餐饮酒店面试，如何回答面试官常问的65个经典问题？
对餐饮酒店面试，如何回答面试官的65个经典问题：
1、熟记餐饮酒店的专业基础知识，比如说摆台，怎么摆放酒杯、筷子等，只有熟记这些基本专业知识，才能更好地为客户提供服务。面试官提问到的问题，可以从专业角度加上自己的思想，这样更加赢得面试官的喜欢。
2、服务意识，从事餐饮酒店，服务是非常重要的。只有好的服务，才能吸引到更多的客户，在面试过程中可以从服务角度去回答，当你把服务工作做好了，不仅能赢得客户的青睐，还可以赢得更多的回头客以及转介绍的客户。俗话说客户就是上帝，说得也有几分道理，服务好可以给客户带来不一样的体验的，可以多从服务方面去回答面试官的问题。
3、随机应变能力。从事餐饮酒店行业需要很强的应变能力，在你的服务过程中，你会遇到各种各样的问题，比如说：客户在用餐过程中喝酒喝醉了，摔坏了酒杯，自己也受伤了怎么办？客人的贵重物品放在酒店房间失踪了怎么处理？客户在用餐中与别的客户起冲突了怎么处理等等，这个时候是考验你的应变能力以及处理问题的能力了，可以多看一些经典的案例，学习别人是怎么解决的？在面试前做好充足的准备，面试官问到什么样的案例，都可以随机应变从实际情况分析怎么解决，那你面试的成功率将会提高了不少。
餐饮住宿服务包括哪些方面？
餐饮住宿服务，包括餐饮服务和住宿服务。
餐饮服务，是指通过同时提供饮食和饮食场所的方式为消费者提供饮食消费服务的业务活动。
住宿服务，是指提供住宿场所及配套服务等的活动。包括宾馆、旅馆、旅社、度***村和其他经营性住宿场所提供的住宿服务。
酒店餐厅服务员在客人用餐的时候应该对客人提供什么样的服务？
1、三到：眼到、手到、心到
2、巡台：上餐、撤餐盘、清理台面卫生、分汤分菜、斟茶水
3、核对：上餐顺序以及是否上齐，提前核对账单，买单时唱收唱付，检验货币，送客提醒物品
做酒店服务最注重的几点？
1. 客户满意度：酒店服务的首要目标是确保客人对酒店的服务感到满意。这包括提供舒适、干净的客房，高质量的餐饮和饮品服务，友好和专业的员工态度等。
2. 客户体验：酒店服务要注重给客人带来独特和愉悦的体验。这可以通过提供个性化的服务，满足客人的特殊需求，提供增值服务例如免费早餐、接机服务等。
3. 响应速度：酒店服务需要快速响应客人的需求和问题，例如快速办理入住和退房手续、及时解决客人的投诉和问题等。
4. 专业培训：酒店员工应接受专业培训以提供高质量的服务。他们应了解酒店设施和服务的信息，熟悉***的操作流程，具备良好的沟通和解决问题的能力。
5. 清洁与卫生：酒店服务需要保持客房和公共区域的清洁和卫生。这包括定期清洁客房和更换床上用品、定期清理公共区域、提供洗涤清洁服务等。
6. 安全与保安：酒店服务应确保客人的安全和保安。这包括提供安全设备和设施、定期检查维护设备、提供24小时安全服务等。
7. 绿色环保：酒店服务应注重环境保护和可持续发展。这可以通过***用节能环保的设备和技术、减少浪费、提倡客人参与环保行动等方式实现。
1语言能力，2交流能力，3应变能力，4观察能力，5记忆能力，6营销能力，7态度思维。 语言***都懂,但服务员需要掌握的是特殊的服务语言,这就要求服务员具有特别的感知力和创造力 -掌握基本的语言技巧-- 尽力帮忙.运用替补法,同样要注意结构衬托.
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