大家好,今天小编带来来福建旅游吗为你推荐福建各地本土代表性闽菜餐厅和经典小吃的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
因为确实是太多了,所以本人就只列了福泉厦这三个相对旅游人数比较多的城市,到福建旅游一定要尝尝当地具有代表性的餐厅小吃。
福州
福建地道的美食非常多,例如:土笋冻、扁肉燕、烧肉粽、面线糊、厦门沙茶面、千页糕、鼎边糊、福州鱼丸、闽南糍团、拌面、白粿、蛎饼、闽南春卷、福州年糕、闽南萝卜糕、太平燕、福清光饼、厦门卤面、泉州咸饭、厦门蚵仔煎、四果汤、洪濑鸡爪、泉州猪血汤、炸五香、泉州牛肉羹、福鼎芋。福建的美食实在太多了。笔者主要给你推荐几款。
1.土笋冻:土笋冻是起源于福建泉州,一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫,身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
2.烧肉粽:肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口
3.面线糊(mǐ-suā-g?o)起源于福建闽南,是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃,呈糊状,是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用,也可以当作点心和夜宵,就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。
4.闽南春卷又叫春饼,厦门人叫薄饼。吃法尤为简便,即用面皮包着各种菜肴食用,作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝,越细越好,用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液,使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破,吃起来脆嫩甘美,醇甜可口,营养丰富。
5四果汤是一道美味可口的名点,属于闽菜系。味甜爽口,清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜,那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。
6.海蛎煎又名蚝仔煎,是福建最具风味的传统大众化小吃名点。它以鲜牡蛎为主料,以地瓜粉搅拌,再加入已切成小丁节的鲜蒜或芫荽及少许的盐,倒入热油锅煎炒而成。
7洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃,产于福建省南安市洪濑镇。南安的洪濑镇卤味鸡爪而出名,所以这种小吃又被简称为“洪濑鸡爪”。不过,这看起来不怎么起眼的小吃,背后却有一套严谨的制作工艺,所以才有鸡爪透骨香、筋道浓郁的口味。
福建的美食是非常多的,如果用语言来形容,3天3夜都讲不完的。福建来了就不想走的省份,美食值得品尝
福建有哪些老字号餐厅
对于每一个喜欢吃的人来说,好吃的美食总是难以抵挡的诱惑,尤其是去到一个新的城市之后,当然要了解一下当地最有名的美食有什么了,尤其是那些已经拥有几十年,甚至是上百年历史的老字号餐厅,福建有哪些老字号餐厅你知道吗?今天为你推荐最火的福建老字号餐厅。
永和鱼丸-84年老店
永和鱼丸店,这是一家拥有84年历史的老店了,由刘二_于1934年创办,是福州市现存最老的鱼丸品牌。
1934年刘二_在塔巷口(今817北路410号)开鱼丸店,为纪念他在台湾永和县的经历,称“永和鱼丸店”。永和鱼丸店是中华老字号和福建老字号。永和鱼丸有鲨鱼丸和鳗鱼丸两种
地址:三坊七巷南后街89号
依海肉燕老铺-150多年老店
依海肉燕是福州最富盛名的小吃老铺,同时也是福州肉燕的著名品牌之一,至今已有近一百五十年的悠久历史,前身是“聚记清水肉燕店”。
他们家的肉燕是将猪后腿瘦肉经过捶打后除去肥肉和筋,捶打成肉泥后洒上地瓜粉上碾轧,即燕皮,再包以肉羹为肉燕,肉质爽嫩,营养丰富。
地址:鼓楼区澳门路5号(近道山路)
安泰楼-120多年老店
福州安泰楼因位于唐代安泰古桥之畔,今吉庇路39号,故名安泰楼。
安泰楼有上百种福州特色小吃,千页糕、锅边、肉丸、芋泥、雪里蕻光饼、白年糕......曾获“中华名小吃”的称号,是当之无愧的福建老字号!
地址:鼓楼区吉庇路39号安泰黄金广场(近安泰楼)
味中味-100年老店
“福州的味道”是福州人的美好记忆。
福州聚春园味中味(东街店)隆重开业啦!汇集八方风味美食,将味和、碧兰亭、美和雅、永和等12家老牌著名传统小吃店中最具特色的品种集中供应,重现百年老字号荣光。
地址:八一七北路157号(东街大洋百货旁)
聚春园-150多年老店
“聚春园”始创于清同治四年(1865年),驰名中外的“佛跳墙”就源于此,也是是福建省现存年代最悠久的历史名店。
闽菜中最出名的莫属佛跳墙,鲍鱼、海参、鱼翅、干贝等20余种原材料要煲制7个小时才成,一道大补的海鲜煲汤菜,吃正宗闽菜,记得去尝尝聚春园,可自助可单点哦!
地址:鼓楼区东街2号
没牙伯花生汤店-80多年老店
没牙伯花生汤店创办于1937年的老店,历经三代人,是福建老字号。店面不大,却名声在外,总处于客满状态。
花生汤甜度控制得很好,花生软烂,入口即碎,所谓“没牙伯”的寓意,就是没有牙齿的老人家也可以吃。
地址:台江区 老药洲路23-6(近古街)
福州有什么好吃的?
第一种,沙县扁肉。
沙县扁肉是福建沙县的一种小吃。它的形状类似于馄饨。它的皮薄馅多,晶莹剔透,清香可口。沙县扁肉于1997年获得“中华名小吃”称号,是福建最受欢迎的小吃之一。
第二种是冻笋。
冻笋是福建泉州的一种特色传统小吃。用当地特有的竹笋制成的冻品,晶莹剔透,鲜嫩爽脆爽滑,色、香、味俱佳。它们是闽南冬春季节的时令美食。据《肖敏记》记载:“在福建吃冻笋,滋味大异,但闻于海滨,状如蚯蚓,即沙参。”
第三种,福州肉燕
福州肉燕是福建福州的传统小吃,属于闽菜。肉燕又叫太平燕。福州人过年、婚宴必吃太平燕,寓意平安。有句话叫“无燕不成席,无燕不成年”。颜皮是用肉末和红薯粉做成的,薄如白纸,比扁皮还薄。其色如玉,咸而可口,韧而有力,非常好吃。
第四种,福鼎肉片。
丁肉片是福建省福鼎市著名的地方传统食品。是用瘦肉、淀粉等原料制成的美味。吃的时候配以福鼎当地的米醋和辣椒,外加少许香菜。这时候整碗肉片的麻辣味透露着淡淡的香菜味,让人吃后流连忘返。猪肉片的主要成分是瘦肉,营养丰富。
第五,厦门沙爹面。
是福建厦门的传统小吃,沙爹面,属于闽菜。它的主要原料是沙茶酱和高汤。味道咸辣,有点甜。
后缀:来福建旅游吗?为你推荐福建各地本土代表性闽菜餐厅和经典小吃
还没有评论,来说两句吧...