草莓班戟的做法草莓班戟的家常做法

大家好,今天小编带来草莓班戟的做法草莓班戟的家常做法的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。

草莓班戟的做法草莓班戟的家常做法

一直都超爱班戟这道甜点，香软的蛋奶皮裹着丝滑的奶油和新鲜的水果，想想都流口水。关键是操作非常简单，不需要烤箱也没什么特殊的材料。其实芒果和榴莲做馅会更好吃，可惜现在身在美国，很难买榴莲，芒果也超级难吃，索性草莓还不错，冰箱常备水果。

1.过滤奶糊

2.2个鸡蛋，80g低粉，35g细砂糖，全部放入干净的盆里

3.先加一半牛奶，搅拌成糊状，再根据粘稠度加入适量牛奶

4.黄油微波炉叮一下融化，加入奶糊搅拌均匀

5.过滤奶糊。最后的奶糊是比较粘稠的液体，类似营养快线的粘稠度

6.小火，锅里加黄油。我不喜欢太油，所以用厨房纸把多余的黄油吸掉，下一个蛋饼只要拿有油的厨房纸擦一下锅底就可以了

7.我用的煎蛋锅，不粘而且大小合适，做出来的小班戟一口一个。这个勺子半勺奶糊一个饼

8.非常小的火，加个盖子可以保湿，让饼皮熟的更快而且饼底不会硬

9.像这样有很多小鼓包就好了

10.拿出来一定要小心，摊开晾凉以后再叠起来，不然会黏在一起

11.饼皮的厚度，像这样拿着可以隐约看见手指就很好

12.煎饼皮的同时，可以准备馅料。淡奶油加糖打发到八九分，草莓切块，边角料切碎丁

13.凉透的饼皮放些奶油，再放一块草莓，上面再放点奶油

14.像叠被子一样两边包起，然后在另外两边压两条痕，就像军训的时候叠豆腐干。然后再折成方块，翻过来静置几分钟就定型了

15.一样的方法包成方块

16.整块的草莓切开很漂亮，草莓碎馅的口感也不错

17.我做的饼皮小，可以一口一个，切开完全是为了拍照，哈哈

18.我做的饼皮小，可以一口一个，切开完全是为了拍照，哈哈

草莓班戟，给你美味让你品尝，皮皮虾，我们走，你学会了吗？

草莓班戟

班戟是pancake的粤语音译，它是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。

香港人将班戟和草莓完美的结合在一起，每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，草莓的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，草莓班戟已经变成了经典的港式甜品。

食谱配方

制作步骤

1.将草莓用淡盐水泡一会，洗干净，然后沥干备用。

2.鸡蛋加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。

3.加入牛奶，边加边用手动打蛋器搅拌均匀。

4.在混合液中加入过筛的低筋面粉，充分翻拌均匀（不能有面疙瘩）。

5.黄油隔热水融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀。

6.将稀面糊过筛，用手动打蛋器搅拌过滤出来的粉粒，让全部材料都通过滤筛。

7.然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置半个小时。

8.制作班戟馅：200g淡奶油加入30g细砂糖打发到可以保持花纹，备用。

9.制作班戟皮：取出冷藏好的面糊。平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺

面糊迅速摇匀，煎至凝固。

10.把煎好的班戟皮用铲子铲起来放在盘子里，依次煎好所有的班戟皮。

11.将班戟皮铺好，放入适量打发好的淡奶油，放上两个草莓，再放上适量打发好的淡奶油。

12.把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，先左右包，然后前后包。

13.食用的时候用刀切开，露出诱人的草莓奶油馅，美美哒！

小贴士

1.煎班乾皮最好用不粘平底锅，这样操作起来非常方便。

2.煎班乾皮的全过程都是用小火，防止面皮煎糊，影响美观和口感。

3.班乾里面的水果馅可以换成自己喜欢的其他种类。

想在家制作草莓班戟，应该准备哪些食材？

想在家制作草莓班戟，应该准备哪些食材？

只要是吃过港式甜品的人，没有一个不知道班戟的大名！班戟是很多甜品店的招牌甜点，班戟皮奶香浓郁，入口滑嫩，同时QQ的很有弹性，内馅是细腻香甜的淡奶油包裹芒果、草莓、榴莲等水果，一口咬下去，当真是让人如痴如醉哟！估计很多女生都很难那对班戟说“NO”！

今天跟大家分享一道在蛋糕店比较常见的小甜点——班戟，照这个做法做出来的班戟，不比蛋糕店卖的差，简单又好学。

配料：

【可丽饼】

鸡蛋：2个

细砂糖：35g

黄油：20g

低筋面粉:30g

牛奶：100g

【芒果奶油馅】

芒果去皮，切块备用。

淡奶油加糖打发，适量。

制作方法：

1、鸡蛋打散，依次加入细砂糖、牛奶，拌匀。但是不要打发。

2、加入过筛后的低筋面粉，拌匀。

3、加入融化的黄油，拌匀。

4、用保鲜膜裹上，放至冰箱冷藏1小时。

5、用勺子再次将可丽饼的面糊搅匀。面粉容易沉底。

6、用10寸的平底锅，先小火预热锅底，倒入一大勺面糊，晃一晃使面糊均匀，倒出多余的面糊。然后放在平底锅上，待面糊成型，开始一片一片的起小泡鼓起来。

7、刚做好的班戟皮分开放置至凉，然后整理起来叠成一堆，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏半小时，待完全冷却以后才好包，而且刚煎完的饼皮是很油的，冷藏以后可以把油吸收进去。

8、淡奶油加糖打发至纹路清晰的状态。

9、一张班戟皮，包入适量的淡奶油和芒果块，把四角折起即可。

小贴士：

1.面糊调好后要过一遍筛，这样做出的班戟皮才会更光滑，卖相更佳。

2.煎完一张班戟皮后可用湿毛巾擦拭下平底锅降温，再煎下一张。

3.包奶油的时候请酌情放，第一次不要放太多，要不然不好包！！！

草莓班戟蛋糕的做法

　　导语：班戟，是pancake的粤语音译，但经过香港人的改良之后，已经和原来的pancake有了很大的差异，成为一道“中国化”的甜品。以下我为大家介绍草莓班戟蛋糕的做法文章，欢迎大家阅读参考!

　　草莓班戟蛋糕的做法 　　 草莓班戟

　　被樱花的新颖和唯美暂时吸引，现在回过头来，开始继续我的草莓味道。

　　就地取材，做一款草莓班戟的甜点作为下午茶，味道也不错哦。

　　草莓班戟

　　材料：低份90克；草莓200克；鸡蛋1个；鸡蛋黄1个；糖粉25克；黄油20克；牛奶200克；淡奶油200克；细砂糖20克；

　　教您草莓班戟的家常做法，草莓班戟怎么做好吃

　　1。准备材料；

　　2。将鸡蛋和蛋黄在容器中打散；

　　3。加入糖粉打匀；

　　4。再加入牛奶打匀；

　　5。黄油在热水中融化备用；筛入低粉拌至无干粉；

　　6。加入融化的黄油拌匀；

　　7。过筛成细腻的面糊，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，放置片刻；

　　8。取平底不粘锅，加入一勺面糊，开小火，边煎边转匀；

　　9。煎好的饼皮用保鲜膜一片片隔开；淡奶油加细砂糖用打蛋器打发；

　　煎好的班戟皮冷却后，将没有贴着平底锅煎的那一面朝下放好，在班戟皮上放上适量打发好的淡奶油，再放上草莓；

　　10。将草莓洗净，吸干水分；

　　11。把班戟皮包成方型，将馅完全包在皮里面，翻过来即可。

　　12。切成两块。

在家制作班戟都需要准备什么？有哪些省事的制作方法？

班戟是相对容易上手的甜品，配料和操作都不太难，说一下我常做的方子吧！

用料：

低筋面粉50克

鸡蛋3个

纯牛奶250克

黄油10克

糖粉（白砂糖）30克

玉米淀粉30克

奶油水果馅料：

淡奶油400克

白砂糖40克（不喜甜可减少10克）

喜欢的水果—适量（芒果、榴莲、草莓等等，看自己的喜好）

工具：电动打蛋器、大号搅拌碗、平底锅（直径20cm较为合适）、过滤网

步骤：

1.将低筋面粉、糖、玉米淀粉（粉类需要过筛）倒入牛奶里搅拌均匀，有小颗粒也没关系；

2.将鸡蛋倒入牛奶面糊，搅拌均匀后，将牛奶鸡蛋面糊过筛一遍，可以使面糊更细腻均匀；

3.黄油融化成液体后倒入面糊，搅拌均匀；

4.需要一丢丢技术的时候到啦，热平底锅，将一勺面糊倒入锅中，拿起锅转圈，转圈时面糊会布满锅底，形成饼皮，，大约一分钟，看着饼皮周围和锅有点分离、中间起一些小泡就差不多好了，注意全程一定要开小火，也不要等锅很热了再倒面糊，摊饼切忌太快，小火慢煎才能形成完美的饼皮，第一张皮不好看也没关系，因为锅底受热不够均匀，第二张开始就好了，煎好一张后，最好将锅用湿毛巾擦一下，再煎下一张，防止锅底太热、面糊成型太快；

5.这个配料大概能煎8、9张班戟皮，班戟皮放凉的时候就可以来准备奶油馅料，打发淡奶油，淡奶油和糖一起打发成9分发，纹路清晰、倒盆不掉（如图），打硬一点包裹不容易塌，然后将水果切成合适的大小；

6.开始包裹，一层奶油、一层水果，水果上再铺一层奶油，叠成小四方的形状，用保鲜膜包一下，放入冰箱冷藏后口感更好哦~

如果觉得班戟皮配料太多，单独购买后用不完容易浪费，也可以直接买班戟预拌粉，只需加鸡蛋、水或牛奶就可以做啦，更加快手简单。

想吃千层的朋友也可以用这个冰皮，一层一层的码上去，煎饼是一个熟练的过程，刚开始可能会遇到粘锅或者煎太过的情况，多煎几张就会好起来的！

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