临汾兵站路的特色小吃？
临汾兵站路有好多晋南特色小吃，试着说一下：浮山拨面、炒面，霍州饸烙面、稷山赵学军麻花、洪洞酥肉面、老边大馅饺子、老王豆腐菜、刘老三五仁油茶、李家丸子汤、老关卤猪蹄、老北京烤鸭，霍州花馍、吉县涮串串、大老张大馅元宵、铁路大宿舍大包子、洪洞赵城羊汤。
临汾很多人都爱吃牛肉丸子面，临汾人是不是很能吃辣？
说到吃辣，你首先会想到哪个地方？话说在民间，有这样一句俗语叫做：“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣”。意思就是说四川、贵州、湖南这三个省份的人都非常能吃辣，事实上，还有一个地区的人也超能吃辣，那就是山西人临汾人，也是超喜欢吃辣的。
走在临汾街头，最常见的招牌是牛肉丸子面。
牛肉丸子面，发明于临汾的***白家。上世纪60年代，曾任5届政协委员的白荣祥，吸收了川陕麻辣的饮食特点，将重庆火锅的牛油底料引入***的汤料中，与自家的传统牛肉丸子相结合，发明了以牛肉丸子为浇头的牛肉丸子面。
手艺传至下一代，白家四兄弟在继承父辈传统的基础上，继续完善了牛肉丸子面的汤与菜，使之汤味更醇，面条更筋道。从而成为临汾街头的一道时尚美食。
如今，临汾市街头最著名的牛肉丸子面依然属白家老三。之后又有李家、闪家、老白家、二胖、十凤、薛老五，等等不下百十家面店先后问世。以至于形成传说中的“开在临汾，开一家火一家；离开临汾，开一家倒一家”的火爆程度。
牛肉丸子面的制作工艺并不简单。首先是牛骨吊汤，***饮食中的传统程序；卤制牛肉：选用牛腱肉，卤制酥烂，晾凉备用；汆牛肉丸子：新鲜牛肉馅打浆起劲，汆熟备用，此为面品的由头；调配浓汤：调料百味重辣浓油，形成红油酱赤的一锅，这才是面品味道的关键；面条圆柱状，略粗，有似饸饹，蒸熟晾凉，拌油备用；吃时，面条稍过开水，浇上红油酱赤的浓汤，配上牛肉丸和卤制的牛腱片，撒上香菜沫，便告齐活。
厅堂落座，由店家端面上菜。但多数人选择店外的路边，为的是这武吃地界的宽敞和汗如雨下时爽快。面可就蒜吃，配上一碟卤牛肉。筷子挑面，高挑着送入口中，已然是灼口的感觉了。多不敢就着碗沿喝汤，那简直就是重庆火锅的底料。面条筋道，粗而有嚼头。牛肉丸子软嫩滑口，牛腱肉酥烂却不失口感，而面条混合着葱辣、姜辣、蒜辣、花椒辣、胡椒辣和浓重的辣椒的辣，真可谓百辣齐绝。
临汾人爱吃牛肉丸子面，为的就是这口辣。临汾人嗜辣，这与临汾地处温带线以北黄土高原之上的地理位置有关。高寒须嘴壮，唯辣可驱寒。***的迁徙途中留下的胡椒的辣，便可看出地理环境形成的饮食特点。当然，也包括临汾***后来接受的辣椒的辣。嗜辣成瘾，无辣不欢，从而形成一隅的风俗。无论严寒与酷暑，无论居家或外出，临汾人饥饿或思乡，想的就是这一碗牛肉丸子面。
可以说，临汾人爱吃牛肉丸子面，为的就是这口辣！
谢谢邀请，牛肉丸子面里面是有臊子的吗？具体什么样的，真没吃过。去山西出差的时候面食居多，带辣味的菜说实话真的不多，不过山西的面食真的超赞的！！如果有机会去山西尝一尝还是很不错的。
我就是临汾人，牛肉丸子面已经成为临汾一道特色面食。
吃这个面得有方法就不那么辣，而且还有股独特的香味，要拿筷子把面送到嘴里，然后咬断，千万不能往嘴里吸，否则你要吸到喉咙里，以后再也不会吃了。
大家有就会来临汾一定要尝尝哦！
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