邯郸的美食？
邯郸美食有：二毛烧鸡、马头天福酥鱼、临漳临英扒兔、曲面、大名五百居香肠。1、二毛烧鸡
二毛烧鸡原名又叫珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，也是鼎鼎有名的中华老字号之一，它还被载入国家级史册《辞海》，是大名县传统的名贵食品，据说当地也流传着这样的歌谣“想吃鸡得跑快腿，吃了以后得捂住嘴，顶风无腥味，顺风鼻子眼里冒香气”说的就是这二毛烧鸡。
2、马头天福酥鱼
马头天福酥鱼是驰名中原的河北省传统名吃，早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的***总结前人的经验，反复研制，终成此品。
3、临漳临英扒兔
临漳临英扒兔，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。
4、曲面
曲面是原产于河北曲周的，也是杂面的一种，是系曲周特产，久负盛名，畅销全国。曲周人素来以面食为主，尤其喜食面条，但在明清时代，小麦产量甚底，而豆类作物种植较多，人们便以小麦面与豆面掺和制作面条，俗称杂面。
5、大名五百居香肠
大名五百居香肠是河北省邯郸市大名县的有名小吃，邯郸市八大地方风味美食之一。此菜起源于清道光元年（公元1821年），原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在城内开设
河北省邯郸市好吃的东西？
邯郸有许多特色美食，如驴肉香肠、圣旨骨酥鱼、二毛烧鸡等。驴肉香肠是邯郸的汉族传统小吃，已有近百年历史，营养丰富，鲜美可口，回味悠长1。圣旨骨酥鱼是中国的骨酥鱼祖，最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家，骨酥刺烂，鱼肉香鲜，是河北省汉族传统名菜1。二毛烧鸡是邯郸市的汉族传统名菜，属于冀菜系，被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，是邯郸十大名小吃之一2。此外，邯郸还有许多其他美食和特产，如曲面、老槐树烧饼、荞麦灌肠、涉县柴胡等3。
作为邯郸人，如果要拍一部《舌尖上的邯郸》，你觉得哪些美食可以上榜？
邯郸最有名的美食，当然绕不过魏县大锅菜。大锅菜是因为有很多种菜的风味，很多人围在一起吃饭，因此而得名。
魏县大锅菜具有浓厚的乡土气息，选材也是朴实无华，都是家中常见的蔬菜，豆腐，丸子，肉类等，混合到一起炖煮后***松软，豆腐入味十足，粉条劲道，肉或者排骨更是软烂，所有食材所散发出来的味道混合到一起，回味无穷。
大锅菜的主要配料，有***、海带、冬瓜、黄瓜、茄子、皮渣、瘦猪肉等。比较特色的是魏县的皮渣，用粉条制作的，把粉条用水煮八成熟，放在大盆里，加上葱沫、姜沫、蒜沫、香菜、食盐，然后用调好的芡汁勾兑，搅拌均允，再把它放在锅里蒸，大约需40分钟，皮渣就做成了。皮渣拌着吃、炖着吃，炒着吃、煎着吃都可以。
大锅菜看着油，但吃不腻，且特别香，营养也很丰富。盛上一碗，拿两个馒头，方便又美味。
除了大锅菜，因为是北方，邯郸的面条自然也值得一提。
分布广泛的是南沿村拉面，随处可见，特点在于它的“酱汤”，用酱汤“泡”面，面条也酱香浓郁、味道十足了，不过汤不能喝，所以要配着煮面汤。
其实更有特点的是拽面，拽面的每一道工序都非常的讲究，从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面是扁的，稍微宽些，吃起来非常筋道，类似裤带面的口感。
拽面关键在于个拽字上，只用手拽。面要软，好拽。冷水和面，揉好、醒好，擀成圆饼，切宽条，捏住两端，边拽边掂至又薄又长，下锅。
锅里煮青菜，熟后一起出锅。
很讲究的是其中的浇卤，牛肉卤、排骨卤，都是鲜香满碗。
从一个非邯郸土著的眼光来看，去除河北全省范围之内共有的同名称的小吃或食物，我认为，邯郸特有的，应该是非豆沫、酥鱼莫属，其他地方还真少见，从前的豆沫，味道好营养比较均衡，除了主料外，还配以花生豆、黄豆、豆腐条、绿菜末、芝麻盐，现在很多店都开始偷工减料了。至于南沿村拉面等，名字是有地方属性，从前的好像是面食成分多绿菜少，所以个人早就不吃了。
成安郎堡的套肠是远近最著名的特色小吃，它肥而不腻，口感筋道十足，味道醇香。
材料:猪大肠、小肠、盐、葱、姜、料酒、八角、花椒、料酒……
1.大肠、小肠清洗干净
2.将小肠塞进大肠中，要塞的特别结实，一般大肠能塞进7到8根小肠
3.锅中坐上水，放入调料，放入套好的肠子，水开后小火焖上2小时左右即可
到此，以上就是小编对于魏县旅游攻略美食街的问题就介绍到这了，希望介绍关于魏县旅游攻略美食街的3点解答对大家有用。
