电饼铛做凉皮原来这么简单不用洗面不用蒸比买的还好吃

是的，如今外面卖的凉皮种类虽然多，大家还是比较喜欢吃手工制作的，今天就给大家介绍一种，用电饼铛也能做出凉皮来，还特别的简单，不用洗面也不用蒸。

准备食材，面粉250克，玉米淀粉，两勺黄瓜，香菜，盐，酱油，蚝油，白糖，米醋，辣椒油。先把面粉倒在大碗里，里面加入三克盐，加两勺玉米淀粉。

冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。

天气热了，教你在家做凉皮，用电饼铛做，不用洗面，又简单又好吃

导语：天气热了，教你在家做凉皮，用电饼铛做，不用洗面，又简单又好吃

天气越来越热了，一些热气腾腾的饭菜不再适合这个季节吃，如果吃得太烫，容易出汗不说，还极容易上火，所以天热后建议多吃一些凉爽的饭菜，凉皮、凉面等就很不错，爽滑的口感，酸辣的味道，吃起来很过瘾。

说起凉皮，街头上随处可见，不管是陕西当地还是外地，都能轻易见到凉皮的招牌，不过外地凉皮真的很不正宗，不筋道不说，味道还很难吃，都不如自己调的口味，与其花六七块钱买一份，还不如自己动手做，不知道你那里卖的凉皮口感和味道如何？反正我这里找不到一家好吃的。

再加上街上的凉皮多半是路边摊，卫生方面不敢考究，还是自己学会做比较好，那么怎么做呢？

制作凉皮，传统方法需要洗面，只要有耐心就能做出来，而且做出来筋道爽滑非常好吃，但是操作起来比较麻烦，还很耗时间，吃一次凉皮要在家里大动干戈，想必很多人都不太愿意。

有没有什么好办法可以在短时间内做出凉皮？这一定是很多人比较感兴趣的。洗面做凉皮我也尝试过，不过只适合时间充裕和有耐心的人。天热了，教你在家做凉皮，用电饼铛做，不用洗面，又简单又好吃！

下面我来给大家分享一下制作凉皮的方法，这种做法太简单了，新手一次做成功，口感也不错，建议尝试。

凉皮的做法步骤：

准备好普通面粉，取适量倒进干净的碗内，再加一勺食盐搅拌，然后再加少量玉米淀粉，搅拌均匀。

准备一些凉水慢慢倒进面粉，先搅拌成粘稠状，再分次倒入凉水，搅拌成细腻的面糊，没有一点疙瘩，具有流动性的就好了。

在搅拌面糊时需要慢慢搅拌，别一次水加多了。

搅拌好的面糊不要立即使用，而是要放在一边等待一会儿，至少半个小时，这个醒面的过程更容易做出筋道的凉皮。

想要凉皮好吃，光会做凉皮还不行，还要会做凉拌汁，如果味道不好也会功亏一篑。

准备一些蒜瓣放进捣蒜器里捣成蒜泥，再加少许食盐继续捣一会儿，捣好后转进碗里，加入一些凉白开搅拌做成蒜水，蒜水是调凉皮重要的调味料之一。

辣椒油也是重要的调味料之一，需要提前制作好，每次用的时候取一些。

空碗内加盐、白糖、生抽、鸡精、老醋、麻油、芝麻油，搅拌均匀。

电饼铛是这种方法里重要的工具，凉皮做好不粘锅也不怕糊，电饼铛预热后抹上食用油。

接着立即倒入一勺或者两勺面糊，要看勺子大小和电饼铛大小，只要铺满整个电饼铛就好，一开始不知道舀几勺可以做个实验，后面就知道了。

面糊尽量要铺得薄一些，盖上盖子，等待一分钟打开盖子看看，如果很薄这时候已经好了，取出来再做下一张，做好的凉皮放凉后就可以调凉皮了。

做第二张的时候要给上一张表面抹油。凉皮凉下来后切成小条，装进碗内。

放入一两勺蒜水，再放一些调料水、一些辣椒油，搅拌均匀一份凉皮就做好了，还可以放少许黄瓜丝或者豆芽增加口感。

凉皮最简单的做法，不揉面不洗面，1分钟做一张，劲道爽滑吃不够

没有凉皮的夏天是不完整的！凉皮难度不高，我更喜欢在家做来吃，外面卖6块钱一碗的凉皮，在家轻松就能复制出来，省钱好吃又 健康 。凉皮分两种，一种是洗面凉皮，一种是免洗面凉皮，说实话这两种我都喜欢，但平时做得最多的还是免洗面的凉皮，因为它要简单很多。免洗面的凉皮，顾名思义，是不需要洗面的，可以省很多时间，1分钟就能蒸一张，一样的劲道爽滑，天天吃都不会腻。

夏天食欲不好，不想吃饭的时候，最适合吃凉皮了。想吃凉皮的时候，不用出去买，家里有面粉就能做，简单好吃又能解馋。今天和大家分享的这款懒人凉皮，不用揉面，也不用洗面，面粉加清水，拌一拌就能蒸，人人都能学会。全网最简单的凉皮做法，不洗面不用等，一拌一蒸浇上料汁，真爽口！现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试！

【懒人凉皮】

第一步：准备一个大盘，放入400克高筋面粉，倒入400克清水，朝着一个方向，搅拌几分钟，让面糊起筋，口感更劲道。搅拌好的面糊，盖上保鲜膜，静置15分钟。

第二步：来准备凉皮的最佳搭档，把黄瓜洗净，切成细丝就可以了。

第三步：再来准备一碗万能料汁，碗里加入十三香和熟芝麻，淋入热油，激发香味，再加入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、米醋拌匀，一碗酸辣开胃的料汁就搞定啦！

第四步：在面糊中加入300克清水，搅拌至细腻顺滑的状态。

第五步：不锈钢盘刷一层薄薄的食用油，舀入一勺面糊，转平整后，再放入开水锅中，盖上盖子，大火蒸1分钟。

第六步：凉皮冒大泡时，立马出锅，放入冷水中过凉，用刮刀辅助脱模，再刷上一层熟油防粘，一张凉皮就做好啦！

第七步：凉皮全部蒸好后，再把它切成长条状，抖散一点。

第八步：把凉皮放入盘中，加入黄瓜丝，倒入料汁拌匀，即可上桌享用。用两个不锈钢盘蒸凉皮，可以节约一些时间，面糊比较浓稠，要转平整后再下锅。凉皮做好后，尽快食用，吃多少拌多少。这里给出的食材大约可以做5盘凉皮。

后缀：电饼铛做凉皮，原来这么简单，不用洗面不用蒸，比买的还好吃