台湾小吃的历史文化和背景？
台湾特殊的历史文化背景，造就出丰富多样的饮食文化， 其中又以融合中国地方菜系特色的小吃最为著名， 你可以品嚐最经典的台湾小吃，亲身感受经过台湾文化洗礼的客家、原住民、摆夷民族美食， 走进一座座风味小镇与夜市，寻著街头巷弄中飘散的香气，品味在地的人文风情。
肉夹馍文化背景意义？
腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。
腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、馍脆、瓤松软。
肉夹馍，的叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹在馍中”。腊汁肉，在战国时叫做“寒肉”，当时位于秦、晋、豫三角地带的韩国已能制作。秦灭韩后，制作技艺传至秦地长安（西安市），由北魏官员贾思勰所著《齐民要术》 有记载“腊肉”制法。
肉夹馍是西北地区陕西省西安市著名小吃，广收民间欢迎。是樊凤祥父子俩创于1925年，至今70年历史，在1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动获部优产品。由于选料精细，调料丰富，火攻到家，加上使用陈年老汤，因此所制作的腊汁肉与众不同，入口不忘，称赞它:肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，余香久而不散！
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省著名西府（宝鸡市）小吃和西安市著名小吃。正宗吃肉夹馍的姿势为水平持馍，从两侧咬起。水平持馍，可以使腊汁肉肉汁充分浸入馍中，不致流出。2016年1月8日，肉夹馍入选陕西省非物质文化遗产。
我想讲述美食和历史的话题，但又不能干讲，背景选什么场景合适？
我认为美食背景选择和其历史相关的场景更合适！
举例说明：
1.利用画像。
讲牛肉干及其历史，因为其起源于成吉思汗蒙古铁军，所以，背景应该有成吉思汗像或蒙古族骑兵画像，效果会更好的。
2.利用现场。
讲内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县华莱士瓜及其历史，最好到瓜农的瓜地现场，一边吃，一边讲述此瓜的历史故事，画面是不是更具有带入感、亲和感和真实感？！
以上是我个人的想法，希望对你有所帮助。
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