黔北美食经典－赤水吃什么(赤水市美食)

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黔北美食经典－赤水吃什么

赤水市位于贵州省最西北部，黔北边城之称，素有“千瀑之市”、“丹霞之冠”、“竹子之乡”、“桫椤王国”的之誉。赤水因美丽而神秘的赤水河贯穿全境而得名，更因中国工农红军“四渡赤水”以及赤水丹霞世界自然遗产而扬名中外。来到赤水吃什么好吃的呢？全竹宴，丹霞宴你吃过吗？跟着巨蟹去发现……

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赤水市美食

赤水市美食有猪儿粑、赤水筒筒笋、罐罐鸡、河鲜鱼筵、腊猪脚火锅等。

1、猪儿粑：因它蒸熟出笼后形似洁白滚圆的小猪而得名，面皮软糯香滑，不粘牙，馅料鲜香。

2、赤水筒筒笋：选用背阳、湿地生长箐竹笋“阴山笋”，采摘加工收集熏烤凉晒储存，再经多道漂洗工序后切段入锅。

3、罐罐鸡：起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名，选料、用料、制作工艺很讲究，风味别具一格，鸡肉把嫩，汤清味鲜，营养丰富。

4、河鲜鱼筵：赤水河鲜鱼清香诱人，质地细嫩，赤水河鲜鱼筵通常由“鳙鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼”等四种优质鱼构成，有“四大家鱼筵”之雅称。

5、腊猪脚火锅：用炖腊脚和笋子一起炖，配上蘸水、蔬菜。

赤水，为贵州省县级市，由遵义市代管，位于贵州省西北部，赤水河中下游，地处东经105°36至106°14，北纬28°15至45之间，东南与贵州习水县接壤，西北分别与四川省古蔺、叙永、合江三县交界。

赤水具有亚热带生物生存和活动的条件，其森林植被地带类型属贵州高原偏湿性常绿阔叶林地带的赤水河谷中山樟栎林、松杉林、毛竹林小区；植被类型分属中亚热带常绿阔叶林、针阔叶林混交林、针叶林和竹林四个群纲。

赤水市有什么好吃的

赤水市位于中国贵州省西北部，是一个风景秀丽、文化底蕴深厚的城市。赤水市的美食文化非常丰富，有许多特色美食值得一尝。以下是一些赤水市的美食推荐：
1.豆花：豆花是赤水市的传统美食之一，制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美。豆花制作时要选用优质的黄豆，经过浸泡、磨浆、过滤、煮制等多道工序，最后制成豆花。豆花可以凉拌、热煮、炖汤等多种方式食用，是赤水市居民和游客都喜欢的美食。
2.腊肉：腊肉是赤水市的传统美食之一，制作工艺独特，口感细腻，味道鲜美。腊肉制作时要选用优质的猪肉，经过腌制、风干、熏制等多道工序，最后制成腊肉。腊肉可以蒸、煮、炖、炒等多种方式食用，是赤水市居民和游客都喜欢的美食。
3.筒筒笋：筒筒笋是赤水市的特色蔬菜之一，产于赤水市的丹霞地貌区。筒筒笋质地细嫩，味道鲜美，可以凉拌、热炒、炖汤等多种方式食用。
4.冬笋：冬笋是赤水市的特色蔬菜之一，产于赤水市的高山地区。冬笋质地细嫩，味道鲜美，可以凉拌、热炒、炖汤等多种方式食用。
5.赤水猕猴桃：赤水猕猴桃是赤水市的特产之一，产于赤水市的高山地区。赤水猕猴桃口感细腻，味道鲜美，营养丰富，是赤水市的特色水果之一。
除了以上美食推荐，赤水市还有许多其他美食，如赤水河鲜、赤水烤鱼、赤水凉粉等，都值得一尝。

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