大家好,今天小编带来土特产品一一竹芋又叫竹笋竽煲汤煲粥清热去火润喉不错的食物的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,来看看吧。
2)将竹竽洗干净,用铁丝网磨成粉
3)用水浸泡磨出来的竹竽粉进行沉殿。
一、苦瓜?
苦瓜具有清热除邪、润脾补肾、解疲乏、清心、聪耳明目、润泽肌肤、强身等作用,常食使人精力旺盛,不易衰老。苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。他说,苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,不管是烧、炒还是凉拌、煲汤,只要能把苦瓜做熟且不失“青色”,都能达到去火目的。
去火食疗:?
一是吃凉拌苦瓜,将苦瓜在沸水中汆一下,控水后加入佐料即可。
二是泡苦瓜茶,将苦瓜切成片,直接泡茶饮用。?
三是榨苦瓜汁,用榨汁机将苦瓜榨汁后直接饮用。
专家说,饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分,不过,为了口感不至于太苦,可以先用盐水泡一下苦瓜,这样可以去掉一些苦味。
食用方式:可以凉拌,或煲汤食用。?
推荐食谱:凉拌苦瓜
1、苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤,斜刀切成均匀的薄片。?
2、锅中加水,调入一茶勺的食盐,水开以后下入苦瓜绰水(约一分钟即可)。?
3、捞出放入事先准备好的凉开水里。?
4、把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。?
5、把调料汁淋在苦瓜上,即可食用。
注意:苦瓜性寒,故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃。?
二、芦笋?
芦笋味甘苦、微寒。具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。经常食用芦笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。
推荐食谱:凉拌芦笋?
原料:芦笋、姜、精盐、味精、香油。?
做法:将芦笋洗净,去掉老根,用开水焯熟;姜切末,与其它料一同拌匀,浇在摆好的芦笋上即可食用,此菜具有色泽碧绿,鲜咸爽脆的特点。
注意:焯芦笋的时间不宜过长,焯过应马上用冷水冲泡,否则不脆。芦笋虽好但不宜生吃,但不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存。?
三、芥蓝
芥蓝味甘,性辛,具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风作用。对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升,或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血者有一定疗效。?
推荐食谱:清炒芥蓝
做法:将芥蓝削去外皮,切成片;放油锅里炒,吵到芥蓝变软加入盐、鸡精和一点葱花,再翻炒几下就可以出锅食用。?
注意:芥蓝要去皮去的干净一点要不会苦,还有炒的时候一定不能加水。?
四、蒲公英
蒲公英性味甘、苦、寒,入肝、胃经,具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。夏季多用蒲公英嫩叶凉拌,也可烹调。
推荐食谱:凉拌蒲公英?
方法:新鲜蒲公英拣杂,洗净,保留根头部分,入沸水锅中氽透,捞出码齐,切成3厘米长的段,放入盘中,匀布熟芝麻粉,加酱油、红糖、精盐、味精各少许,拌匀,淋入麻油即成。佐餐当菜,随意服食,当日吃完。
五、苦苣
中医认为,苦苣性寒、味苦、无毒,有消炎解毒的作用,苦苣苗对于爱喝酒的老年朋友非常好,败肝火。有些老年朋友喜欢喝点高度酒,这个苦苣苗可以保肝。
去火食疗:苦苣冰藻?
原料:苦苣300克,冰藻100克、花生碎20克、红尖椒10克,美极鲜味汁10克、盐2克、味精2克、香油5克、红油10克、芥末油2克?
做法:
1、苦苣洗净切成段,冰藻泡好备用;?
2、将美极鲜味汁、盐、味精、香油、红油、芥末油调成味汁;
3、将苦苣和冰藻加调味汁拌匀后装盘即可。?
六、莴笋
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,排毒去火功效显著。?
去火食疗:菠萝莴笋?
原料:莴笋500克,菠萝(罐装)200克,白糖100克,白醋5克。精盐、味精、清水各适量。
做法:?
1、莴笋去皮、叶、根、洗净后,切成梳子背块,用开水烫熟,控干,再放精盐稍淹片刻,入凉开水莴笋中漂洗一次,沥净水分,盛入盘内。
2、菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀,置冰箱内镇凉后,浇在莴笋块上,即成。?
七、莲子芯
莲子芯虽苦,但是清火效果却最好。?
去火食疗:绿豆莲子心粥
原料:绿豆50克,莲子心巧克,大米100克,蜂蜜30克。?
做法:?
1、将绿豆、大米去杂,洗净;莲子心洗净,备用。
2、锅内加水适量,放入绿豆、大米、莲子心煮粥,熟后调入蜂蜜即成。?
莲子心茶
做法:莲子心2克,生甘草3克。上二味以开水冲泡,代茶饮,每日数次。?
夏季宜吃苦味食物清热去火还健脾燥湿?
小贴士:吃“苦”要适量?
而对于口舌生疮等心火症状则不适用。另外,吃“苦”也要适度,过多食用或食用苦味过重的食物,可能会损伤脾胃,引起恶心、呕吐等副作用。夏天易生心火,容易出现失眠、多梦、烦躁、血压波动,舌尖发红、舌尖长包。如果你过多吃了苦味的食物,反而会助长你过旺的心气。所以,夏季不宜吃过多的苦味食物。如我们夏季经常喝苦丁茶,它的作用是清肝明目降肝火的,苦荞麦茶是清肠胃,它们都没有降心火的作用。
夏天煲汤适合什么汤
夏天适合的煲汤有很多,下面介绍一款好喝又简单的苦瓜排骨汤。
食材:苦瓜2根、猪小排1肋。
辅料:食盐5克、水适量、薏米10克、扁豆15克、眉豆15克。
具体做法:
1、准备好食材。
2、把豆子们浸泡3小时。
3、排骨洗干净,沥干血水。
4、苦瓜去掉顶、尾部。
5、再切开,去掉里面的籽。
6、切小块。
7、锅里放进适量的水,倒进排骨。
8、再把豆子们一起加进汤煲,煲一小时。
9、一小时过后加进苦瓜,煲至熟。
10、两小时后,就煲好啦,加进食盐调味,即可。
11、成品图:
清热去火的食物有哪些
摘要:上火也称之为热气,是体内火气太大引起的症状,通常会喉咙痛,眼疼,牙疼,尿黄。如果不及时调理,往往会引起更严重的病症。除了利用药物进行清热去火外,在日常的饮食中,我们可以利用食物的特性来进行降火。那么,清热去火的食物有哪些呢?下面,一起来看看了解下吧!清热去火食物分类清热解毒类菊花、黄瓜、板蓝根、番茄、竹笋、绿豆、豆腐、芹菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜等。有抗菌消炎作用、适用于各种实火症候。
苦寒制火类苦瓜、苦菜、厥菜、丝瓜、田螺、茄子、小米、荞麦、兔肉、田鸡等。可以寒凉之性化热降火、多用于实火症。
利湿泻火类冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麦、苋菜、甜瓜、赤小豆、黑鱼、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、莴笋、绿豆芽、鸡内金等。适用于各种实火症候。
攻下实火类大黄、知母、黄连、黄芩、香蕉、芹菜、马铃薯、芝麻、桃仁、海蛰、白萝卜等。适用于小便短黄、大便干结、口干口苦、腹胀纳差等症候。
凉血敛血类莲藕、梨、荸荠、生地、木耳、黄鳝、糯米、藕粉、荠菜、玉米须、鳗鱼、竹叶、白茅根、马齿苋等。可用于鼻衄、便血、尿血、牙龈出血等血热妄行的情况。
甘温除热类党参、白术、白菜、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窝、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、樱桃、石榴、乌梅等。适用于气虚火旺的病况。
滋阴降火类甲鱼、海带、紫菜、海参、菠菜、猪血、猪肝、红塘、乌鸡、南瓜、蛤蜊、银耳等。多用于阴虚火旺、五心烦热、潮红盗汗、夜不能寐等症。
补脏熄火类黑豆、山药、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鸽蛋、鹤剪、雀肉、鳝鱼、羊肉、狗肉、非菜、柔葚等。适用于因脏腑虚弱、阳气不举所致的各种虚火症候。
清热去火的水果1、火龙果
火龙果营养价值丰富,其功能也非常独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素,丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性食物,具有明目降火,养颜美颜、预防便秘、预防贫血等多种功效。
2、香蕉
中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒,具有清热止渴、润肠通便、清胃凉血、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者食用疗效非常好。如果是脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反,反会使虚火更旺。
3、梨子
中医认为梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经,具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用,对肺、支气管及上呼吸道有非常好的滋润功效,还可帮助消化、促进食欲的作用。
4、苹果
苹果味甘性凉,具有生津除烦,开胃和脾,润肺悦心,涩肠止泻之功效。可降低胆固醇,防动脉硬化和抗癌作用。苹果中含水分和保湿因子对皮肤有保湿作用,维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着,常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。【详细+】
清热去火的蔬菜1、苦瓜
研究发现,苦瓜是降火良药,是因为苦瓜中存在一种活性蛋白质,这种物质能够激发人体内免疫系统的防御功能,增强抵抗力,清除体内的有害物质,是降火能手。
2、莴笋
吃过莴苣以后会感觉味道略苦,可有效刺激消化酶的分泌,去火,清热,化痰的功效很好。莴笋可以炒菜吃,凉拌着吃,都能去火。
3、芹菜
研究表明,芹菜有去肝火解郁热的功效。空气干燥的时候,人往往感到口干舌燥、气喘胸闷,周身不舒服,这时候常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。不仅如此肝火过旺,及经常失眠、头疼、皮肤粗糙的人也要多吃芹菜。
4、茄子
茄子有清热解毒、止血、止痛、祛风通络、宽肠利气、消肿之功效,茄子性属凉、味甘甜,所以吃些茄子能降火气,除干燥。【详细+】
清热去火的茶1、菊花茶
用菊花泡茶,气味芳香,可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。用白菊花泡茶喝,可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效,而且白菊花清香味甘,泡茶喝可增进茶汤香味,适口性好。
2、薄荷
用薄荷泡茶喝,可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用,而且泡茶喝之有清凉感,是清热利尿的良药。
3、西洋参片
用西洋参片泡茶喝,可以利用西洋参味甘辛凉的性质,调整茶味,而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。
4、桔皮茶
用桔皮泡茶喝,可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效,桔皮泡绿茶,可去热解痰、抗菌消炎,故咳嗽多痰者饮之有益。【详细+】
清热去火的中药材具有去火作用的中药材有很多种,比如板蓝根、金银花、黄连、鱼腥草、黄芩、山楂、蒲公英、穿心莲、柴胡、大青叶、连翘等等。这些中药材都有一定的去火作用,如果使用时必须在专业医生的指导下选择为准,不要自己盲目乱选择用药,以免造成不良的后果,对身体造成伤害。
清热去火的汤1、冰糖银耳汤
夏天最降火汤给大伙儿强烈推荐冰糖银耳汤,每日喝上一碗这一汤下火实际效果比较显著,这一汤进到人的身体以后能够具有的功效为清肺润肺,润肠通便健脾开胃,能够祛火。所需原材料白木耳、大枣、枸杞子、等,做法非常简单,便是将这种原材料洗净后煮汤就可以,汤好以后还能够依据本人爱好加一点冰糖。
2、黄瓜猪杂汤
夏季喝黄瓜猪杂汤退热解暑的功效,黄瓜的功效为清热解毒利肠,加上猪杂还能清热凉血。所需原材料牛肝、猪瘦肉、黄瓜、猪肚、葱、姜适当,作法不会太难,第一步割开猪肚除去白筋冷水侵泡30分钟,切片状清洗凉水或盐水侵泡30分钟,随后一直要洗出来水净。第二步猪瘦肉清洗切片状,和猪肚、牛肝一起用油、水淀粉、生抽酱油腌,第三步黄瓜刨清洗切片。第四步这种原材料混和熬做成汤。
3、苦瓜排骨汤
茄子清热去火、解渴解暑,制作成苦瓜排骨汤功效清暑除热、清目祛毒,是夏天协助人体的一到降火汤类,这一汤所需原材料茄子、猪排骨、葱段、生姜片、绍兴酒、盐、鸡精等,做法将各种各样原材料解决好,立即熬成汤就可以食用。
4、冬瓜海带丝薏米汤
冬瓜海带丝薏米汤也是清热去火汤,常常喝具备明显的下火功效,这一汤所需原材料有冬瓜猪骨头、海带丝、薏仁米、小枣、食用盐等,洗净材料后将这些原材料当今炖锅里熬成汤即可食用。【详细+】
清热去火的粥品1、鹌鹑蛋煲薏米粥
鹌鹑蛋煲薏米粥有清热排脓、清利湿热的功效。常食此粥可使身体轻捷,减少肿瘤发病几率。
2、冬瓜皮黑豆粥
冬瓜皮黑豆粥具有清热解毒、利尿消肿的功效。此粥适合糖尿病人、糖耐量异常者和希望控制血糖的人食用,尿路结石者宜多食。
3、清热冬瓜粥
清热冬瓜粥具有利尿消肿、清热解暑的功效。此粥是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
4、绿豆白菜粥
绿豆白菜粥具有清热解毒、帮助消化的功效。注意煲粥时、中途不要用勺乱搅动、以免粥质不佳。
哪些食物可以润喉
可以润喉利咽的食物:
1、梨
梨柔软多汁,味甘性寒,有清热化痰、生津止渴等功效,尤其在秋季食用能明显缓解咽喉干燥。梨既可生吃也可熟吃,饮汁或切片煮粥、煎汤服均可。梨、蜂蜜及水熬成的雪梨膏和冰糖梨水都是简便易做的清咽利嗓饮品。
2、樱桃
味甘酸、性温,有补血养颜、温脾暖胃的功效。现代研究,樱桃含铁丰富,又含柠檬酸和维生素C,是补血之佳果。先百果而熟有“春果第一枝”的美誉。对咽喉炎患都可增强脾胃功能,增强免疫系统作用。
3、枇杷
枇杷全身皆可入药,而果实可起到润肺利尿,清热健脾,对肝脏有良好的养护之功。富含维生素C,可抗坏血因子。枇杷可止咳、润肺、利尿、健胃、清热,对慢性咽喉炎病人起来滋润作用。是人们初夏重要的营养果品和保健果品。不过患有白癜风者忌食,因维生素C可阻止黑色素的沉积。
4、橄榄
有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛时含服些青橄榄,可使咽喉清爽,如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露,可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。
5、罗汉果
也叫拉汉果、假苦瓜,瓜薄质轻、个大肉脆。用罗汉果泡茶饮用,有清热利咽作用,可治疗百日咳、肺热咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等,是演员、教师理想的保健饮品。
扩展资料:
保护嗓子的方法:
1、说话方式
平时注意说话方式,要用适当的语速和语调,尽量平和点说话。说话速度不宜过快,且说话之间要有停顿吸气,一句话不要拉的太长。也不要经常大声说话,更不要过分大吼大叫,这样可能会导致嗓子沙哑,甚至失声。
2、多喝温开水
水乃生命之源,日常生活中,要多喝温开水,这样不但有利于防止喉咙干痒痛,同样有利于防止其他疾病的产生,避免饮用酒精和咖啡,保持体内水的平衡可以充分地滋润声带。
3、注意饮食
避免刺激性食物,少吃过热、过凉和辛辣的食物,戒烟少酒。即使是被动吸烟也应该避免,因为吸烟能够明显增加患喉癌的风险。?
参考资料:秋季干燥喉咙痛 5种水果能润喉-人民网
去火的食物有哪些
常常有人捂着嘴蹙眉,或是嘴唇起了泡,别人见了就会说“上火了啊!”。“上火”是我们常常挂在嘴边的词:“这两天烦躁,上火!”,饭桌上谆谆告诫:“少吃点辣的,容易上火!”甚至广告词也离不开这个:“怕上火,喝###!”
人人怕“火”,各类去火药品、保健品热卖,大有“火”遍大江南北之势。这个我们从小听到大的中医专业术语“上火”到底是怎么回事呢?什么是“火”?有了火又该如何败火?大家推崇的苦味败火法又是否有效呢?
民间常说,秋燥的一大表现就是“上火”
我们祖先很聪明,造出的字是象形字,上火的“火”取自于熊熊而烧的火焰。按照中医的说法, “火”是一种病因,是阳气的一种,这种人体内看不见的火平时无害,一旦人体内的血液、唾液、汗液等阴液出现不足,无法抗衡于体内阳气时便会升腾而起,致使人体出现火热现象,祖先称之为“火邪”,它分为心火、 肝火、胃火、肺火、肾火等,一个“火”字千变万化, 因其引起的症状更是多种多样:无论外科还是内科均有存在,低热、盗汗、心烦、口干、口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒是心火;干咳无痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热盗汗是肺火;便秘、腹胀、舌红、少苔、口苦、大便干硬是胃火;面红目赤、口干咽疼、胁肋疼痛、尿黄便秘、甚至吐血是肝火;头晕目眩、耳鸣耳聋、发脱齿摇、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸痛等是肾火等等。
看到这里是不是心生恐怖?原来上火导致的不仅仅是长痘痘和肿痛,还有这么多的症状,赶紧想想办法败败火!于是苦味食物现身了。
我们中国人把味道分为五味"酸、辛、苦、咸、甘",有人爱吃酸,有人嗜辛辣,有人偏爱甜食,还有人喜咸味,然而,苦应该是最不受欢迎的了,很少有人爱吃苦味。但是和败火联系起来之后,苦味竟然迎来了它的春天。
中医学认为,苦味有泄和燥的作用,有着清热、泻火、燥湿、降气、解毒等功效。对此,现代医学进一步延伸,苦味在调味助消化和改善人体生理功能方面有着独特的作用。
夏天的时候,容易被上火缠身,很多人都会买来几根苦瓜凉拌清炒食用败火,而欧洲人在宴会前喝的开胃酒,也带着淡淡的苦味,可以增强人的食欲。
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苦瓜是最常说的“降火食物”
苦丁茶也常常被用来降火
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对于“苦味食物”这种纯天然的败火佳品,人们很是青睐。于是为了防止上火开始常常食用苦瓜、苦菜、苦丁茶等苦味食物,却引起了胃部不适、恶心、呕吐或泄泻等一系列的副作用。
这是怎么回事?原来并不是人人能吃得了苦的!苦味食物大多属于寒性,体质虚弱者不宜食用,比如老人和小孩的脾胃较为虚弱就不适合多吃苦味食物。同理,脾胃虚寒、腹泻的患者也不宜食用,否则会加重病情。
不仅如此,即使你能吃得了苦,也不一定能换回来“不上火”的甜!吃个苦味蔬菜瓜果,就能“败火”?才没有那么简单!
首先要清楚“苦味食物”的概念,之所以称它们为“苦味食物”,是因为食物中含有某些苦味的化学成分,苦的味道就是这些化学成分造成的。苦瓜之苦,让它有了“苦味之冠”的称号,医学上表明,对于患有糖尿病、癌症的病人来说,常常食用苦瓜,对病情有较好的辅助治疗作用。芹菜也属于苦味食物,其所含的芹菜苷有降血压的作用。莴苣、仙人掌也列属于苦味食物之类,这些对人体都有益处。
然而,对于某些苦味食物则得小心提防,它们所含的是对人体有害的化学物质,比如不成熟的甜瓜瓜蒂和根部是略带苦味的,这个苦味是所含的甜瓜毒素造成的,若是不小心食用则会引起胃疼、呕吐、腹泻甚至会危及生命!除此之外,带有苦味的黄瓜也可能含毒素,一定要慎食。
其实上火并不可怕,对付它很容易。
首先,要有一个平稳的心情,忌情绪大起大落,忌焦躁不安。
其次,要注意调控饮食。上火后饮食要清淡,多吃蔬菜水果,以易于消化和吸收的食品为主;尽量不吃油炸、煎烤、熏制食物;尽量不放葱、姜、生蒜、花椒、辣椒等辛辣调味品。
另外,要多喝水,因为水不仅能补充机体上火而消耗的水分,还能帮助排除毒素,不要喝碳酸饮料、咖啡、烈酒、浓茶。
切记平日里不要滥用中药补品及煲汤进补,不暴饮暴食,注意节制。上火症状较轻时,可以适当吃一些凉性的食物来败火,如新鲜绿叶蔬菜、梨、橙子、藕、黄瓜、莲子、豆腐、芹菜、冬瓜、丝瓜等;若是严重则可以适当服药,但注意谨遵医嘱。
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参考文献:
《巧吃味苦败火的食物》,吕田,《中国食品》,2014-02-15;
《“吃苦”也有讲究》,王志胜,《健康时报》,2007-05-24;
《夏季食“苦”五误区》,王木,《开卷有益(求医问药)》,2012-07-02;
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作者:张连敏
后缀:土特产品一一竹芋,又叫竹笋竽,煲汤煲粥清热去火润喉不错的食物
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