餐饮台账怎么做?
食品药品监督管理局所需要的台账就是
1.所有原物料供应商的联络方式。
2.所有原物料供应商的三证一书。
3.每日进货的登录。
4.货物使用的记录。 制定严格的管理操作细则,明确管理人员对物资流动管理的具体要求,主要有物资产品进库、存放、发货、查验等环节的控制,以便能够按照进货有数、储备有序、发料有据的规程运作。物资入库要先验收,后收料入账。进库物品均应定量过磅入库。各种物品都应设置明细台账,收入、发出、结存都按时登卡记账。同时要进行定期检查,核实来往账目,并定期***查库,做到账目、登记卡、物资和资金互相吻合。用盘存制控制物品的储存数量。仓库物品的流动和周转非常繁忙,为了有效地确定仓库物品的储存数额,可以***用实地盘存制和永续盘存制两种基本做法。
餐饮行业该如何直播呢?
当前疫情好转,餐饮业复工,如何抓紧促销,我认为跟上这个时代、利用好直播是最有效方式!前几年做过两年餐厅,当时还没兴起直播和小***,经常苦闷怎么利用网络推广生意?搞个公众号、开个微博晒下招牌菜也收效不大。2016年底发现直播火爆,觉得这工具对餐饮旅游手工艺等行业的推广太实用。觉得餐饮店使用直播,至少有以下三种方式:
第一:直接直播后厨工作。当然前提是后厨的卫生要搞好,至少让顾客在网上看到觉得干净舒服放心,别乱糟糟的,或者让人看到你在使用一些添加剂地沟油。至于一些涉及到商业秘密的环节,比如调制酱料的配方,可以打烊后关了***再做。这样让顾客随时打开直播都能看到你,未必跟他们聊天,谁想偷师学艺,就看他本事呗!
第二:可以让一些熟客,外貌或口才好些的,在来店吃饭时帮你直播。三年前在熊猫直播看到南京一家挺有档次的餐厅,不但直播美女厨师干活的场景,还让帅哥顾客跟网友聊直播,现场效果不错,还有不少人送礼物,可以大方点把礼物都让给熟客,大家欢喜。甚至可以告示:顾客堂食时自己开直播半小时以上,观众超N千人,八折优惠!
第三:如果是开店做手工美食然后网售,以前也在几个直播平台上看到过,直播做牛肉干、枣夹核桃、或是定做烘焙类,女主播居多。这也必须要干净卫生,工作环境、个人打扮、厨具餐具都精致些,这不叫装X,而是对顾客的尊重。工作之余也可以在户外开开直播、促进交流。粉丝朋友多了,收入自然就会来,李子柒就是一个好榜样!
我认为,餐饮业直播要瞄准顾客的关切,重点展示菜品制作环境的清洁卫生,食材的新鲜环保,突出菜品的独到之处,辅之以饮食文化,以故事介绍菜品的由来,让顾客涨知识、开眼界的状态下愉快放心地点单。
对于这个问题,我个人建议是以下三种直播方式:
第1种:网红到店直播
餐饮是区域性行业,我们得挑选出2-3个和自身餐饮品牌相关或者美食类的本地区域网红;
操作步骤:
1.主播于直播活动前1-2天在自己的所有社交平台发布预热信息,宣传活动时间、活动的***以及直播地址;
2.活动当天主播们同桌直播就餐,将餐厅出品的主打及特色用自己的语言表述出来;期间主播可随机餐厅内走动,展示并介绍餐厅环境、调戏餐厅员工、随机简单、***性地***访餐厅厨师等;
3.主播在某个特定时间点,开始向粉丝们发券,凭券到店消费打5-8折自己定,并可以让粉丝们转发朋友圈,到店消费凭转发截图再送礼物。
4.直播结束,在餐饮行业自媒体及各个相关平台上发稿,将此次餐饮+直播“塑造”成餐饮行业案例,上传***扩大宣传力度。
第二种餐饮创始人直播。
餐饮创始人做直播在餐饮行业内的传播效果更好,很容易成为餐饮行业里的话题甚至争议性的人物,毕竟在行业里大部分人还没这么干的时候你已经在做了。
操作步骤:
1.直播内容分享餐厅如何从0到1到创业历程;
2.预热:在现有的群、全体员工的朋友圈等进行大量宣传预热,并说明直播当天的***有多少红包发放,有礼品派送。
3.开始直播,直播过程中发放几轮红包/券,并引导粉丝转发直播链接扩大传播面;
4.直播结束,在餐饮行业自媒体大号上发新闻稿,将此次直播“塑造”成餐饮行业案例。
第3种: 餐饮员工直播
直播的内容可以是:员工早操舞蹈、热情的服务、快速擦桌子技能、切菜技能比拼、颜值最高员工评选等。
操作步骤:
1.餐厅中高层领导或者优秀员工直播员工工作内容;对一些员工的出色表现及时进行直播表扬并且***访当事员工;
2.直播员工的会议、户外活动等;
3.偶尔直播一下员工下班后的生活等。
通过以上方式吸引了顾客到店消费,提高了餐饮店的知名度,还要记得在客户买单结账时,让他们加入餐饮店组建的群,以后这个群要有专人维护,保持群活跃度,以备日后各种活动传播之需。
分两步走,简单点说就是做***,参考舌尖上的中国一类的记录片为样板,突出核心,花点钱找平台做推广聚人气,第二步才是定期直播巩固人气,菜不一定要多好吃,但是一定要花样多,有足够多的素材吸引眼球。
头条的美食领域创作者如何开通悟空问答收益?有什么需要注意的?
感谢好友的邀请,我作为一个头条美食领域的创作新人,来说说自己的一些亲身感受吧。
我是2019年的三月份注册的头条账号,经过三天的时间通过了兴趣认证,正式成为了一个美食领域创作者,开始的时候什么都不懂,就是一个新手小白,对于美食领域的创作一窍不通,而且只有几个关注者。
那个时候,真就是把头条当做了一个兴趣爱好,只想在这里发点自己的美食心得,与朋友们互相学习美食制作经验,开始写了几篇不太像样的文章,也没考虑到会有什么收益,后来看到有人说在悟空问答里面回答问题,可以得到红包奖励,于是就开始写问答,由于没有系统的回答格式和回答质量,所以写了上百个问答也没开通收益,后来参加了美食官方培训班,得到了系统的学习,在八月份就顺利的开通了问答收益。
头条美食领域创作者开通问答收益,需要注意以下几点。
一.必须要回答本领域的提问,保证垂直度,不要做跨领域回答,那样会让系统无法对你定性,只有在美食频道选择问题回答,才会得到系统的认可,从而被系统选中,才会有机会开通收益。
二.回答必要清晰明了,论点明确,能够解决提问者的难题,而且要保持原创,不能搬运或者***粘贴他人的答案,只有原创回答,才可以得到系统认可,字数要保持在五百字以上,段落清晰,格式完整,并配有符合问题的清晰图片,不能有无关配图。
三.问答要有持续性,不能做“三天打鱼两天晒网”式的回答,最好每天都要答题,一次回答两到三个问题即可,而且要保证问答质量,不能三言两语的就把一个提问回答完,要保证回答的质量。
四.在没有开通收益之前,不要过多的关注回答的阅读量,只要用心持续回答问题,保持优质输出,系统一定会发现你的,这也是开通收益的一个过程,我在开通收益之前,问答阅读量已经有一千多万,但是回答的不是特别优质,所以也无法开通收益。
开通收益并不难,只要能坚持下去,下一个开通收益的就是你。
有很多做美食领域的朋友,都对开通问答收益失去了信心,总觉得回答了几十个问题,还没有开通收益,就想要去放弃,其实那是错的,悟空问答,给持续输出优质内容的创作者红包奖励,也是对他们的一种认可,我们只有持续创作优质内容,保证回答质量,就会开通问答收益,也会得到悟空问答的认可,所有的付出,都是有回报的,只要你能坚持下去,一切都会水到渠成。
——最后总结:做悟空问答,也是很有成就感的一件事,我们既帮助了别人,又可以让自己有一定的经济收入,这也是对我们的付出给予了肯定,不要盲目回答问题,只要系统的学习,保证优质输出,你愿望就会实现。作为一个新人来说,我的分享可能有些欠缺,但这都是我的一些真实感受,还希望大家能够包涵。我是明泽美食,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言栏留言互动,谢谢!
到此,以上就是小编对于餐饮问答***制作教程全套的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮问答***制作教程全套的3点解答对大家有用。