山药蒸一蒸淋上酸奶比雪糕好吃还营养健康健身人士放心吃

山药是一种常见的食材，尤其是在这个时候，去菜市场就会看见很多买山药的，山药的营养价值很高，在中国很多地方都有种植。山药最大的一个功效就是可以养胃健脾，也是补肾的佳品，而且山药中的黏液的主要成分就是黏蛋白，有润肺止咳的功效。

山药是特别适合老年人和小孩滋补的一种食材，孩子小的时候脾胃都是比较虚弱的，我家孩子就是这样，因为脾胃虚弱，所以就不爱吃饭，吃饭就不爱消化，导致孩子很瘦，缺乏营养，这是很严重的一件事，有的父母觉得孩子不喜欢吃饭可能就是天生不爱吃，其实大部分都是因为孩子的脾胃运化不好才导致孩子不爱吃饭。

家长就要注意了，应该多给孩子吃山药，吃药有损身体，什么都不如食疗，但是我家孩子不爱吃山药，不管是炒还是煲汤他都不喜欢吃，后来我就用山药和酸奶加上鸡蛋做成了山药酸奶鸡蛋饼，十分简单，但是很好吃，孩子特别喜欢，一口一个太过瘾了，每过几天就让给他做，今天分享给大家，家中有孩子的一定不能错过。

[山药酸奶鸡蛋饼]

准备食材：鸡蛋1个、山药1根、酸奶1盒、奶粉适量、淀粉适量、白砂糖适量

具体做法步骤如下：

第一步：首先准备一根山药，我用的是铁棍山药，然后去皮之后上锅蒸熟，去皮的时候大家最好是戴上手套，因为山药的黏液会引起过敏。蒸好的山药取出来捣成山药泥加入淀粉、奶粉、酸奶。

第二步：然后搅拌均匀，搅拌成粘稠状的时候最好是用滤网过滤一下，这样做好的山药蛋饼口感就比较细腻。

第三步：鸡蛋只需要用蛋清的部分，将蛋清取出来加入适量的白糖，然后用打蛋器打发至蓬松。

第四步：直到蛋白霜蓬松粘稠的状态就可以了，然后取出三分之一的部分放入山药泥中搅拌均匀。

第五步：搅拌均匀之后再重新倒回蛋白霜中继续搅拌均匀，然后装入裱花袋中，顶部剪开一个小口。

第六步：油纸铺在烤盘上，然后将蛋白均匀挤在烤盘上面，大小尽量一致均匀，尽量有点间距，以免黏连。

第七步：全部挤好之后送入烤箱中，150度烘烤15分钟，每个烤箱不一样，所以烘烤的时间会有所差距，这个根据实际情况而定，时间到了取出来放凉就可以食用了，简单美味的山药酸奶蛋饼就做好了，小小的一个蛋饼孩子特别喜欢，关键是营养非常丰富，大家快来试一试吧。

蓝莓山药的家庭做法

食材配料：棍状的山药两根、蓝莓酱适量、酸奶适量、糖适量

方法步骤：

棍状山药准备好，因为这种山药中含有大量的淀粉，所以制作完成后口感会非常酥软，然而市面上常见的山药是用来炒菜，吃起来口感清脆，所以它们不适合做蓝莓山药，买的时候一定要看清，向商家问仔细。

制作时朋友们要带上塑料手套，将山药皮刮去，很多朋友清洗上药时，会感觉身上痒痒的，那是因为山药中含有很多粘液，它不仅粘而且还特别滑，不小心粘到胳膊上会感觉特别痒，带上塑料手套防止山药从手中滑落，还避免碰到粘液，导致身体不适

将去皮的山药放到水中清洗，然后切成段放到盘内。

之后将盘内装好的山药放到准备好的蒸箱内，蒸10分钟左右，如果山药切的块儿比较多，可以蒸的时间长一些，但尽量把山药要铺到盘内。

把蒸好的山药放出来晾着，酸奶准备好，然后将山药放入碗中，用工具将其剁成山药泥。

之后朋友们要逐步加入酸奶，因为不同品牌的酸奶它们的粘稠度不同，所以为辨别需要逐步加入，完成之后用勺子将山药泥和酸奶进行混合，等到山药泥跟酸奶融合，变成冰淇淋状，差不多山药部分制作完成，也可以根据不同人的口味加入糖。

将山药泥放入裱花袋中，或者用勺子将其盛到盘里，然后制作蓝莓酱，用剩余的酸奶与跟蓝莓酱混合用勺子搅拌，最后将它们抹到准备好的山药泥上面。

注意事项：

1、山药去皮的过程中会看到，山药皮上面有很多黑色的小坑，可能不太好处理，所以朋友们要带上塑料手套，防止粘液粘到皮肤上造成不舒服的感觉。

2、如果朋友们想吃更甜的蓝莓山药，可以多放点糖，喜欢咸一点可以放适量的盐，

山药的营养价值还是挺高的，怎么做才能让孩子爱吃？

被称为“山中之药”的山药，相信大家都不陌生了，这款山药可谓是大名鼎鼎，而且我们从它的名字中就能看出它的独特性。从日常生活中，人们对于山药的看重，也说明了它的营养价值很高，所以很多家庭都会买不少的山药吃。不过现在大家有没有发现，在平常生活中，山药的多样性做法却很少，炒着吃，煮着吃，炖汤喝，几乎没有多少新意，但是呢，除此之外，被人们喜欢的做法却少之又少，所以今天就来给大家分享一个山药的新做法，山药这样做，好吃又营养，松软可口，比米饭好吃，老人孩子都爱吃。

今天就用山药来做一个老人，孩子都会喜欢吃的小糕点，一说到比较传统的小糕点，很多都是用面粉直接来制作的，其实里面加入了山药，会让这款糕点，营养更加丰富，口感也会更棒，稍微的整理一下这款小糕点，也挺具有美感，而且吃起来，比面包好吃多了，松软可口，还带有山药的香味和鸡蛋香，等我们做出来这一款小糕点的时候，才会知道原来山药还能制作这么棒的美食呢，既能当成日常的小糕点来食用，还能当成早餐，越吃越好吃，越吃越美味，孩子最爱山药的做法，好吃又营养，松软可口的面包好吃。

我家里会经常买山药吃，很多吃法都差不多吃腻了，所以，就制作了这一款山药小糕点，不仅，样子好看，还特别好吃，很松软香甜，很有营养，家里的老人孩子，吃着对身体特别好，这款小糕点做好之后，样子团团圆圆，又加入了蔓越莓和黑芝麻的点缀，使得这款山药小糕点更加诱人，以后山药不知道怎么吃，可以试试这个做法，好吃又营养，松软可口，比面包还好吃呢，老人孩子都爱吃。

山药小糕点。

食材：山药，酵母，白糖，面粉，牛奶，鸡蛋黑芝麻。

第1步，我们先取适量的山药，把山药清洗干净去掉山药皮，切成山药片，然后放在蒸锅上蒸熟，山药蒸熟之后拿出来放进一个小碗中，用擀面杖或者是勺子压成山药泥，去山药皮的时候要戴上手套，要不然山药的黏液可能会造成手部发痒。

第2步，山药泥中加入三克酵母，一勺白糖，一碗面粉，然后往里面足量的添加牛奶，揉成一个比较光滑的面团，面团揉好之后放在一旁醒发两倍大，醒发好的面团放在案板上揉搓排气，至少一分钟，接着就在案板上擀成较厚的饼状。

第3步，取出一个圆形模具，做成一个圆的山药糕点，然后取出一根筷子在圆饼的正中间戳一个洞。

第4步，在圆饼正中间戳的一个洞上面放上一个蔓越莓，然后放在一旁再次醒发20分钟，接着在表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量黑芝麻点缀，放进烤箱中180度烤15分钟，上色之后，就可以拿出来了。

这一个个的小圆饼，看这样子是不是就特别的可爱好看呢？让人忍不住想咬一口，这个山药糕点，特别的松软，不管是老人孩子的孩子都特别喜欢吃，喜欢的朋友一定要试一试山药的这个做法，好看好吃，更有营养，松软可口，比面包还好吃呢。

熟山药怎么做好吃法

第1种烤山药。其实像山药这种番薯类的食物烤着吃都是非常美味的，比如烤红薯，烤土豆，软糯香甜，味道好，容易消化吸收又很营养，把山药烤熟了吃，比烤红薯还要美味，老人小孩都适合吃。考的时候涂抹上自己喜欢吃的酱料，味道更好，比吃烧烤还要美味。

第2种蒸山药泥。把山药蒸熟之后，去掉外皮加上一些酸奶或者是纯牛奶，用勺子按压成泥，然后上面淋上一些果酱，放在冰箱里面冻一冻，比冰淇淋还要美味沙沙，甜甜的非常好吃，口感细腻又爽滑，吃进嘴里入口即化。

第3种熬山药粥。其实山药煮粥喝是最有营养的，尤其是和小米搭配小粥喝养胃又健脾。喝山药粥还可以祛湿，对身体健康非常有利，女性朋友多喝一些山药粥还能美容养颜，老年人多喝益气补血，气色会越来越好，而且身体更健康，熬山药粥的时候还可以加入一些枸杞，补血效果会更好。

第4种山药小发面饼。其实我们在家做发面饼的时候，可以在里面加入一些山药泥。首先把山药洗干净，削皮之后切成薄片，放在蒸锅中蒸熟出锅之后倒入面粉中，加入少量的酵母粉，适量的白砂糖搅拌均匀，用勺子把山药按压成泥。然后添加温水和成面团。醒发至原来两倍大之后做成小饼，烙着两面金黄即可出锅，外酥里糯，非常好吃。

山药如何蒸的吃

山药蒸着吃的做法：
山药是我们生活中常见的食材，它生长于地下，块茎富含淀粉，可供蔬食。山药是滋补脾胃的好食材，价格不贵，随处都能买到，很多年轻人不屑一顾，那是因为根本不了解山药的好处，滋补脾胃的食物首推山药，它是入肺、健脾的佳品，是老人孩子的滋补良品，蒸着吃、炒着吃、煮着吃、炸着吃，样样都行，软糯香甜，细腻平滑。1、山药清洗干净，刨去外皮，对黏液过敏的朋友，记得戴一次性手套，山药切成薄片，越薄越容易蒸熟，水开上锅，蒸15分钟，倒入一个大碗中，加入2勺白糖，打入1个鸡蛋，趁热捣成山药泥。2、捣好的山药泥，晾上几分钟，倒入80毫升的纯牛奶，然后少量多次的加入面粉，边倒边搅拌，一直搅拌到没有面粉颗粒，类似于老酸奶那样，筷子挑起能顺利滴落。3、锅内倒油，等待油温7成热，舀入一勺面糊倒在锅里，倒的时候，勺子垂直即可，撒上一些黑芝麻，全程开小火，等待2分钟，山药饼成型后，再翻另外一面，底部金黄色，香味已经出来了，烙至两面金黄色即可出锅，中间多翻动几次，受热均匀，让饼里外充分熟透。4、这样做的山药饼，帮助消化，健脾养胃，特别适合吸收不好，消化不好的小朋友。

后缀：山药蒸一蒸，淋上酸奶，比雪糕好吃，还营养健康，健身人士放心吃