在餐饮服务中,客人看过账单后,对账单产生怀疑,不愿付账,服务员怎么办？
如果客人消费完毕认为帐单收费多对帐单产生怀疑的时候，服务员应耐心的给客人对帐，讲客人要的所有的品种及其价格给客人讲清楚，在客人面前逐一对帐核算一次，有礼貌的象客人解释，不可以有不礼貌不屑的表情，要有耐心，在客人结帐后还要向客人致谢，并对客人抱歉！欢迎其下次再来！
餐饮回复顾客好评的句子？
餐饮回复顾客好评的句子如下：
1.感谢您对我们的支持!祝您每天都能拥有阳光般的好心情。 服务不好的地方还希望亲多原谅。 相信我们一直都在努力！
2.感谢您对本店的信任与支持，您的满意就是我们奋斗的目标.欢迎下次在来！ 同样的价格我们比质量，同样的质量我们比服务，同样的服务我们比信誉。
3.感谢您对我们的支持!祝您每天都能拥有阳光般的好心情。 服务不好的地方还希望亲多原谅。 相信我们一直都在努力！
4,能带给您及家人美好的就餐环境及愉悦的就餐回忆，是我们的荣幸，也是我们一直
以来，所致力追求的。感谢亲的光顾，并欢迎再次光临。
5.欢迎你下次再来，我们会改进我们的菜品，提供更好的服务。
餐饮服务员面对客人的刁难，该怎么处理？
发生这种情况，餐厅员工和管理人员一定要保持冷静，耐心劝导，切忌冲动处理，同时避免与找茬客人发生肢体上的触碰，避免惹上更大的麻烦。
餐厅经营过程中，大家都身处公共场合，遇到故意找茬的客人，尽量劝阻客人压低声量或将客人带至非营业区，征询其诉求，协商解决办法。避免影响其他客人就餐。同时服务人员应向其他就餐客人致歉并简单说明情况，以便取得谅解。
如果客人就是故意找茬，店方也应本着和气生财、得饶人处且饶人的原则，在合理的范围内满足其诉求，如打个折、赠个菜什么的。正常情况下，很少有人真的会无理取闹，可能在某些方面不满意，或者在别处受了气来餐厅撒气等原因造成了不理智的行为，只要餐厅服务员和管理人员理智、冷静、晓之以理的处理好矛盾，客人冷静下来，可能会成为店里的常客，在实际餐厅经营过程中，这样的案例还是有的。
当然，如果找茬的客人好言相劝仍然纠缠不清，有影响餐厅正常经营或者危害餐厅的财产或人身安全的行为和隐患，餐厅管理人员或服务人应立即报警，交由警方处理。
故意找茬，这是动机很明显的行为，服务员可以从几方面入手：
1、根据情况，结合自身经验能力解决；
2、在自身无法解决的情况下，汇报领班、店长等管理员协助解决；
3、求助老板解决；
4、性质严重，直接报警不要犹豫。
以上几点。作为服务业，本着多一事不如少一事，在具体处理过程中能小代价了事最好，当然不卑不亢底线也要亮出来，很多“混混”就是盯着商家息事宁人的态度上纲上线。
解答：
世界上没有过无缘无故的爱，也没有无缘无故的恨！客人的故意刁难只是刁难而已，并不是一种过激的行为。换言之这对于某种人来说是一种“需求”。我们可以正视这种需求，适当的满足他们可怜的需求。
既然选择了这个行业，就应该做好足够的心理准备去面对各式各样的客人。
越是碰到这样的客人，越是能够体现出你的专业和你的个人素养。
应态度和蔼，更加细致耐心地为客人服务。
满足客人的合理要求。
委婉地求助同桌通情达理的客人的帮助。
通知主管、领班***取必要措施，如调整服务员服务区域等。
任何情况下服务员不得对客人态度、口气生硬，更不能发生口角。
不仅是服务业，我认为每个行业都会有这样的状况，不是客人也有可能是同事，上级。
如何面对，在于你。
谢谢！希望对你有帮助。
到此，以上就是小编对于餐饮服务客户问答技巧分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮服务客户问答技巧分析的3点解答对大家有用。
