会议酒店餐饮的标准?
会议餐饮的类型和标准:根据宴请目的、出席人员的身份和人数的多少,可将宴请分为:正式宴会、便宴、酒会、茶会、工作餐等。
(1)早餐。早餐食物的选择范围很大。可以是正规的复杂早餐,也可以是自助早餐。
品种多样的自助早餐会让人各取所需,比较随意。
(2)会场休息期间的茶歇。 一般供应咖啡、茶或其他饮料,有时有食品,有时没有。
(3)午餐。午餐如何安排,主要看下午***做些什么。
一般来说,午餐不宜大吃大喝,以免影响下午的会议安排。
(4)正式晚餐。晚餐食物的选择可既要考虑到营养和健康,又要考虑到出席者的口味和特色。而且出席正式的晚餐,对着装有要求,一般要穿礼服出席。
(5)招待会。它可以作为正式餐宴的引子,也可以仅举行招待会。招待会的目的决定招待会的食品选择。为将以上工作做好,应努力为与会者选择健康的、美味的、人们爱吃的配餐,以便在会议期间的每一天与会者们都感到精力饱满,心情愉快。
江苏淮安怎么样?发达吗?
跟郊区一样?兄弟你太会开玩笑了!淮安属于苏北中心城市,经济一般,不算太发达。
淮安和淮扬菜有什么关系呢?
淮安是淮扬菜的主要发源地之一,十多年前听一个跑遍全国的老司机说,其他咱可能比不了,但说到吃,咱们淮安人绝对口福不浅。
清代运河水路发达,淮安府作为运河名城,漕运及南河总督均驻节于此。一时间南来北往的达官显贵、豪绅富贾络绎不绝,从淮安府衙沿着运河到清江浦一线,两岸灯红酒绿、商贾云集。这里面自然也少不了饭馆,清代《淮安府志》中记载:“涉江以北,宴会珍馐之盛,淮安为最。”
听过一档节目介绍,两督驻节淮安府的百余年间,光是公款吃喝这一项就耗银过亿两,外加不少扬州盐商也常往来两地,在吃喝上主题就是一个奢侈,印象深的是一道里脊肉,大概是选活猪一头,鞭笞其背部,看准背上那块跳动的活肉立时剜出作为食材。其余就不管了,等于花一头猪的钱吃一口肉,其他食材选料也大抵如此,就是一个字:作,不怕花钱,反正不是自己的钱。
据说当时从全国各地汇聚到淮安府从事餐饮行业的就不下十万人。创烧了很多花样繁复的名菜,与扬州地区的名菜一道,被往来客商统称为淮扬菜。
到晚清,漕运废驰,而这些人已经几代扎根在淮安,不可能轻易离散了。但此时的奢侈消费已经没了主顾,老百姓消费不起咋办呢?这些大厨们只能选取一些之前官老爷们看不上的普通食材,用烹制大菜的手法来处理,口味果然与老百姓自己做的家常菜不同,于是淮扬菜一改之前的奢侈范儿,以小清新的风格重获新生。
这就是个人了解的淮扬菜的故事,过几天就能吃到啦😝,发几张图吃货们一起馋一馋哈🤗
淮安是淮扬菜主要发源地。淮扬菜取材普通,做功精细,口感南北适宜,样式美观精致。淮扬菜集美味与精致为一体特点让其成为国宴首选菜系。淮扬菜这一特征与淮安人文地理息息相关。淮安地处中国南北交汇地带。有九省通衢,南船北马说法。其特殊地理环境决定了淮安菜兼顾南北方菜系特点,使其南北适宜。其次淮安农业发达,水网密布,在明清时候是运河沿岸四大都市之一,商业繁荣,南北商贾往来频繁,一定程度上推动淮安菜系发展,久而久之形成如今兼容并包的特点。
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