积累顾客积累人气,让顾客来吃一次,就要感觉到“没白来”。
利用一切能够利用起来的渠道,学习互联网平台做得好的餐厅,实行线上线下相结合,可以发动我们身边的每一个人成为我们的宣传员,把我们餐厅发到朋友圈,让朋友去影响朋友!欢迎他们到店品尝。
来一桌客人就把他们领到最显眼的位置。人们总喜欢扎堆、凑热闹,在引领顾客落座时,先安排靠门边靠窗的位置,让外边的人能一眼观见,这样其他人就会觉得这家餐厅很受追捧。
在菜品出品上,要更加学会舍得。库存有积压不要着急,也不要怕浪费,该舍弃的就要舍弃,必须选用新鲜的食材呈现给顾客。
菜单排列上也该下哈功夫,归类、或者把你个人比较拿手价格又不贵的牌在前面。这样一来就形成的“桌桌必点”。想到哪里写到哪里比较凌乱望谅解!
到此,以上就是小编对于餐饮如何做问答营销的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮如何做问答营销的3点解答对大家有用。