湘西美食特产?
湘西的土特产特别多且好吃。
吉首的醋萝卜(这里的醋萝卜包括有很多东西哦,只要你想的到的)、蒿菜粑粑、腊肉香肠、乾州板鸭、马颈坳的灌肠粑、花垣的性肠、边城的茶洞米豆腐;保靖复兴的苞谷粑粑、凤凰的血粑鸭、姜糖、红心猕猴桃;泸溪的椪柑;永顺王村芙蓉镇的刘晓庆米豆腐;还有很多很多大家可以来尝尝
湘西特色风味小吃?
1. 湘西腊肉:选用当地土猪,经过特殊工艺制作而成,口感鲜美,肉质鲜嫩;
2. 油粑粑:以大米、黄豆、盐、花椒粉、肉馅、菜馅、葱花、食用油等为原料,经浸泡、磨浆、拌馅、油炸等工序制作而成,色泽金黄,香气四溢,酥脆可口;
3. 蜂蛹:营养丰富,风味香酥嫩脆,是纯天然美味食品;
4. 蒿菜粑:用蒿菜和糯米研磨成粉和水揉成团,包上馅制作而成,浓香软糯,令人回味无穷;
5. 包谷酸:将打成粉的包谷和切碎的辣椒拌均匀,再灌制在坛子里发酵而成,可直接炒着吃,也可作为调味品和其他菜一起炒;
6. 湘西糍粑:选用糯米、高粱米、小米、普通大米等为原料,经过蒸、打、揉、压、捏、压等工序制作而成。做好的糍粑可以烤着吃、可煎炸、可煮;
7. 枞菌:湘西州的一种山货,可炒着吃或下火锅。
湖南湘西传统小吃文化?
蒿草粑粑
湖南湘西地区以其独特的民俗文化和丰富的美食而闻名于世,其中一道引人垂涎的土家族特色小吃就是蒿草粑粑。这道美食将土家族的传统智慧与当地丰富的自然***完美融合,以其独特的口味和美味令人回味无穷。
湘西特色小吃有哪些?
湘西特色小吃有凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、湘西米豆腐、苗族酸汤菜、酸菜煮水豆腐、湘西土家腊肉、浦市饺儿、阴米和糖散、湘西酸肉、苗家酸鱼、茶峒碗儿糕、桐叶粑粑、黄桥酥饼。
湘西米豆腐
湘西特色小吃
湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色,是当地的传统风味小吃,用大米、大豆、石灰做成。湘西米豆腐口感清香,拌上了调味料,颇具当地风味,可以用于熟食也可以冷食。
湘西土家腊肉
湘西特色小吃
要说湘西的美食小吃,湘西土家腊肉一定是其中之一,这是湘西张家界的知名特产之一。湘西人习惯每年制作熏腊肉,在年关将近的时候,杀了年猪,将正肉、猪头、猪脚用于制作腊肉,土家腊肉制作方式多样,很多湘菜都会用到。
凤凰姜糖
湘西特色小吃
姜糖是湘西凤凰地区的一种特产小吃,这种小吃历史悠久,已经有200多年的历史了。姜糖这种小吃在凤凰古城是最有名的,这种卖姜糖的小店不少,价格也不贵。姜糖闻着甜香,咬一口酥脆可口,没有糖果的甜腻,甜得恰到好处。
凤凰血粑鸭
湘西特色小吃
血粑鸭子是凤凰很有代表性的一道菜,制作的时候先将预先浸泡好的糍糯米装盆,宰杀鸭子时,将鸭血溶入糯米浸泡均匀。鸭血疑固后蒸熟。血粑冷却之后,再切成方块,然后用茶油煎熟。将鸭肉和猪肉、花椒等一起爆炒,炒干水分,再加盐、酱油拌匀,加清水煮十几分钟,成菜色香味俱全
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