老挝有哪些值得推荐的美食？
Hi,我是布拿拿，很高兴来解答这个问题，
老挝人饮食简单清淡，多以香料调味，外国人不易适应，但是的确有风味。
老挝人喜食糯米，老挝菜特点是酸、辣、生，具有民族特色的菜肴有：鱼酱、烤鱼、烤鸡、炒肉末加香菜、凉拌木瓜丝、酸辣汤等，蔬菜多生食。
糯米饭
糯米饭是老挝人最爱吃的主食，约占全部食物的70%。糯米饭的做法是：头天晚上用水浸泡糯米，第二天清晨把米捞在一个竹编漏斗状有盖的容器内，将其套架在盛水的陶钵口上，烧蒸。这种糯米蒸饭粘性好，软硬适中，香甜可口。吃饭时，将煮熟的糯米饭盛在一种叫做“迪普考”的竹编小饭篓里。吃时，把饭篓的盖子打开，抓出一小团糯米饭，用手使劲攥、捏，然后蘸着用鱼露、辣椒等制作的调料吃。据说，饭团捏得越紧，吃起来越香。农村中用餐多不定时，经常是清晨蒸一锅糯米饭，储放于陶罐内，供一家全天食用，随吃随抓。
竹筒饭
竹筒饭是一种美味的食物。人们将经过浸泡的大米、糯米或紫米加些鱼肉，有时加入椰子汁或椰蓉，混合后装入竹筒内，并用芭蕉叶封口，放在炭火上烧烤，竹筒变焦黑时，饭就熟了。劈开竹筒，一根长条饭上粘着一层竹膜，其味道清香可口，别具一番风味。
腊普
“腊普”为老挝语“Lap”的译音，是一种颇具老挝民族特色的莱肴。一般的做法是：将新鲜鱼肉或猪肉、鸡肉、牛肉、鹿肉等剁细，拌以辣椒、香菜、番茄、柠檬、葱、蒜、盐、鱼露等各种作料制成，味道独特。腊普有生、熟、半生半熟三种。
舂木瓜是一种美味菜肴。制作舂木瓜有两道工序。做法是先把木瓜剁成丝，然后把新鲜辣椒、西红柿、柠檬、盐、糖、味精、鱼露等放进石臼里，用石杵舂成糊状，再与木瓜丝拌合，酸、甜、辣、咸和带有鱼露特殊味道的舂木瓜便做成了。
考顿
考顿类似我国的棕子。把浸泡过的大米或糯米，加上猪肉、鱼虾、蘑菇及配料，用芭蕉叶包裹成长方形，用细绳捆好，放入水中煮熟，味道非常诱人。
皮阿一种汤菜，多取牛胃或食草鱼肚中未完全消化的草，加上配料煮成。
烧烤
老挝人非常喜欢吃烧烤食物。烧烤的种类繁多，有猪肉、鸡肉、鸡胗、鸡翅、鱼、青蛙、香肠等等，甚至一些蔬菜都用来烧烤。在街头路边经常可以看到烧烤摊，颇受老挝人，尤其是青少年的青睐。
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老挝啤酒（BeerLao），腊普（碎肉），宋亩（酸肉），宾该（烤鸡），宾巴（烤鱼），摇窘（老挝春卷），达嘛轰（生拌木瓜），糯米饭（KhaoNiao），坲老（老挝米粉），靠吉（夹心面包），靠兰（竹筒饭），冬阴功和冬阴巴（酸辣虾汤或鱼汤）等。
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老挝人热爱歌舞，老挝的烧烤炭火架子也会唱歌。分分秒秒噼啪作响的节拍，一直敲打到老百姓的五脏庙里去。然后，五脏庙也一起跟着跳舞，告诉每一个干饭人，它饿了。
从白天到黑夜，肉素无不欢，烧烤不停歇的，在人们的视线里直播。猪杂、鸡杂、五花、排骨、鸡、鸭、牛，香肠，常见的鲶鱼、罗非鱼，还有偶尔登场的鱿鱼，或者烤茄子、烤洋葱、烤大蒜、烤辣椒。再加上源自老挝，由泰国把它发扬光大的青木瓜沙拉。一口老挝啤酒，一口糯米饭，一口芝麻肉干，一口宋亩酸肉，一口烧烤，看似简单，实则丰富。在宿醉的第二天，再来点粉汤，出一身汗，特别的舒服。
老挝人平时都吃什么？
老挝是东南亚地区唯一的内陆国，与中国、泰国、越南、柬埔寨、缅甸接壤，东盟成员国之一。老挝境内山峦起伏，山地和高原约占领土面积的80%，森林密布，有“印度***屋脊”之称。动物中以大象为多，故老挝有“万象之都”的美称。老挝以自然经济为主，是东南亚十国中经济较为落后的国家之一。人民朴实，生活悠然自得，自给自足。
“靠山吃山，靠海吃海”，“一方水土一方人”，生态环境决定人们的饮食生活方式与饮食文化形态，食材种类、数量、质量与分布特点等对一个地区和该地区人群的饮食文化风格的形成是具有决定意义的。
一、老挝的主食——稻米及米制品
稻米是老挝的主食原料。老挝地处热带，光照充足，雨量充沛，特别适合于水稻的生长。主食米饭或米粉种类品种很多，主要有：咖喱饭、椰浆饭、炒饭、鸡饭、米粉、炒面、粽子等。
糯米饭是老挝人最爱吃的主食，在食物结构中约占有70%的比重。此外，主要还有米线和米粉，在如今老挝人的饮食文化中，味道清淡的汤粉是最常见的一种街边美食，是老挝人最主要的便食之一。
二、老挝的菜品构成
（一）蔬菜和水果
在老挝的饮食结构中，蔬菜和水果的地位仅次于大米。老挝最有代表性的菜就是“舂木瓜”，是以木瓜为原料制作的。这道菜是老挝人最爱吃的美味菜肴，也可以说是老挝的国菜。老挝人每天都要吃的，在哪里都有得卖。
（二）水产品和肉制品
老挝虽然属于内陆国家外，但各种新鲜、干制的水产品及其它衍生加工品也是其不可缺少的美食。在老挝的饮食结构中，肉制品所占的比重较小。肉食原料主要是鸡、猪、牛等。又由于宗教信仰的不同，肉食原料存在着地区与族群取舍的明显不同。
三、老挝的调味文化
东南亚地区是调味品的世界，自古盛产香料。而东南亚的饮食也素以味重著称，佐料的丰富多彩与讲究是它们的一大特点。由于地处热带,东南亚地区多喜欢食用富有***性的调味品，如辣椒、葱、蒜、姜等。各种调味料是东南亚菜的精髓所在。毫无疑问，重味与调味品丰富也是老挝的又一典型的区域文化特征。（ZN）
到此，以上就是小编对于老挝旅游小美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于老挝旅游小美食的2点解答对大家有用。
