开学了早餐吃什么分享6道早餐主食营养全面味道好

家有学生，做什么早餐一定也是父母头疼和操心的时候，作为一天中最重要的一餐，不光要吃饱，还要吃好，既要营养还得好吃，能够吸引抓紧孩子的胃口。今儿蓉儿为大家分享5款营养又好吃的早餐，颜值高味道好，宝妈们赶紧收藏起来吧!

底部金黄焦脆，上层和里面又都是柔软的，层次多，肉馅儿还多，小孩非常喜欢吃。

〖 食材清单 〗腊肠一根儿、芹菜、葱、半碗清水、油

面团：面粉300克、盐2克酵母3克、温水170克

〖 制作步骤 〗

1、自己家里的腊肠一根儿，切碎

芹菜切丁

2、切点葱花，葱白留着等下炒腊肠；

3、现在来和面：面粉300克、盐2克酵母3克、温水170克，上手揉面，这个面团是稍微偏软一点，揉光滑后醒发至两倍大；

4、这时候我们炒一下腊肠，锅里不用加油，倒腊肠进去煸炒，炒出里面的油脂，葱白加进来一起炒会更香，最后加芹菜，稍微炒一会儿就可以关火了，我这个腊肠是咸香味儿的，味道非常的足，所以我什么调料都没有加；

5、这个面团儿已经醒得非常好了，先揉搓排气

擀开，擀成一个长方形的大面片，厚度在0.5厘米左右，铺上我们炒好的肉馅儿，撒上葱花

卷起来，整理下后切开，一个个小剂子里面都是满满的馅儿；

6、平底锅刷油，把它们都放进去，不着急开火，盖上盖子先醒10分钟

10分钟后我们开小火，盖上焖5分钟，用小火慢慢的去煎，让底部都变得金黄焦脆，同时还让这些面团慢慢的发起来，体积会变大一些，像这种程度就差不多了；

7、加半碗清水，盖上盖子，用中小火去收干水分，时间大约在6分钟左右，关火后不要着急开盖，继续焖5分钟；

8、现在我们来开盖，浓浓的腊肠香味儿扑鼻而来，迫不及待地先尝了一个，真的特别好吃，底部是焦脆的，看颜色就知道了，除了接触锅的那一面是焦焦脆脆的，其它的都特别柔软，按压下马上就回弹了，这一锅花卷是不是和你家的不太一样呢，层次多，肉馅儿多，所以就叫它肉沫千层卷吧。

金丝卷，它是一道京帮面点，馒头里面还藏着千丝万缕的面条，我猜你们肯定没吃过。

今天做的这款金丝卷是用南瓜做出来的，用南瓜来充当天然色素，不仅有颜值，而且很有营养哦，所以南瓜不要再蒸着吃了，我们今天一起来做金丝卷，层次多、够松软、有弹性，一学就会，操作非常简单，跟着学起来吧。

〖 食材清单 〗

黄色面团：南瓜220克、60克白糖、3克酵母、面粉300克

白色面团：面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水

〖 制作步骤 〗

1、南瓜220克，切片，上锅蒸熟；

2、趁热加60克白糖捣成南瓜泥，放凉后加3克酵母；

3、现在来和面，面粉300克，用南瓜泥来和面，这个面团儿会有些粘手，耐心地多揉一会儿，揉成一个光滑的面团儿后醒发30分钟；

4、现在来揉白色的面团儿：面粉300克、酵母3克、白糖60克、150毫升清水和面，同样的揉成光滑的面团儿后醒发30分钟；

5、南瓜面团儿醒好后擀开擀薄，借助擀面杖卷起来，再切开，撒上干面粉后把面条抖散

整理下后把面条捏紧，再刷上一层油，即可以防粘连，还能使口感变得更油润一些，切成大小相等的小段儿，装入盘子里后表面再刷一层食用油；

6、白色的面团已经开始醒发了，取出来后继续揉一揉，搓成长条后分成大小相等的小剂子

先收圆，再擀开，中间放上面条

对折，压一下，卷起来，像一个个小枕头一样，放入蒸锅中醒发40分钟；

7、体积稍微变大了一些，现在就可以上锅蒸了，大火10分钟，关火焖2分钟，出锅，哇，胖乎乎的一锅，非常的柔软蓬松

切开看一下，好漂亮啊，白色的馒头里面是金黄金黄的面条，的确非常有特色，好看又好吃。

今天我们来做一个卷饼，和外面卖得一样，放凉了也不会硬，下面我们开始吧！

〖 食材清单 〗

面团：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升（60摄氏度）

油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉300克、盐2克，温水揉面200毫升（60摄氏度），这个面团会很粘手，不用揉光滑，基本的揉成形后先醒10分钟；10分钟以后再来揉，想要揉光滑就很简单了，继续醒面1个小时；

2、我们现在来做油酥：面粉30克、盐2克、五香粉1克、热油35克，拌一拌；

3、面醒好后我们稍微的整理下后分成小剂子，继续揉一揉后收圆

拿出最开始收圆的面剂子擀开，抹上一层油酥，对折起来，两头擀薄，继续对折，一头擀薄后卷起来

然后收圆就可以了，油酥稍微的有点流出来了也没有关系，因为等一下还要擀开的；

4、全部做好后先从第一个做好的开始擀，擀成大一点的薄饼，尽可能地擀大一些，只要你的锅放得下；

5、平底锅或者是电饼铛刷油，放入面饼，盖上盖子烙一分钟，刷一层食用油翻面，盖上烙30秒，这样就可以出锅了；

今天做的不是酥饼，时间就不要烙久了，一分半钟是刚刚好，非常快，放凉了也不会硬的卷饼就做好啦，放上你自己爱吃的菜

是不是和外面卖的一样呢，这个饼吃起来的口感就是劲道柔软，放凉了依旧不影响口感。

〖 食材清单 〗面粉、火腿、鸡蛋、酵母、泡打粉、白糖、黑芝麻、蜂蜜

〖 制作步骤 〗

1、碗中倒入小半碗普通面粉、5克酵母、3克泡打粉、10克白糖，首先加清水将酵母化开，再分次加水调面，搅拌成絮状后上手揉面

揉成光滑的面团后搓成小长条，并分成大小相等的小剂子

再搓成长条，搓长条的时候最好从切面口开始搓，这样会更加的简单；

2、全部搓好后盖上盖子松弛5分钟，松弛好的面条继续揉搓成较长的面条，长度大概是火腿肠的3倍多一点；

3、现在我们开始包火腿，包的时候不用包太近，开头倾斜的绕，然后收尾处稍微按压下就可以了；

4、卷好的火腿肠放置蒸布上，盖上盖子饧发1个小时；

1、碗中打入1个鸡蛋，蛋清蛋黄分离后备用，饧发好的火腿肠面卷表面会更加的洁白，且体积也会稍微变大，在饧发好的面条卷上轻轻的刷上一层蛋黄液，并撒上黑芝麻稍微点缀一下，这时候看起来会非常的漂亮，既有蛋黄和芝麻的香气，看起来也非常的有食欲感；

6、好了，开火蒸，盖上盖子用大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以了，胖胖的火腿卷就做好了，等到稍微凉一会儿后放入冰箱冷冻，这样放半年都不会坏，而且吃的时候也不用解冻，非常的方便；

中式的面点胚搭配西式的火腿，吃起来简直不要太香哦，轻轻按压下，非常的柔软，美味可口的海派火腿卷就做好了，做法简单还容易上手！

花卷是一种经典的家常面食，传统的花卷自然都是蒸，我们今天不蒸了，今天教大家一个特别简单的做法，没有难度，不需要蒸锅，比平时做发面省一半的时间，轻松就做出一锅喷香的小花卷。

而且不同于普通的花卷，这个花卷底部是酥脆的，内里又是暄软的，比普通的花卷更香，一个人都能吃一锅，吃这样的花卷感觉就像吃脆的小面包，口感丰富味道也好，比蒸着好吃，做法也简单，一看就会。

那单单靠煎，能熟吗？这里面还有一些小技巧哦，生煎油卷的个头不要太大，煎的过程中要加水，利用水蒸汽将包子煎蒸至熟，出锅时底部是脆的，非常好吃。

〖 食材清单 〗面粉300克、白糖2克、酵母3克、温水170毫升、1把葱花、1根胡萝卜

〖 制作步骤 〗

1、先来和面，面粉300克，白糖2克，酵母3克，温水170毫升，加一点点的糖主要是为了促进发酵；

2、上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，醒发至2倍大；

3、切一把葱花，

再切一根胡萝卜，切成小丁，也可以用火腿代替；

4、面团醒发好后先揉搓排气

再擀开擀薄，擀成一个长方形的大面片；

5、刷一层熟油，撒少许盐，胡萝卜丁，葱花，卷起来；

6、整理一下，分成小剂子，现在来做今天的花卷小造型，筷子一根从中间压开，两端轻轻地拉长，注意不要拉断，像拧麻花一样拧两圈，生胚就做好了；

7、平底锅刷油，放入花卷，盖上盖子先醒发30分钟，体积稍微地变大了一点；

8、盖上盖子用小火煎5分钟，我们来看一下，不仅体积膨胀了起来，底部也是金黄焦脆的，这时候再加半碗水，小火收干水分，继续焖5分钟再出锅

香气四溢的生煎小花卷就做好了。

底部都是焦焦脆脆的，先来听一下声音，再来看一下底部以外的地方，和蒸出来的一样柔软，但这个花卷吃起来口感更丰富一些，由于煎制而成，花卷不仅松软适口底部更是焦黄脆香，别有一番风味。

孩子开学了，6款快手早餐学起来，节省时间又营养，一周不重样

两个月的暑假马上就结束了，熊孩子要开学了，我终于能过上清静的日子了，哈哈。言归正传，孩子刚开学，家长们最头痛的就是孩子每天的早餐了，既要简单营养，还要孩子爱吃。还在愁早餐吃什么吗？下面我给大家推荐6种美味早餐做法，做法简单快捷，好吃又营养，一周换着花样吃，咋都吃不腻，让孩子精力好，学习也没有了压力。

饺子皮生煎包

【材料】：饺子皮 适量、猪肉 200克、香菇 9个、蚝油 2汤匙、淀粉 1茶匙、盐 1茶匙、葱花 适量

【做法】：

1、把猪肉搅碎，香菇去蒂后也切成碎丁，和肉末放在一起；

2、放入盐和葱白末，放入蚝油和淀粉，淋入1汤匙油，用筷子沿着一个方向搅拌上劲儿；

3、现成的饺子皮用擀面杖擀大一圈，饺子皮周围沾点水，然后放入馅料，一边捏褶子一边慢慢地收口，像包子一样将收口捏实。

4、平底锅刷上一层油，油热后将生煎包均匀码在锅内，开小火煎3分钟。

5、加半碗水，水把包子底部淹到，迅速盖好锅盖，中火煎到汤汁收干，包子底部金黄即可，撒上葱花，黑芝麻出锅！

芝麻红薯煎饼

【材料】：红薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 适量

【做法】：

1、先把红薯去皮洗净，切成小块，上蒸锅蒸15-20分钟，将红薯蒸熟，然后加入细砂糖，用勺子一起压成红薯泥；

2、将糯米粉分几次加入红薯泥中，不断揉搓，太粘就加点糯米粉，太干就加少许水，直到不黏手，揉成光滑不开裂的面团；

3、把所有面团分成40克一个的小面团，揉圆后按扁，放入碗里沾上芝麻，压一下让芝麻不容易脱落；

4、平底锅里放入适量油，烧热后转小火，放入红薯饼，煎一会翻面，两面金黄就可以出锅啦。

奶香山药蒸糕

【材料】：山药 200克、鸡蛋 2个、奶粉 40克、白糖 5克

【做法】：

1、把山药去皮后切成小段，放入料理机里，敲入2个鸡蛋、奶粉和白糖，搅拌3分钟成糊状，要充分打发，拉起有倒三角；

2、容器底部抹上一层油，山药糊倒入容器内，震荡出起泡，把表面上的泡沫撇去，这样出来的蛋糕更光滑；

3、封上保鲜膜，用牙签扎几个眼，或者用盖子，确保容器中不要进水，锅内烧开水后，入锅大火蒸15分钟，可以蒸完再焖一会；

4、蒸好后拿出晾凉，倒扣脱模后切成方块即可。

番茄鸡蛋卷

【材料】：番茄 2~3个、鸡蛋（大） 4个、糖 2茶匙、盐 1茶匙、葱 适量、淀粉 25克、

【做法】：

1、番茄去皮（番茄划十字用热水烫一下）切丁，放糖抓匀放置十五分钟，葱切碎。

2、鸡蛋打散，筛入淀粉搅拌到无颗粒状；

3、番茄滤掉腌出的水后放入蛋糊里面，最后加入葱花和盐搅拌均匀；

4、不粘锅里刷上一层油，把调好的鸡蛋液下锅摊平，煎制一面定型，翻面煎制另一面。

5、两面都煎制熟，我们从一头卷起，然后切成小块，也可以抹上点番茄沙司或者沙拉酱都是可以哦。

南瓜小米粥

【材料】：南瓜 150克、小米 100克、红枣 适量、冰糖 适量

【做法】：

1、小米提前泡一段时间，淘净大火烧开，小火慢熬。

2、老南瓜削皮，切小块，上锅大火蒸10分钟，南瓜熟后将其压融，可以用勺背来挤压。

3、水开后加入小米和红枣熬煮，大火煮开后转小火慢煮20分钟左右；

4、待小米粥变得粘稠时加入压融的南瓜泥搅拌，加入冰糖融化即可。

番茄鸡蛋面

【材料】：番茄 2个、鸡蛋3个、挂面 适量、葱适量、生抽 1汤匙、盐 适量

【做法】：

1、鸡蛋加少许盐打散，锅烧热倒油，油热把鸡蛋倒进锅里，微微成型以后，用铲子划散，炒熟装碗里备用；

2、番茄切小块，如果不想要番茄皮的话，开水烫一下即可；

3、锅里倒入油，下番茄炒软出汁，小火煮一会儿，到番茄汁出来咕嘟咕嘟的程度。

4、往锅里加入热水，水可以多一点，水开后下放入面条，中小火煮5分钟；

5、放入鸡蛋块，淋入少许生抽，倒入半小勺盐调味，最后撒上葱花即可。

开学了，分享7款早餐，做法简单又营养，换着做给孩子吃

陆陆续续，中小学的学生都要开学了。关于早餐吃什么，也成了每个家庭每天都要想的问题。饭饭给大家分享7款早餐主食，这些都是我家最经常做的。做法简单，营养满满，换着做给孩子吃吧。让孩子吃饱吃好，开启能量满满的一天。

一，胡萝卜牛肉馄饨

1，牛肉绞成肉糜，加葱末、姜末、花椒水、盐、白糖、老抽、生抽，沿着一个方向充分搅拌均匀。

2，胡萝卜去皮洗净，切成片，开水下锅焯水一分钟捞出。

3，将胡萝卜切碎，放入牛肉馅中，加入食用油，再次搅拌均匀。这样馅料就调好了。

4，制作馄饨的面，要硬一些。和面的时候可以加点食用碱（200：1）的比例就好。将面团擀成薄面皮，再切成馄饨皮

5，按照自己喜欢的方式将馄饨包好。一次可以多包一些，放在冰箱冻起来，早上煮很方便。

6，碗中加生抽、香油、紫菜、虾皮等等调味，再把煮熟的馄饨盛进来就好了。

二，西红柿青菜肉丝面

1，猪肉切成丝，西红柿去皮后切成小丁，洋葱切丁，鸡毛菜洗净。

2，热锅凉油，放入姜丝和葱段，小火炒出香味。

3，倒入肉丝炒至变色，再倒入洋葱炒出鲜味。

4，加入一勺生抽，炒出酱香味。

5，倒入西红柿，大火炒出汤汁。

6，加入适量的清水，大火煮开后下入面条。

7，面条快要煮熟的时候放入鸡毛菜，煮软后加盐、鸡精调味就好了。

三，西兰花鸡蛋饼

1，西兰花切成小朵洗净，胡萝卜切成片，一起开水下锅，焯烫一分钟捞出。

2，将蔬菜淘凉，分别切碎。

3，把蔬菜碎放入大碗中，打入鸡蛋，再加清水、面粉、盐，搅拌成细腻的面糊。

4，电饼铛预热刷油，倒入适量面糊，用铲子摊平。盖上盖子，将饼烙至内部熟透，表面金黄即可。

5，出锅稍稍冷凉，切成小块就可以了。

四，萝卜肉蒸饺

1，面粉中加入一半开水搅拌均匀，再加入一半温水搅匀，揉成一个光滑的面团，醒面20分钟。

2，白萝卜去皮洗净，擦成细丝。然后开水下锅，大火烫一分钟捞出。

3，用凉水将萝卜丝淘干净，攥干水分后切碎。

4，猪肉剁碎，加葱末、姜末、盐、老抽、生抽、花椒粉充分搅拌均匀。

5，将萝卜碎倒入肉馅中，加适量食用油，再次拌匀馅料就调好了。

6，将面团移到面板上，再次揉光滑。然后搓成长条，切成小剂子，包成饺子即可。

7，开水上锅，大火蒸10分钟就好。

饺子可以提前包好，放在冰箱里冻起来。也可以在头一天晚上将面团和馅料准备好，早上现包。

五，紫薯饼

1，紫薯去皮洗净，切成小块，放入蒸锅蒸熟。

2，100克糯米粉加入50克普通面粉，少量多次地加入90毫升开水搅拌均匀，揉成光滑的面团。密封松弛10分钟就好。

3，蒸好的紫薯趁热压成泥，再加入少许牛奶和奶粉拌匀。这样紫薯馅就做好了，馅料可以提前做好，节约早上的时间。

4，将面团分成小面团，分别揉光滑。再擀薄，包入馅料。

5，擀成小饼，放入平底锅烙至两面金黄即可。软糯香甜，非常好吃。

六，青椒肉丝炒面

1，猪肉洗净切丝，加老抽、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2，洋葱、胡萝卜、青椒分别切丝。

3，锅中加水烧开，下入面条煮至八分熟捞出，加老抽和食用油拌匀。

4，热锅凉油，放入肉丝大火快速炒至变色，再倒入洋葱、青椒、胡萝卜炒软。

5，把面条倒进来，炒匀后加盐、生抽、鸡精调味，炒匀即可。

七，菠菜鸡蛋饼

1，菠菜洗净，开水烫半分钟捞出。

2，切碎后放入果汁机打成菠菜泥，然后加入面粉，搅拌成面糊。

2，鸡蛋打入碗中，加少许盐调味，充分搅散。再准备一些葱花。

3，热锅刷油，倒入菠菜面糊摊平。

4，面糊烙至定型，倒入葱花鸡蛋液。烙至内部熟透，两面金黄就可以了。

5，将饼卷起来，切成小段，香软好吃，营养满满。

明天学生开学了，6种早餐的做法，解决了家长的难题

孩子们，明天正式开学了，宝妈们又要开始忙忙碌碌的准备早餐了，早餐是最重要的一天当中，每天怎么做简单，而且有营养，更省时间，怎么搭配营养丰富，下面就分享6种早餐食谱，有喜欢的宝妈们照做试试吧不用发愁每天吃什么了

准备食材，鸡蛋2个，放入少许的盐，搅匀。

再准备一个空碗，按照一个鸡蛋半碗温水的比例，边加水边搅动，放入少许的豆油搅匀，撒上小葱花，盖上保鲜膜

蒸锅上汽蒸八分钟，好了一碗家常美味的鸡蛋糕就做好了，超级简单再配上一碗小米粥

清汤面非常适合家里有老人和孩子，或者是平时上班的朋友们。做法还非常的简单，是一款不错的懒人早餐。清汤面条最关键的就是汤汁，从调料汁开始

碗中加入一勺食盐，再加入一勺生抽，喜欢吃葱花的可以多加一些葱花，这样葱香味浓郁。再加入一点味精，适量的胡椒粉，可以增香。再加入一小把豆豉，加入豆豉更能体现出清汤面的味道。

接下来，加入一块提前熬好的猪油，没有猪油的清汤面就不好吃啦，加入了猪油以后的面条吃起来会更加的滑嫩好吃，而且连汤汁都能喝掉，就算是没有肉也有肉的香味。

把锅中的水烧开，我们把烧好的开水倒进来，用勺子充分的搅拌均匀，把猪油化开，料汁闻着就非常的香，多搅拌一会要把猪油完全融化，放一盘备用

开始煮面条，水开以后把面条放入锅中，用筷子将它搅动一下，面条经过两次沸腾以后，基本上煮熟了，面条不要煮的太久，不然口感就不劲道了，把面条煮至没有硬心就可以，这个时候的口感是最好吃的，盛出来，直接放到大碗中，做清汤面记住一点一定要汤多面少，这样吃起来才会更爽滑，更有味道，这样一道最简单淳朴的清汤面就这样做好了

准备食材

超市买的手抓饼，直接放锅里不需要刷油，手抓饼也不需要解冻，把手抓饼放入锅中烙至底部定型，翻个面，两面烙至金黄，给他拿出来放一边备用

酱料比例，2-3勺蒜蓉辣酱，一勺白糖，一勺白醋，两勺水

锅中打入一颗鸡蛋，刚烙好的手抓饼压到鸡蛋上面，旋转几圈，让鸡蛋更加均匀，烙至定型，翻个面，表面刷上一层酱料，然后再撒点葱花香菜，一片生菜，半根火腿肠，生菜上面再抹点酱料，最后卷起来就可以吃了，好了手抓饼做好了喜欢的试试吧

早晨起来用鸡蛋与面包片儿给孩子们做三明治，

碗中打入两个鸡蛋，电饼铛内预热刷油，倒入鸡蛋液，再把鸡蛋液均匀地晃匀，平铺在电饼铛内，放入两片儿面包片儿，底部沾满鸡蛋液，翻个面儿，把面包片儿上下底部均匀的沾满鸡蛋液，家里有芝麻的，再把表面撒点黑芝麻辣子。

鸡蛋液定型以后，在翻个面，再把两边的鸡蛋给对折起来。孩子不爱吃的青菜，准备点儿，我给多放了些生菜，两片火腿肠，又给放了两片儿黄瓜片儿，有肉有蛋有青菜，营养特别的均衡，简简单单的，超级好学

用最简单的食材，炒出最好吃的蛋炒饭。

首先碗打入两个鸡蛋，搅拌均匀，家里吃剩的白菜切成小块，搭配一点红辣椒切成小丁

蛋炒饭最好用猪油，炒出来更香。

起锅烧油，猪油融化，油温升高后，再边搅边倒入蛋液，把鸡蛋炒得干香一点，倒入切好的配菜，加入两勺的老干妈豆豉，翻炒均匀，倒入一碗隔夜的米饭，开大火把米饭炒至熟透，炒至粒粒分明，再加盐、鸡精调味儿，撒上一把葱花，再次炒匀即可出锅装盘。好了一碗香喷喷的蛋炒饭做好了喜欢的试试吧

西红柿鸡蛋汤在家怎样做鸡蛋顺滑又好喝，正确的做法分享给大家，

首先把西红柿从中间切开，再改刀切成均匀的小块，空碗中打入两个鸡蛋，用筷子快速打散。

起锅烧水，下入切好的西红柿，水开以后放入适量的盐，鸡精调味，然后留水淀粉勾芡，勾一层小薄芡就行。

水翻开的时候，用勺子铺入蛋液，这样鸡蛋才会成片，吃起来才会顺滑。最后淋入少许香油，倒入有葱花和香菜的大碗中，丝滑好喝的西红柿鸡蛋汤就做好了，喜欢的试试吧

一周的食谱出来了，喜欢的朋友收藏起来吧

后缀：开学了，早餐吃什么？分享6道早餐主食，营养全面味道好