餐饮如何让顾客称呼落地?
做餐饮的称呼顾客应该以亲切为主,如大哥、大姐、大爷、大妈等,特别是一些地方特色菜馆,如果走在大街上看见家乡菜的门脸,就赶觉特别的亲切,可能会有一种走进去的冲动,一进去就停到背感亲切的称呼,立马有一种回到家的感觉,不好吗?要不有一种叫宾至如归。
取名家品火锅名字解析?
名字:香锅辣妹 说明:香是基点,辣是亮点,锅是特点。 时鲜汇火锅店 当令时节的新鲜菜品汇集,吃的健康,吃的放心。 名字:九品火锅 说明:简单好记,大气有深意,来自九品芝麻官。 名字:爽锅 解释:麻、辣、爽!不需要太多字,简洁上口。 名字:辣味源 解释:辣味,体现特色;源,源头,预示财运。 逸香居 如果是在外地开的话,就是店主你不是在自己家乡开,这个会非常不错。对于流动人口大的地方这个也很好——异乡居,忆乡居,异乡聚。 名字:锅锅棒火锅 说明:每一个都出色。 名字:神火厨家 解释:神火,代表火锅烧烤,也代表红红火火;厨家,给人以家的温暖。 名字:辣渝味家 解释:突出辣的特点,渝为重庆味道,和余同音,名字包含特色且易记;同时家与佳同音,好寓意。 名字:川火源 解释:火锅以辣鲜为主,餐饮店取名,和其它行业不同,一般会把特色体现在店名里,同时又好记新颖,店名本来就是一种宣传,所以不能复杂,让人一眼就知道这是卖什么的最好加上一些挑逗人们食欲的词语。重庆虽然独立成为了直辖市,但是和 四川分不开的,不管文化味道都是川味,川火源具有一定的文化内涵,同时火又具有红火,***味道之意。 名字:麻辣先锋 说明:麻辣为火锅特色,先锋寓意为开头;就是开创新的火锅模式。 名字:壹品香火锅 说明:品质一流,香气四溢。 名字:七里香火锅 说明:周杰伦的歌曲七里香,必定能火;大气、上口、易懂。 旭旺火锅店 旭是太阳早上升起,喻示着健康,充满活力的意思,旺,旺旺,生意兴隆的意思。 名字:火烧云 解释:你是那天边最美的云彩,让我用心把你留下来;火烧云代表晴天,前景一片光明。
做餐饮直播应该关注什么类型?
应该关注美食类型和观众口味
因为做餐饮直播需要吸引观众的眼球,所以关注美食类型和观众口味是非常重要的。
如果直播的品类有时尚的创意料理、地道的家乡菜或者是健康饮食等,都可以很好地吸引不同口味的观众观看。
同时,在直播时考虑到观众的需求和喜好,提供专业的介绍、独特的呈现方式或者互动环节,能够增强观众的参与感,提高直播的收视率和转化率。
另一方面,还应关注直播背景的布置和自身形象的管理等因素,让直播更加专业和美观。
开茶馆需要掌握哪些茶文化知识?
开茶馆一些基本的茶文化需要懂。
传统的茶道礼序过程很多,不同地区、不同流派也都会有区别,而普及性大众茶礼则相对简约。一般茶艺老师都会逐一演示泡茶基本手势及过程,由于能直接参与冲泡过程,以及面对面的体验,初学者更能领略茶道乐趣。
熟悉相关的茶具:
1、水注:盛茶作烹煮;
2、茗炉:烹茶备茶器,包括储存茶叶及置茶器具;
3、茶罐:储存茶叶;
4、茶则:取茶并可量度分量;
5、茶匙:将茶叶扫放入茶壶内泡茶器,泡茶过程中的主要器皿;
6、泥壶:盛载初次冲泡茶汤,容量须符合饮用人数;
7、茶盏:盛载正泡茶汤,容量以4人为限盛茶器,完整盛茶器能增添品茗气氛,是待客高尚礼节;
8、公道壶:盛载剩余茶水,令茶汤更加均匀,不至浸泡过久而苦涩;
9、茶杯及茶托:前者用来饮茶汤,后者则用来垫托茶杯洗涤器,清洗茶具用品;
10、水盂:储放废茶叶;
11、涤方:俗称“茶巾”,用来揩抹泡茶时溅溢茶水备器及涤器在煮水器中煮滚一壶热水。
关于初习茶道的具体操作,详细步骤罗列如下:
第一步:温器
煮水器专为煮水而设,然后注入盖杯中,再将盖杯水注入公道壶、茶杯内,最后再倒进茶海,这步骤称为温润器皿,即清洗器皿意思。
第二步:投茶
以寒地雪菊茶为例,置茶将茶叶倒在茶则上,再利用茶匙逐少将茶叶放入盖杯内。如果是其他紧压类的茶,应该先将茶叶闷在壶中进行醒茶。洗杯时拿小杯子一定要注意,不要将手碰到杯壁边缘,将小杯子顺时针方向旋转。
第三步:润茶
正泡将沸水注高冲至壶中,这样可以充分激荡茶汤,让茶叶在壶中翻滚,然后盖上杯盖,快速将润茶的水倒入茶海,将润茶水弃于水盂中。这第一泡茶即为“温润泡”,不作饮用。
第四步:泡茶
分杯重新在盖杯中注入沸水,定点注水至茶壶的八分满,静待三秒钟之后,再将盖杯茶汤注入公道壶,此时一定要注意壶中的水一定要滤干净,否则会影响下一道茶汤的滋味,然后从左到右将茶倒入各个茶杯内,茶水需七分满。
第五步:奉茶
双手奉茶,奉茶时一定要注意,第一杯一般要敬奉给长辈,然后依次从左至右给客人奉茶,最后自己一定要留一杯,置于身体左下侧,左手食指和拇指捏住杯子边缘,右手中指抵住杯子底部,一杯茶分三次慢慢品饮。
完成以上五步骤后,便可开始品茶。品茶要先观颜色,再闻茶香,然后才细细品尝茶道宗旨:体现“禅”神,追求“空寂”境界。
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