南昌章记夫妻煎饼怎么做?
回答如下:南昌章记夫妻煎饼是一种经典的江西小吃,做法如下:
材料:
- 面粉 500克
- 水 300克
- 鸡蛋 2个
- 面包屑 100克
- 葱花、香菜适量
- 盐、五香粉、花椒粉、白胡椒粉适量
- 肉松、豆腐干、鱼肉松等配料(可根据个人口味添加)
步骤:
1. 将面粉倒入大碗中,加入适量盐、五香粉、花椒粉和白胡椒粉,搅拌均匀。
2. 打入两个鸡蛋,倒入300克水,边搅拌边倒入,搅拌均匀,揉成比较软的面团。
3. 将揉好的面团分成小剂子,搓成橄榄形,并用擀面杖擀成薄饼。
4. 在饼皮上撒上适量面包屑,再铺一层肉松、豆腐干或鱼肉松等配料,撒上葱花、香菜等配料。
5. 将饼皮卷起来,用手指捏紧两端,压扁成扁圆形,再用擀面杖轻轻压扁。
6. 热锅冷油,将煎饼放入锅中,小火慢慢煎,煎至两面金黄即可。
南昌章记夫妻煎饼的做法比较简单,但是口感十分特别,值得一试。
南昌小吃攻略?
作为江西省会城市,南昌以其独特的美食文化而闻名。以下是南昌小吃攻略,希望对您有所帮助:
1. 赣味炒粉:南昌的炒粉以其独特的口感和调味而受到喜爱。特色炒粉一般选用黄豆粉或米粉,加入各种配料如豆芽、辣椒、虾皮等,再用特制的调料翻炒而成,香辣可口。
2. 葱油拌面:这是一道经典的南昌小吃,选用细面条煮熟后,配以葱花、香醋、花生酱等,搅拌均匀即可食用。清爽的口感和独特的葱油香味是它的特点。
3. 瓦罐汤:南昌瓦罐汤以其独特的煮制方式而出名,选用新鲜的肉类和多种蔬菜,搭配特制的调料,放入瓦罐中炖煮而成。汤汁鲜美浓郁,肉质鲜嫩,是冬季暖身的不二选择。
4. 南昌米粉:南昌的米粉口感细腻,一般搭配猪肉、豆芽、笋片等配料,再加上特制的辣椒酱,味道鲜美。尝试南昌传统的米粉汤或干炒米粉都是不错的选择。
5. 荷叶粉:荷叶粉是南昌特色小吃之一,选用了糯米粉和荷叶,煮制而成。入口滑嫩,口味清香,可以添加辣椒酱、花生碎等调料来提升口感。
6. 油爆虾:这是南昌非常有名的海鲜小吃,选用新鲜的河虾,经过烹饪后变得酥脆可口。通常以辣椒、大葱、姜、蒜等调料爆炒而成,口感香辣诱人。
7. 红豆饼:这是南昌传统的糕点之一,外皮酥脆,内馅甜美。红豆饼的制作过程需要耐心,但品尝起来绝对值得。
以上只是南昌小吃的一部分,希望您在南昌的美食之旅中能够尽情享受当地的特色美食!
1、糊羮:南昌传统的小吃,用薯粉调制的糊羹,里面有很丰富的菜料。一碗好的糊羹通常包括鸡肉、鸡胗、猪血、荸荠、香菇、豆腐等等不同食材,切成小丁一锅熬。
2、白糖糕:造型独具一格,其表面沾有江***特的冻米粉和糖份混合物,风味独特,糯软香甜,表酥内嫩。
3、***枣:南昌传统点心之一,“进口酥松、桂花香甜、营养丰富”,因其形似大枣,所以一直以来就称之为“***枣”。
4、瓦罐汤:独特造型的瓦罐,放入大缸中慢火煨熟,将食材最原本的味道逼出来,同时最大程度上保留了食材的营养。
5、脚板:是南昌一种独特的豆制品,一层一层的豆皮叠在一起,很像一个脚板的样子,炸过之后粘上辣椒,酥脆又带着韧劲。
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