菜品里面有异物客人投诉要怎么解决？
餐饮服务业是一个需要靠口碑来生存的行业，然而对于餐厅来说，每天接待大量顾客，难免会遇到顾客投诉。
当遇到顾客投诉时，很多餐厅经营者可能都会觉得不安、困扰、麻烦，甚至想置之不理。但是在这个网络如此发达的年代，顾客投诉处理不当，就可能会无限发酵，最后对餐厅造成无法弥补的伤害。所以我们一定要学会妥善处理。
在餐厅中，一般情况下，直面顾客投诉的大多数都服务员，那么服务员***用什么样的态度和方法来处理投诉就十分关键。今天小餐先举3个常见的案例，来说明服务员应该如何应对？然后再具体的说明应对方法。案例一：菜品里出现“异物”
顾客：“服务员，你看一下这盘菜，里面怎么有根头发啊？”
服务员错误应对：
（1）服务员走过来看了看说:“您仔细看一下，这个不是头发，只是炒菜的调料，您可以放心食用的。”
（2）服务员为其他桌点餐的同时瞟了一眼，同时表示:“您稍等一下，我来确认一下。”确认之后不情愿的说:“我通知厨房给您换新的。
（3）“请您稍等，马上帮您换。”等到为邻桌客人点完菜后，才将投诉顾客桌上有头发的菜品端走。
问题诊断：
饭菜中有异物往往是顾客在餐厅中投诉最多的原因之一，其实当发生这一投诉时首先就要分析一下顾客的心里，换位思考。如果自己是顾客想要什么样的解决方案？并且最大程度的满足顾客，以达到不让此事扩张的效果。那么，针对上面错误的应对方法，服务员应该怎么做呢?
正确应对方法：
服务员1：收到投诉时必须马上处理。服务员虽然正在给其他客人点菜，但应迅速着手处理客人的不满，点菜可以请其他服务生代替。有异物的食物令客人不悦，一直放在眼前，只会惹客人更生气，请尽快将它端走，同时向客人道歉。
服务员2：马上入单帮客人重做一份，如果吃了一半以上了，请客人喝一杯什么，客人也会消消气的。记住多让客人说话，可一起找到解决的办法。如问“对不起，我为您拿点儿别的好吗?”，客人反应后再行动。如果要帮客人换别的，在撤下食器后应立刻再向客人说一遍：“抱歉，现在我去帮您拿，请稍等。”并立刻告诉厨房，请厨房马上做。
如果菜品里面有异物，客人投诉了，可以***取以下措施来解决问题：
1.道歉并承认错误：首先，向客人道歉，承认菜品中存在异物，并表达歉意。可以向客人解释情况，并承诺会***取措施确保类似问题不再发生。
2.主动赔偿：如果菜品中确实存在异物，并且给客人造成了经济损失或不便，可以主动赔偿客人的损失。可以与客人协商解决赔偿问题，例如提供优惠券、赠送小礼品等。
3.改进措施：为了防止类似问题再次发生，可以***取改进措施，例如加强食材检查、加强员工培训等。可以与客人沟通，听取他们的意见和建议，以便更好地改进服务。
4.记录投诉和处理过程：对于客人的投诉，应该记录下来，并保留相关证据。可以与客人沟通，了解投诉的具体情况和要求，以便更好地解决问题。
需要注意的是，在处理客人投诉时，应该保持冷静和耐心，认真听取客人的意见和建议，并尽可能地解决问题。同时，应该及时向上级领导汇报投诉处理情况，以便更好地改进服务质量和提高客户满意度。
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