排骨山药汤是怎么做的?
主料:猪排骨(大排)500克
辅料:山药250克,芹菜25克
调料:味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,盐10克,大葱15克,料酒20克,姜15克
制作步骤
将排骨切成5厘米的条,放入沸水中氽约5分钟,洗净,沥干水分;
1、芹菜洗净切段;
2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起;
3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。
原料:排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法:
1、排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;
2、排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;
3、山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
山药排骨汤的正确做法?
排骨山药汤,是一道家常汤菜,制作原料主要有排骨、山药、葱姜、料酒。
原料:
排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。
做法:
1、排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净;
2、排骨加热水,放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;
3、山药洗净切滚刀块,放入,炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。
1、材料:排骨,山药,淡菜,姜,料酒,盐,鸡精。
2、排骨洗净切段,姜切片。山药切块。淡菜放入温水中浸泡,去掉表黑须。
3、锅中放入排骨、姜片、料酒1勺、适量清水大火煮开。捞出洗净。
4、砂锅中放入排骨、姜片、淡菜干、清水适量大火煮开,换小火炖1小时30分钟。5、放入山药继续炖15分钟,放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。
用料:排骨400克、铁棍山药3根、黑木耳1把、姜适量、胡椒粉适量、盐适量、葱适量。
做法:
1、排骨用冷水泡上, 中途换两、三次水, 将里面血水泡出;
2、排骨冷水下锅, 加盖煮开;
3、待完全煮开后撇去里面浮沫, 让汤清澈;
4、加入山药和黑木耳;
5、加盖炖煮上三十分钟;
6、再加入盐和胡椒粉调味,继续煮上五分钟即可。
食材:猪排骨一斤、山药300克、胡萝卜100克、莲藕100克、葱姜适量、当归一小片、大料适量、香叶适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法:
1、免煮锅内胆加入清水,放入葱姜,当归,大料,香叶煮开。
2、令取一锅烧开水,把洗净的排骨放入焯去血水。
3、把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。
4、把去皮切块的山药,胡萝卜,藕片放入继续煮上5分钟。
5、把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。
6、吃的时候再开盖子。
7、加入盐和胡椒粉调味即好。
如何做排骨山药汤?
做排骨山药汤的食材及做法如下:
所需材料:
- 排骨 500克
- 山药 250克
- 姜片 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法:
1.将排骨洗净,焯水一下,捞出待用
2.山药去皮,并用清水浸泡一会儿。这样有助于去掉山药断面的粘液
3.山药去皮后切成块状
4.将大葱切段备用
5.将煮开的清水,放入焯过水的排骨和姜片,料酒
6.将排骨煮40-50分钟,直到汤呈白色。期间撇去汤面浮油渣
7.在排骨基础上,加入切好的山药,大葱,撒盐,继续煮15-20分钟至排骨熟烂
最后,将热腾腾的排骨山药汤盛出,食用时可根据个人口味决定是否添加胡椒等调味料。
到此,以上就是小编对于排骨山药汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨山药汤的做法的3点解答对大家有用。
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