大家都用什么锅炒菜呢？用铁锅的话会生锈？
我家和我去过的亲戚家都是用铁锅炒菜。大学期间上了理解烹饪课，我记得老师说过以下几点用铁锅炒菜的原因。
1.铁锅中铁含量比较高，铁是人体中最重要的微量元素之一。在炒菜的过程中，铁离子进入菜汤，有利于防止缺铁性贫血症状的发生。
2.铁锅加热比较快，散热比较慢。加热比较快，使食物熟的比较快，减少做饭时间。散热比较慢，使食物不至于一停火就凉。
3.铁锅耐高温。铁锅使用时间比较长，不容易坏，不像别的锅用几年就要换新的。我家用铁锅炒菜，我记得从我记事就一直用的那个，没有换过新的。
以上几点就是用铁锅炒菜的好处！
我家用铁锅炒菜的多，最主要的是，看你炒什么菜？一般我们美食达人做菜，不同的菜就有不同的锅，爆炒用铁锅，红烧就用厚底的铁锅，煎鱼就用不粘锅或者平底不粘锅等等，一个家庭最好要有3个不同的锅，才能满足各种炒菜的需求。
1、铁锅，一般铁锅还分为熟铁锅和生铁锅，熟铁锅也是铁锅的一种，就锅里面经过加工抛光打磨处理，炒菜一般不会粘锅；不易生锈，无涂层，特点油烟多，生铁锅就是我们小时候用的原始铁锅，一般会生锈，特别是洗完之后，沥干水分了，表面都会有一层铁锈，看起来黄黄的，这样的铁锅炒菜很香浓，但是不好打理，油烟多，现在用的人少，铁锅我们一般都是爆炒青菜之类的用的最多，也可以用来红烧类的菜，可以补铁哟。
2、不粘锅，现在每个家庭差不多都有，不粘锅也分为铁质和铝合金材料等，这两种材料都是不粘锅的主流，特点不粘锅加热比铁锅慢，不适合做爆炒类菜，毕竟适合做煎、烧、炖、煮之类的菜，加热慢，倒是导热均匀，加热以后散热比较慢，保温效果好，油烟少、省油又环保，很受时尚煮妇粉的欢迎，特适合做煎鱼，鱼煎的完整不碎，不破皮。
3、麦饭石不粘锅，这个导热快，锅底比较厚实，保温效果好，无油烟，省油，受热也均匀，好质量的麦饭石，一般都很耐磨，特点，不适合做爆炒类的青菜，煎、焖、煮，炖特好。很适合超时代煮妇们青睐。
4、平底锅，也是分为熟铁锅和不粘锅两大类，我们一般用平底锅也就是做各种煎饼，煎鱼、煎肉之类的额，炒菜就不适合了，太小了，可也是家中不可缺的一种锅。经常做饭的煮妇常备三种锅，熟铁锅，不粘锅、平底锅，这是缺一不可的主妇必备锅。
现在有很多种炒锅，选好质量好的炒锅，对家人的健康很重要，吃可是第一位，希望小伙伴们分享你家炒锅的特点吧。
我是头条号天山可可，原创美食达人，家常菜、面食、早餐等，擅长新疆菜，每天更新不同的菜谱，记得关注我哟
火锅最受欢迎的食材有哪些？
火锅食材英雄榜：冬天里，火锅最受欢迎，冷冷的天气，吃着热气腾腾的火锅，那叫一个爽，更别说那么多让人垂涎的食材，放进锅里一翻滚，捞出蘸料塞进嘴里，香啊，停不住。大江南北、祖国各地，火锅是太普及了，各地的火锅食材也太多，数不过来。要说哪些食材最受欢迎，怕是没人搞得定，谁服谁啊？哪个地方都有自己特色的涮锅食材。俗话说，有江湖的地方，就有排位，没了老大就没了秩序。火锅食材也是一样，普济这里就把火锅食材最受欢迎的名次提出来，供广大火锅爱好者评鉴，希望全票通过。
火锅食材两大类：荤菜类、素菜类。普济在这里只排名次，不做讲解，荤素各排前四。上图：
荤菜第一名：毛肚。
荤菜第二名：牛肉，不分手切片、机器片。
荤菜第三名：鸭肠，首选生肠。
荤菜第四名：千层肚。
素菜第一名：土豆片。
素菜第二名：藕片。
素菜第三名：鸭血。这个类属素菜，各位不要争了。
素材第四名：豆腐皮。油皮首选，千张次之。
另有高见的，请提出来；没有意见的，请点赞！
在寒冷的冬天里，和家人围坐在一起，在家煮个火锅，话话家常，感觉幸福就是如此的简单。 在家吃火锅的好处就是可以不用出门被风吹不用排队等座位，最重要的是可以吃得放心并且依然美味。价格也便宜，满满一桌子的菜也不过百来块钱。大家都吃得好满足。连吃了两顿才吃完。太划算了。
今天 吃的这些食材都很合在家吃火锅哦
首先买来大骨头洗干净，冷水上锅焯水，煮出浮末之后，捞出洗干净，再次入锅，加入足够的水，倒入少量的料酒一起大火煮开，中火慢熬，熬出来的汤用来当火锅汤底。
把熬好的汤倒入锅中，加入火锅底料煮开，煮开之后就可以加入各种食材一起煮了。我们买的是麻辣味的火锅底料，特别的好吃，煮出来的菜根本不用额外加酱料，就非常的好吃。
我们一家五口，四个大人一个小孩子，吃了十几个菜吧，都没吃完，撑的不行，中午吃好，用剩下的菜晚上又搓了一羞。这一天撑的， 嘴巴吃嗨了，肚子也撑圆了。 年糕，是吃火锅必点的菜，我们家都爱吃糯糯的菜，把年糕提前用温水泡开，泡软。
干豆腐洗干净，切成 宽一点的条。干豆腐吃火锅特别的受欢迎，一盘吃得干干净净。
海带，海带泡开，切成块。吃火锅煮海带，特够味。
宽粉，吃火锅必须要准备的食材呀，QQ的口感，自家吃火锅准备了一大盘，这只是一部分。
菠菜，也是吃火锅必吃的，和金针菇一样必不可少，这是这次忘买金针菇了。只买了菠菜，幸好准备的少，不然吃得更撑了。发现吃火锅时，总是心比肚子大。
丸子，吃火锅怎么能没有丸子呢，是吧，自己家吃管够呀，在外面吃一小份就要几十块，自己买一斤回家也不过几十块钱。所以说在家吃火锅真是划算呀。
油面筋，这个虽然好吃，但是真的准备多了，吃了两顿都没吃完。
排骨面，这可不是方便面，味道真的很好，孩子超爱吃，就吃面条了。
羊肉卷。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）。一般超市都可以买到。吃火锅当然不少了它啦，冬天多吃羊肉，健康又长寿。
油条，是早饭吃剩的，说是煮火锅时放一点味道特好，就煮来吃吃，味道还真不错，不过不能煮太长时间哦。完全煮开了就没味了。
到此，以上就是小编对于美食达人都喜欢的锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食达人都喜欢的锅的2点解答对大家有用。
