怎么做好吃的兔子肉?
准备半边兔,姜1个蒜7个,料酒适量、干辣椒适量、酱油两勺、五香粉少许、白糖少许、鸡精一小勺、油、盐、干花椒半碗。
1.准备好食材。姜蒜洗干净切片,少许五香粉,干辣椒,干花椒,洗干净的兔肉
2.干辣椒洗干净,剪小段
3.锅里烧油,油要没过兔肉,开大火。油辣了倒入兔肉,炒干水分
4.兔肉被炸的金黄了,可以捞起来备用
5.倒入所有佐料,转中火,把佐料炒香
6.放入备好的兔肉,把佐料和兔肉翻炒均匀,加两小勺生抽
7.加适量盐,盐可以慢慢添加,以免咸了
8.放入少许砂糖(可不加)放入一勺鸡精,翻炒均匀,即可起锅
兔肉好吃的做法?
一、红烧兔肉的做法
原料:兔肉500克,罐头竹笋50克,松蘑25克,淀粉5克,油共50克,鸡汤750毫升,精盐2克,酱油15克,香醋25克,鲜姜15克,辣椒面0.5克,白糖15克,大葱15克,花椒5颗,料酒15克,花生油500克(实耗60克),大料5克,味精1.5克,芝麻油3克,大酱25克。
做法:
1.将兔肉切成4厘米见方的中块,入盆,加清水浸泡半个小时,去其草腥和红浆,用开水焯烫一下,洗净,控干水,入碗,加入酱油,精盐、料酒,拌匀,腌渍入味。
2.罐头竹笋切成菱角块;松蘑水发好,洗净泥沙,去蒂根,切成片;油菜摘洗干净,切成象眼块;生姜去皮,切片拍松;葱去皮,洗净,切段,待用。
3.炒锅烧热,放入花生油,烧四成热,将腌渍好的兔肉分三次投入油锅中,炸呈红色,捞出,原锅油倒出。
4. 炒锅留少许底油,入花椒、大料、葱段、姜片略煸,倒入炒好的兔肉块,加大酱、料酒、白糖、精盐、酱油、香醋,放鸡汤,烧开后,加入味精,调好口味,入松蘑片、竹笋块、油共块,改小火烧至酥烂,烧到余油少许汤汁时,改旺火,加水淀勾浓芡,撒辣椒面,淋芝麻油,出锅,入碗,即可。
辣子兔
材料:兔子500克,青椒100克,干辣椒30克,花椒10克,豆鼓,料酒,姜蒜颗粒,老抽,味精。
做法:
1、兔子洗净宰成小块,用盐和料酒码味,青椒斜切条,红椒剪成卷。
2、热油锅放入兔子肉炒,炒至没有水份时,出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后,再放青红辣椒一起翻炒至熟,起锅时放鸡精即可。
好吃兔正宗做法?
用料:
兔肉 半只、干辣椒 8、青辣椒 四个、大蒜1头、姜5片 、料酒 1勺、老抽 半勺、生抽 1勺、豆瓣酱 一勺、藤椒油 2勺、蚝油 2勺、盐 2勺、鸡精 5g、孜然粉 5g、烧菜料1包、洋葱 半个、孜然粉 一勺
步骤
步骤 1

兔肉洗净,放锅里焯水,焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片
步骤 2

准备干辣椒,最好用剪刀剪,不然辣手
步骤 3

姜片、小青椒段、蒜块!注意这个算切成一块一块的,别弄成蒜片或是蒜末了
步骤 4

锅里热油后放入花椒及烧菜的配料,爆出香味加入兔肉
步骤 5

兔肉水汽炒干后放入准备的调料,料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油!这时候可以加入少许的盐这样肉更入味
步骤 6

兔肉变色差不多的时候放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱
步骤 7

待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油!这个时候就要注意关小火了慢炒避免干辣椒炒糊
步骤 8

小火炒个五六分钟放入孜然粉、鸡精!起锅!香喷喷的干煸兔子出锅了
到此,以上就是小编对于兔肉怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于兔肉怎么做好吃的3点解答对大家有用。
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