- 患有哪五种传染病不能从事餐饮业和公共场所直接为客服服务的工作?
- 食品安全管理员是从事餐饮行业的必须证件吗?
- 食品安全法规定的食品生产领域监督部门是?
- 食品安全等级abc是怎么划分的?
- 单位将食堂对外承包,单位的负责人要对食品安全负责吗?
患有哪五种传染病不能从事餐饮业和公共场所直接为客服服务的工作?
按照《食品安全法》的有关规定不得从事食品餐饮行业工作的有:
1、凡是患有呼吸道传染病(如活动性肺结核);
2、肠道传染病(如伤寒,痢疾等);
3、化脓性、渗出性皮肤病(如疮疖,***);
4、各型肝炎(如甲肝、乙肝)等在治愈前,都不能从事餐饮业工作;
5、患有其他各种易通过血液、体液、接触传播的疾病。
食品安全管理员是从事餐饮行业的必须证件吗?
是的,卫生部发布《餐饮服务许可管理办法》第九条规定,在向食药监提出餐饮服务许可申请时需要提供具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员,以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度。也就是说办《餐饮服务许可证》时,需要提供相应材料。具体可以向当地药监局或卫生局询问。
食品安全管理员,是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格,在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。
食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同,分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。
食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应,不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员,可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。
食品安全法规定的食品生产领域监督部门是?
《食品安全法》第60条规定,“食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验,应当购买抽取的样品,不收取检验费和其他任何费用。”据此可知选项B、D错误;《食品安全法》第55条规定:“社会团体或者其他组织、个人在虚***广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担连带责任。”所以,本题选A
食品安全等级abc是怎么划分的?
食品安全等级公示是食品监管部门根据获得许可的食品经营单位日常管理的规范程度所作出的等级评定,评定后会给予等级公示牌,不需经营者办理。
餐饮类食品安全等级分为A(优秀)、B(良好)、C(一般)***,默认C级。
销售类食品安全等级分为A(守信)、B(基本守信)C(失信)、D(严重失信)四级,默认B级。
如果你对当前评定等级不满意,可申请当地食品监管部门重新评定。
食品安全等级abc
优秀、良好、一般
食品安全等级abc分别表示优秀、良好、一般,abc表示的是年度等级,是12个月的综合评价。年度平均分在9.0分以上(含9.0分),为优秀;年度平均分在8.9分至7.5分(含7.5分),为良好;年度平均分在7.4分至6.0分(含6.0分),为一般。
单位将食堂对外承包,单位的负责人要对食品安全负责吗?
谢邀请!
一些单位的食堂,如:一些企事业单位食堂,小学、初中、高中、大学等食堂,工厂食堂等都对外进行了承包,承包给了食品经营企业和个人,并收取一些承包金,这里就涉及到食品安全的问题,食品的安全责任到底由谁来负责呢?
1、如果承包给了符合资质条件的企业和个人,最直接的责任人就是承包企业,承包企业对食品的卫生、食品的安全负主要责任!
2、一些单位把食堂承包给了别的单位或个人,自己就没有责任了吗?肯定是有的,出租人仍然有监督管理的责任与义务,出了食品卫生与安全事故也是要承担相应的监督和连带责任的!
3、出租单位的领导作为主要负责人,对单位有领导的责任,对食堂的管理也应安排有专门的负责部门与个人,一般的食品安全卫生***可能不至于追究到领导的责任,但出现了比较重要的食品卫生安全事故,出现了人员伤亡,可能就要追究他的责任了!
4、这里面还有一些***的责任单位或部门,对食品卫生的安全也有监管的责任与义务,不出大的食品卫生安全事故则相安无事,反之,也是难辞其咎的!
我们自己,平时也有监督检举的权利,食品卫生安全关系到你我他,对发现有食堂食品卫生的安全问题,要积极检举揭发,不要存在老好人思想!否则,受害的可能就是我们自己!
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