丝娃娃是哪个省份的?
丝娃娃,别名素春卷,是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃,只要在贵阳各地每一条街上,几乎都能看得见。
此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。
“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时,少不了注入酸酸辣辣的汁液。这料水就是丝娃娃的精髓。
在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆,颇具特色,有一二十个品种。
菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。贵阳特产,是流行于贵州各地的名小吃。[1]
丝娃娃是贵州省贵阳市的特产,它是由面皮配有萝卜丝,折耳根,海带丝,黄瓜丝,粉丝,莴笋丝,土豆丝,豆腐丝等几十个品种配上炸的酥脆的黄豆花生和脆哨,因外观透明,像娃娃一样,所以被称为丝娃娃,它一种比较受欢迎的小吃,流行于贵州省各地,成为当地的特色小吃之一。
贵州省贵阳市
丝娃娃它是贵州省贵阳市的特产,它比较受欢迎,在贵阳市的街上很常见。 它十分的酸辣爽口,健脾开胃,在贵州很流行。 制作食材也比较简单,主要是红萝卜芽菜,莴笋,鱼腥草等一些比较常见的素菜。
贵阳什么地方的丝娃娃最好吃?
贵阳丝娃娃最好吃的几家:
1. 杨姨妈丝娃娃
特色:杨氏经三十多年研制集黔中小吃特色而创,口味独树一帜。生意红火,很多人都来此品尝贵阳的丝娃娃,所以店内常常是人满为患,来的晚点还要在外面的长凳上排队等座。
地址:云岩区飞山街214-2号
2、丝之味酸汤丝娃娃
特色:贵阳特色自制的白汤酸汤丝娃娃,可谓汤汤酸、丝丝情。他家的豆腐干、土豆丝、炒四季豆,包在丝娃娃里面吃,别有一番风味。另外,绿豆汤值得推荐,很粘稠很浓郁。
地址:贵阳市乌当区北京西路13号世纪金源购物中心b座1层117(永辉超市旁)
3、黄大琴丝娃娃
特色:黄大琴家丝娃娃是在一栋老旧的居民楼的四楼,这里大多都是慕名而来的吃货。这家老贵阳丝娃娃的特别之处在于“蘸水”,黄大琴秘制的“蘸水”使得丝娃娃的味道得以尽情的释放。
地址:云岩区省府路贵山苑小区第1栋4楼
4、三姨妈丝娃娃
特色:三姨妈丝娃娃属于私房菜,在居民楼里面,一般人也不会想到这里来。菜品种多,而且皮子大,有韧性,不容易破掉。
地址:狮峰路83号7单元1楼
5. 丝恋红汤丝娃娃
特色:口味好极了,还想吃;服务很贴心,一级棒;环境超级好。他家的花甲也是一大特色。
地址:(银座店)中山东路40号小十字银座电影城附1楼;(花果园店)花果园购物中心1楼1-10-1铺。
丝娃娃别名素春卷,在薄薄如纸的手心大小的大米薄饼里,裹着各种各样的蔬菜,因其外形颇似被裹在“襁褓”中的初生婴儿,因而得名“丝娃娃”。
用大米面粉烙成如纸的薄饼,再卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。当地人吃时,会注入酸酸辣辣的汁液,这蘸水就是丝娃娃的精髓。一般用油炸脆花生、油炸酥黄豆、折耳根、葱花、蒜水、姜末、盐、糊辣椒面、花椒油、麻油、木姜子油、酱油、醋、味精配制。
丝娃娃素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾,是贵州最有名的小吃之一。
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