餐饮台账怎么做?
食品药品监督管理局所需要的台账就是
1.所有原物料供应商的联络方式。
2.所有原物料供应商的三证一书。
3.每日进货的登录。
4.货物使用的记录。 制定严格的管理操作细则,明确管理人员对物资流动管理的具体要求,主要有物资产品进库、存放、发货、查验等环节的控制,以便能够按照进货有数、储备有序、发料有据的规程运作。物资入库要先验收,后收料入账。进库物品均应定量过磅入库。各种物品都应设置明细台账,收入、发出、结存都按时登卡记账。同时要进行定期检查,核实来往账目,并定期***查库,做到账目、登记卡、物资和资金互相吻合。用盘存制控制物品的储存数量。仓库物品的流动和周转非常繁忙,为了有效地确定仓库物品的储存数额,可以***用实地盘存制和永续盘存制两种基本做法。
餐饮培训内容有哪些?
首先就是培训食品从业人员安全知识;个人卫生;食材的***购和质量把关,食材的储存要求;生熟要分开、荤素分开、原料、成品、半成品要分开;冷冻冷藏要分开;食品添加剂的储存使用要求;食材的清洗、工器具的清洗消毒;食品制作流程;违法食品法的处罚规定及个人责任等
现在都是智能化的时代,也就是说培训做餐饮都是技巧性的。如果是新人的话,重要的是加盟一家好的公司平台,让他们给你提供专业的服务。比如材料相关供应,证件的办理,店铺的选址,相关的设计图等,都是公司进行负责的,也就是你本人作为老板来说,负责决策拿主意就行了。
但开店有一样是至关重要的,就是相关的技术化的全方位培训,比如材料的如何保鲜,如何存放,量比量化等,也就是说从客户到店里消费到客户买单出门一系列的相关流程都是在公司进行培训到位的。因为现在创业的人,比较怕麻烦,担心自己做不好,所以才找专业的公司进行合作,提高开店的成功率。就像现在很多加盟餐饮的公司是一样的,公司负责提供半成品,拿回来只需要作为一些技术层面的处理,在进行相关的经验,熟能生巧就可以了。很高兴回答你的问题,本人在餐饮公司做负责人,有什么问题,可以关注私信,沟通交流。
学习技术,目前学习餐饮项目是挺多的,如你没有正规专业培训学校,建议你可以到北京品味轩餐饮培训技术公司,是一家由十多年有每位授课老师有着多年培训技术教学经验,将毫无保留的传授给学员;提供食宿,让远道而来的学员可以安心学习,快速上手;当您以后遇到任何技术问题都可以向老师请教,甚至可以多次学习。
如何开一家餐饮技术培训公司?
感谢邀请!
当前要开好一家餐饮技术培训公司,需要首先确定一个方向:就是真才实料,真正能帮助想创业的人们成功!
现在餐饮培训遍地,但有一个不争的事实,就是概念炒作,以“挣钱”为目的的公司很多,其对象就是那些想创业又不懂的餐饮小白们。
确实,在之前一个阶段,这样的公司靠着一些纯商业手段,很多也挣到了钱,但是也损害了餐饮培训的一个生存基础,就是“诚信”!
失去的诚信要想挽回,恐怕要付出几倍的努力,在当前餐饮逐渐归于本质的趋势下,餐饮培训也必须要有自己的立身准则,就是真心用自己的***去帮助人们成功!
我认为现在要做一家餐饮培训公司,需具备基本三要素:
第一,实用性很强的核心技术。
这样的核心技术要求符合当前的产业潮流,能让创业者们快速入手,稳定发展。
第二,适合创业者的成熟商业模式
这些商业模式不在大与小,只在于时效性,突出的概念是:适应时代趋势,稳定生存,持续发展。
第三,对创业者的商业素质培训
这一点,是很多急功近利的餐饮培训公司所欠缺的,大多都是创业者拿钱来,教了技术就走。
实际上餐饮经营是一个需要综合素质的产业,所以餐饮培训也应该包括对创业者商业素质的培训,这也是成功的重要前提。
现在的餐饮培训公司,应该把这一部分内容也加进来,摆脱那种“挣了钱就不管”的思维方式,把自己的发展与创业者的命运真正维系在一起,这才是新时期的培训公司应该遵循的模式。
几点建议,供您参考!
餐饮技术培训,首先我想知道你的商业模式是怎么样的,如何盈利?
现在市场上最多的所谓餐饮技术培训,实际就是快招公司,把这批没有技术想做餐饮的人基本收割完毕了,这样的快招项目至少90%以上的店铺开店三个月内就倒闭了。实际所提供的技术培训根本没有什么核心技术。
但是这样的快招公司舍得投入,每月高昂的广告投入引流,然后由一批招商人员对接咨询流量,电话沟通之后想方设法让咨询者去公司参观考察,考察中再以各种折扣、赠品等等条件诱惑当场签约,基本只要去考察了90%的都可以转化。
这样的快招公司上轨道以后赚钱非常的快,但都是黑心钱!现在,市场已经基本被收割完毕了,快招公司越来越难做了。
你要开的餐饮技术培训公司在这种大背景下基本已经很难成功了
现在市场上的餐饮培训机构行业非常多,各地的培训学校也是数不胜数,现在国内餐饮技术培训公司机构大多没有核心目标和技术。
如果您想要开一家餐饮培训机构,您需要注意的是公司未来发展、主要客户人群有哪些、想好技术培训做哪些(是餐饮管理培训还是厨房管理培训还是厨房菜品培训、),如果是想按照国内的大多数餐饮技术培训机构一样做快招公司的话来钱快,只需考虑资金够不够,只要资金够来钱也就快,大量推广告,推销、电销、搞活动销售、送礼气销售,都是最直接的销售手段。一般餐饮行业的不管是公司还是餐厅亦或者培训机构都需要好的口碑,好的服务。望***纳,谢谢。
想做好餐饮,第一肯定是把味道做好,其次还得价格合理,合理的价格才会受广大消费者的青睐。要开一家餐饮技术培训公司,一定有自己独特的秘方,自己的原料。还要不光在味道上帮助别人,连营销也要为客户考虑,个个细节都要为客户着想,这样才能和客户共同发展,餐饮公司的口碑才会口口相传,知名度就好高
餐饮行业怎么搭建社群?
一、基础工作:做好社群的推广和引流
在对外推广社群之前,先要有第一批***用户。***用户一般是店内员工,身边的朋友,以及店里的一些忠实顾客。社群建立以后可以引导他们在群里发言、引起讨论、活跃气氛。
有了初步积累后,如何进一步吸引人进群呢?通常有这些渠道:
1、线下门店做推广,引导顾客进群;
2、员工分销裂变,邀请顾客或者朋友;
3、公域流量平台引流;
4、企业线上平台账号推广,如微信公众号、直播账号;
5、鼓励顾客带顾客,拉新裂变。
其中,线下门店推广引流是核心,例如在店里张贴海报、桌牌或买单时的引导,告知顾客群内有活动或给予一些***,如进群赠送优惠券,就可实现引导顾客进群。
在公域流量平台,餐企可以通过在包装中放入二维码、DM单等方式将流量逐步导入社群当中。
顾客的拉新裂变,需要餐企通过裂变营销方式来***顾客主动拉新,例如拉满10人获得奖励或规定群满抽取奖励。
二、关键工作:重视社群的维护及活跃
记得有这么一句话:“开发十个客户,不如维护好一个客户”。社群的管理中,留住用户比吸引用户更重要。如果一个社群长期没有活动,很容易让社群暗淡下去,逐渐成为死群。因此,要格外重视提升用户黏性的社群活动,通过利用多种多样的社群活动,促进群内的气氛活跃起来。
在这里,推荐几种花式营销玩法,通过这些营销方式,能够创建有质量的群活动来活跃群气氛。
(1)会员日活动
操作建议:在社群内设定月度/周度会员活动,发放折扣券、满减券等优惠活动海报,培养用户消费习惯、增加用户消费频次。
(2)拼团
操作建议:在社群内发放菜品优惠券的小程序链接,拼团人数一般设置在2-5人,可以起到裂变转化会员的效果。
(3)商城秒杀
操作建议:在社群中,每周设置1到2次的商城产品秒杀活动,活跃群气氛的同时,促进线上半成品/生鲜礼盒的销售。
(4)砍价
操作建议:可将明星菜品券限时***砍价活动的小程序链接分享到社群中,如1元购买原价68元的锅底,分享10人砍价可购买。
(5)直播带货
操作建议:开展直播带货,并在社群中分享直播活动海报,调动更多成员观看直播,参与互动。
推荐与微信结合更紧密的腾讯看点直播,通过直播实现与微信小程序的打通,能在直播中完成下单引导、会员注册、线上领券到店消费等多项营销活动。
(6)预售/储值活动
操作建议:在一些特定节日或时令,在社群中推荐预售/储值活动,可提前锁定大量的未来到店用餐的客户,提升复购率!
(7)礼品卡
操作建议:创建“***群”等优惠社群,分享礼品卡链接引导群内成员购买,或直接在群内转赠礼品卡供群内成员领取和转发,通过微信社交链条裂变拓展外部会员。
关于如何运营好你的餐饮社群,还有一些有益的建议:
01、群不在于规模大小,在于质量。
02、在运营的过程中寻找那些真正有价值的客户,建小群运营(也就是vip群),小群慢慢沉淀做大了,才是最有价值的***。
03、群里不要一次性发过多的广告,营销要有遵循用户心智接受规律。
社群营销不一定立竿见影,但是只要坚定方向,不忘初心为顾客创造价值,就会成功!
以上工具及方案均来自天财商龙,关于餐厅经营的方方面面,欢迎关注、向我们发起提问,共同探讨。
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