什么是高消费餐饮场所？
就是指在提供同样商品和服务的前提下，其价格要比普通消费场所贵的地方。
这类场所一般都会开设在比较繁华的路段，又或者是占地面积会比较大，而且其内部的装潢都会比较豪华，主打的都是服务。比如说像米其林餐厅、私人会馆等等的餐饮场所就属于豪华餐饮场所。
餐饮行业的分类？
餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。
便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、***城市非常多，尤其在***城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅。
人均消费多少算高档餐饮？
在佛山这里谈不上高端吧，这算是中端的餐厅了。现在一般的小餐馆，肉菜基本是50元一个（不是海鲜类的），素菜在30元左右，这是最基本的餐馆价格了。好一点的餐馆，蒸条海鱼一斤多的，那就差不多一百元了。所以人均180元真算不上高档餐厅。我记得有次在某家日本料理店，七个人吃了6000多元，但也没觉得多高档。
听说有些私房菜，要提前预订的，各种新鲜海鲜，有大厨烹制的，一餐十个人左右得一万多一桌，那才算高端的吧。
高档餐饮定位高档市场人均消费应在15 0元～200元之间；中档餐饮定位中档市场，人均消费定在50元～80元之间；自助餐厅定位市民消费，人均消费定在30元～50元之间；这样根据各餐厅的实际人均消费额是否在***之中，以验证市场定位与餐厅消费是否吻合。
餐饮主要分为哪几类？
1、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅（中餐、西餐）、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。
2、具体又分为三种类型:
便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、***城市非常多，尤其在***城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅
高端餐饮路该怎么走？
高端餐饮的发展潜力不是没有，而是更细分的市场领域。八项规定出台以后，公款吃喝消费现象不在，客户群体在发生变化，但不代表没有了高端消费。做高端消费的餐饮企业切实需要重新评估市场份额，重新分析自己的客户群体，研究现在的高端消费群体的消费需求，更有针对性的去做自己的餐饮品牌。随着中产阶级的崛起，商务宴请的需求越来越强烈，中产阶层的交往更需要私密性，生活方式更注重生活质量，研究有高端消费群体的需求，做对应的企业战略方针，迎合这部分人的饮食需要，交往需求就是你经营的方向。不是高端市场没有了，是你没分析透什么是高端餐饮，无论是做私人***，还是主做商务宴请，你的市场定位是什么样的客户群体，你能提供什么样的服务，你能提供除了燕鲍翅以外的哪些高端产品，你的价格区间定位在哪里，以北京为例，君不见#@宴、$懂烤鸭等品牌的崛起很好的为高端消费起了带头羊的作用吗？产品、服务、环境、价格、营销、性价比超高的高档餐饮场所正做得风生水起。
高端餐饮对应高端消费者的需求，可以考虑在以下几方面着力：
1、外部环境结合。比如摩天大楼观景餐厅、海底餐厅等；
2、内部环境打造。增加3D、增设私人文字表演、个性包厢订制等；
3、原材料选材。山珍海味各种稀缺食材；
4、顶级厨师聘用；
5、专人指定一对一服务；
以上，甚至于还可以提供顾客的个性化需求订制，楼主参考下！
到此，以上就是小编对于中高端餐饮相关知识问答的问题就介绍到这了，希望介绍关于中高端餐饮相关知识问答的5点解答对大家有用。
