乐清市十大名吃?
乐清市融媒体中心承办的“诗画浙江 百县千碗”乐清十碗评选活动于10月中旬落下帷幕。活动历时半年,经海选、决赛,从238道菜品中评选出乐清“十大碗”“十小碗”“十小吃”,现将名单公布如下:
一、“十大碗”入选菜品及选送单位
乐清湾蝤蛑(白沙人野生海鲜)
雁荡山香鱼(雁荡山山庄)
家常鲜肉丸(虹桥新香村中餐)
牡蛎丸(清江村老码头农家乐)
话梅蹄膀(虹桥银都大酒店)
铁皮石斛老鸭煲(虹桥银都大酒店)
鲍汁鱼皮(蒲岐镇古城酒楼)
葱油七里港子梅鱼(乐清市柳市新新雅大酒店)
特色小黄牛肉(乐清市金鼎大酒店有限公司)
网潮烧跳鱼(乐清市金鼎大酒店有限公司)
二、“十小碗”入选菜品及选送单位
跳鱼松(白沙人野生海鲜)
乐清八大碗(虹桥银都大酒店)
鷄鹏包(猪哥哥面馆)
灰鹅(磐石阿龙灰鹅、熏鹅)
儿时猪肝(乐清市柳市新新雅大酒店)
葱烤鲫鱼 (江南洲际酒店有限公司)
泥螺(温州叶氏水产品有限公司)
虹桥蟹糊(温州三榆***名都大酒店)
满头盘(乐清市北白象***花园酒店)
鳘鱼鲞(乐清市柳市新新雅大酒店)
三、“十小吃”入选菜品及选送单位
清江三鲜面(乐清市清江三鲜面店)
白象公记香糕(乐清市宏锦食品有限公司)
芙蓉麦饼(芙蓉冬兰麦饼)
鹅头颈(岭底斌杰农庄)
高阳馄饨(志才馄饨店)
鸡灯丸(虹桥银都大酒店)
箬叶琼香五珍糯米酒饭(浙江婆媳食品有限公司)
番薯黄夹(黄夹妹)
乐清炒粉干(浙江婆媳食品有限公司、乐清市粉干西施)
薜荔果铁皮石斛冻(清江大老王餐厅)
乐清泥蚶,乐青牡蛎,大荆炒粉干
泥蚶肉味鲜美,可鲜食或酒渍,亦可制成干品,蚶肉含大量蛋白质和维生素,蚶血鲜红,肉的边沿有一金丝似的色线,壳可入药,有消血块和化痰积的功效。乐清湾是国内泥蚶生产区,乐清湾泥蚶以其独特品质著称,产品畅销全国各地。
乐清什么最好吃?
乐清泥蚶
泥蚶肉味鲜美,可鲜食或酒渍,亦可制成干品,蚶肉含大量蛋白质和维生素,蚶血鲜红,肉的边沿有一金丝似的色线,壳可入药,有消血块和化痰积的功效。乐清湾是国内泥蚶生产区,乐清湾泥蚶以其独特品质著称,产品畅销全国各地。
乐清有什么小吃?
白象香糕
白象香糕是乐清县白象镇一个商号所创的一道特色点心,而且距今也有80多年的历史了,直到如今依旧深受人们喜爱,传统的白象香糕主要是用糯米粉、芝麻、柑桔饼、麦芽糖等食材制作而成的,吃起来真的非常香甜酥软。
乐清有什么好吃的?
1、乐清泥蚶
泥蚶肉味鲜美,可鲜食或酒渍,亦可制成干品,蚶肉含大量蛋白质和维生素,蚶血鲜红,肉的边沿有一金丝似的色线,壳可入药,有消血块和化痰积的功效。乐清湾是国内泥蚶生产区,乐清湾泥蚶以其独特品质著称,产品畅销全国各地。

2、牡蛎
乐清湾盛产牡蛎,是浙江省的重点产区,所产的牡蛎体形大、肉质嫩、肉色白、味鲜美、营养好,因而久负盛名。牡蛎的营养价值很高,享有“海中牛奶”之美誉,名列山珍海味之中,对人体还有保健和治病的双重作用。

3、大荆炒粉干
在浙江温州乐清的大荆镇上,有着一种颇负盛名的特色小吃,那就是炒粉干。炒粉干是乐清大荆镇的特色小吃,大荆粉干不同于市面上常见的水晶粉丝,雪白的一垛垛简易包装在红色的尼龙袋里,不高贵,亲民的能吸取各种食材的味道,容易熟,好消化。对于大荆人而言,最令他们心心念念的应该就是炒粉干了。

4、清江三鲜面
清江三鲜面很注重味道,因此从选料到加工,都相当讲究。为了保证面的鲜香,一般都会放置三种以上的海鲜,如牡蛎、蛏子、小虾、跳鱼、蛤蜊之类,清江本就和乐清湾交回,在食材的新鲜上,早已占得先机。清江三鲜面中***最高的当属蝤蛑面(蝤蛑是一种螃蟹)。

5、番薯黄夹
番薯黄夹是乐清最地道的一种特色小吃,从名字就应该知道,它其实主要是用番薯制作而成的,将新鲜番薯和番薯粉搭配在一起做成面皮,然后裹上满满的内馅,最后上锅蒸熟,做好的番薯黄夹不仅色泽金黄,而且吃起来也非常软糯可口。

6、芙蓉麦饼
麦饼皮以麦粉制成,地道的芙蓉麦饼是在平底锅上不断翻转、炙烤出来的,皮脆而馅香,这种味道是如今的电饼铛做出的麦饼无法比拟的。好的麦饼的标准是皮要薄,且两面厚薄要均匀。

7、白象香糕
白象香糕是乐清县白象镇一个商号所创的一道特色点心,而且距今也有80多年的历史了,直到如今依旧深受人们喜爱,传统的白象香糕主要是用糯米粉、芝麻、柑桔饼、麦芽糖等食材制作而成的,吃起来真的非常香甜酥软。

8、麻糍
温州乐清的虹桥麻糍小有名气。糯米浸泡2天后像煮饭一样,在电饭锅里煮熟,装到多层保鲜袋里,加点凉开水,扎紧袋口。用力揉搓甩打或用擀面杖擀压,直到把饭粒碾碎为止,取出来,双手抹上油,用手揉成麻糍就好,吃的时候,用手挤出,成圆形的丸子状,放入糖汁或者芝麻糖粉中。

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