酒桌上的“醒酒菜”就是这菜利尿醒酒护肝养颜知道的人太少

正月是走亲串门的好时候，当然更是多年不见的好友、同学、亲戚，朋友聚会的日子，聚会当然是免不了喝酒啦。我给大家介绍一款酒桌上的“醒酒菜”，它利尿醒酒，护肝养颜，可惜知道的人太少了。白萝卜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜，营养上主要以植物纤维，能量为主。一般也不会把它作为补能量的食物，主要还是用它来补充植物纤维，其他营养水溶性的维生素B族为主。另外经常作为一种中药来应用，本草纲目上说它是蔬中最有利的，在中药的应用上是最广的，而且对人体最好，对消化道，呼吸道，泌尿道都有良好功效。营养师大乔都强烈推荐，下面我就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

白萝卜 1根、红椒 30克、黄椒 30克、柿子椒 30克、糖 1匙、精盐 2匙、醋 1勺、味精 0.2匙

烹饪步骤：

1.准备原材料白萝卜去皮洗净彩椒去籽洗净备用

2.白萝卜擦成细丝用盐轻轻搓揉匀腌制10分钟

3.腌制好的白萝卜丝清水清洗干净

4.把多余水份攥干备用这样拌起菜来口感更佳

5.红、黄、青椒切成丝备用

6.同样用盐腌制20分钟再用清水洗净沥干水份

7.将白萝卜丝和彩椒丝放入容器中再放入调味料盐、糖、醋、味精

8.所有调味料拌匀入味即可享用啦

9.清新爽口的白萝卜丝拌彩椒大功告成装入盘中

10.搭配一碗黑米粥和卤鹌鹑蛋、水果就是标配的早餐

11.喜欢吃煎饼也可以卷着吃别有一番滋味

12.开胃的小菜入口鲜脆怡人

烹饪小贴士：

1、白萝卜色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。

2、主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等。

3、白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

4、白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

5、白萝卜除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

各位宝宝们你们还知道哪些醒酒的食物呢？

“黄花菜凉了”的典故是什么？

查其典故方知其意，在古诗文里，“黄花”专指菊花，宋朝诗人苏轼曾作诗：万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。

谕指事物过时无趣，但蝶被译成碟，黄花被译成黄瓜菜，意为晚了，碟子里的黄瓜菜都凉了，后又被传为黄花菜，于是有了黄花菜都凉了。

“黄花菜都凉了”还起源于一个地方的习俗，当地红、白事酒席的最后一道菜就是黄花菜，也就是给客人一个信号，大家心照不宣的吃到黄花菜就可以走人了，可想而知要吃到黄花菜说明过了好久了。

扩展资料

黄花菜还有个别名就是忘忧草，嵇康《养生论》云:“萱草忘忧”。 据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。

除了“忘忧草”，黄花菜还有诸多叫法如宜男花，安神菜。我们平时看到的黄花菜都是抽着细芽，干巴巴瘦黄，但是营养价值可不容小觑。

黄花菜都凉了，这句话的出处？

黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来，只是因为苏学士的诗句太雅了,老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以讹传讹，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，后来又变成了“黄瓜菜”。

之所以造成这样的误会，大约那个“蝶”字也有一定的连带责任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛!于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”,被盛到“碟”里,你要是来晚了可不就“凉了”嘛!

还有就是，北方有一种传统，请客吃饭最后一道菜就是黄花菜，说黄花菜都凉了，就是来晚了，宴席都要散了

扩展资料：黄瓜菜凉了是一句俗语，是对迟到的人或迟办的事的调侃式批评，黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，太晚了的意思，既是批评，又是调侃，不伤人面子。

传成了“等到黄花菜都凉了”，意思就是主客人畅饮过后，有时候倒忘记那最后一道醒酒佳肴黄花菜了，于是有客人就会说：快点啊，我等到黄花菜都凉了！引申出来的含义也就是：在等待某一件事或人时等了很久，就像菜席上等到黄花菜都凉了还没来一样。

北方有一种传统，请客吃饭最后一道菜就是黄花菜，说黄花菜都凉了，就是来晚了，宴席都要散了。

参考资料：黄花菜凉了-百度百科

是“黄瓜菜都凉了”还是“黄花菜都凉了”？理由是什么？

　　经过查资料基本上有三种观点

　　观点一:不是黄花菜都凉了，是黄瓜菜都凉了! 黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，等的时候太长了，太晚了的意思，既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。

　　观点二:这句话本来就叫"黄花菜都凉了",古时候，在盛产黄花菜的湖南省祁东县地区，每逢佳节，喝酒庆祝过后，来一道清炖黄花菜是必不可少的醒酒佳品。等到黄花菜都凉了的意思就是主客人畅饮过后，有时候倒忘记那最后一道醒酒美味了，于是就会有客人埋怨为什么还没上那道黄花菜的菜，顺口就会说：快点啊，我等到黄花菜都凉了！引申出来的含义也就是：在等待某一件事或人时等了很久，就像菜席上等到黄花菜都凉了还没来一样。也有人认为黄花菜是作为居家酒席中最后一道醒酒菜的，最后一道菜都凉了，可见是来得太迟。

　　观点三：“黄瓜菜”恐怕是个变种，它本来是“黄花菜”；而“黄花菜”也是个变种，本来是“黄花”。但这个“黄花”却已不是“黄花菜”了，在古诗文里，“黄花”专指菊花。苏轼咏菊的名句《南乡子?重九涵辉楼呈徐君猷》：“万事到头都是梦，休休，明日黄花蝶也愁。”末句“明日黄花蝶也愁”，作于重阳节即夏历九月九日。“黄花”也是指菊花，古代有重阳赏菊的习俗。“明日”，指重阳节第二日，即九月十日。“明日黄花蝶也愁”，是说如果错过了重阳赏菊的最佳时机，待节后再来，花已凋谢，蜂蝶也无兴趣了，以此比喻过时的事物。当然，这是诗人夸张的说法，花未必一夜衰败，是人的心境不同了。“明日黄花蝶也愁”这句话。若给以最简洁、最通俗的解释，它的意思就是“晚了”———这和“黄瓜菜都凉了”是一样的意思。“黄瓜菜都凉了”正是从“明日黄花蝶也愁”演变而来。只是因为苏学士的诗句太雅了，老百姓囫囵吞枣，难以消化，遂以讹传讹，先是把“黄花”变成了“黄花菜”，后来又变成了“黄瓜菜”。之所以造成这样的误会，大约那个“蝶”字也有一定的连带责任，它不是和盛菜的“碟”同音嘛！于是东坡居士的“黄花”终于变成了一道“黄瓜菜”，被盛到“碟”里，你要是来晚了就“凉了”

　　不管哪种观点接近它的本意，这句话的意思是大家公认的，那就是，在等待某一件事或人时等了很久等，太晚了的意思。关于到底是出至什么典故，无从考证。不过我觉得第一种观点认为黄瓜本身就是凉的，如果说黄瓜菜都凉了，就是说过的时间太久了，等的时候太长了好象有点牵强。第二种观点和第三种观点讲的都有点道理，如果非要追查来至什么典故，好象观点三更有道理，因为很多谚语经过漫长时间的代代流传，肯定发生很大的变化，这种情况很多，比如“以小人之心度君子之腹”就与当时的原话大相径庭。

后缀：酒桌上的“醒酒菜”就是这菜，利尿醒酒，护肝养颜，知道的人太少