墟撼角仔飘香禾雀花开今日近千人齐聚高明旺田村吃角仔

今日高明更合镇旺田村人头涌涌，

角仔的香气弥漫在整个村居。

今天上午，2018年更合镇第八届角仔民俗文化节在更合镇旺田村隆重举办。全村出动，千人齐聚，共庆角仔节，品尝浓浓的高明味与家乡情。现场热闹非凡，事不宜迟，马上跟明仔来看看！

农历二月，齐齐食“角”

角仔，是高明区富有特色的美食。农历二月食“角仔”的传统民俗，距今已有500多年历史。它起源于更合镇，尤其是以更楼片区最为隆重热闹，至今仍很好地保持这个传统民俗。

今年，第八届角仔节在旺田村举行。热腾腾的粥、新鲜出炉的角仔、禾枪必......村中家家户户都在门前摆上宴席，招呼亲朋好友。

旺田村街坊谭太太

每年二月，我们都会邀请亲朋好友来村里包角仔、吃角仔，今年角仔节在自己村里举办，我们邀请了近80人来家中吃角仔，能够在一年一度的角仔节聚在一起特别开心。

除了村民们，高明超然义工团队组织了100多名义工加入到角仔制作的行列，用更合镇独特的美食，招待来自四面八方的游客。

对于制作角仔，义工黄姨可是颇有经验。黄姨从茂名嫁到高明后就开始学做高明的特色美食“角仔”，她告诉明仔，包角仔最重要的便是“搓粉”。“搓粉”时一定要用开水，大力揉上半个小时，当粉被揉成柔软有韧性的粉团之后，就可以开始包角仔了。

黄姨

角仔要想包得好，馅的量一定要把控好。如果馅中汤汁较多的话就应该少放一些，以免蒸熟后会爆开。如果觉得不够牢固，还可以在封边的时候加个花边，这样包出来的角仔不但漂亮，还更加“牢固”。

而李小姐，则是角仔节中的“老义工”啦。

李小姐

去年我负责煎扑撑，今年负责切大团。很开心连续两年都参与其中，希望今天的角仔围餐可以带给大家欢乐。

经过一轮炮制，在旺田村的祠堂前面空地上，各式角仔和配菜纷纷被抬上桌，开餐咯~快看看你上镜没？

辛苦了一天的义工和辅警们，也坐下来开开心心吃角仔~

现场除了角仔围餐，还有角仔义卖摊位。

更合镇社区康园中心的残障人士制作的工艺品在现场义卖

更合镇康园中心爱心工场义工陈小姐

为了这次爱心义卖顺利举行，我们昨天就安排了30多人来提前制作角仔，今天我们早早摆好摊位，进行义卖，义卖所得的善款我们将用于作为贫困学生的助学基金。

角仔节深受街坊热捧

作为高明特色民俗文化节日之一的角仔节，今天也吸引到了许多外地街坊前来“凑热闹”。

“平时都有听说更合的角仔比较有特色，来到现场在发现气氛很好，村里的风景也相当不错。”第一次参加角仔节的街坊盘小姐开心地说，她今天特意带着孩子们来捧场。

“这次活动很过瘾，除了可以品尝角仔还能看表演，希望以后高明有更多乡村举办特色民俗活动，将高明的传统文化传承下去。”街坊郭小姐说道。

携手共建美丽乡村

旺田村作为高明区15个美丽乡村建设示范点之一，目前已基本完成硬件的优化，村里的环境有了大大的提升。如今这里四面环山绕水，生态环境优美，具有得天独厚的生态旅游资源，内有奔流瀑布、清澈小溪、连片野生禾雀花等自然景观。

目前，旺田村的禾雀花正灿烂绽放，赏花攻略请戳→禾雀花已在高明的神秘幽谷绽放，宛如仙境！

我们今天通过在旺田村举办角仔节，可以向社会各界展示更合镇美丽乡村建设的初步成果。今年，我镇引进有中国美丽乡村发源地之称的浙江安吉的建设团队，希望通过学习和借鉴浙江安吉“美丽乡村”建设先进经验，打造富有更合特色的美丽乡村。

更合镇镇长潘海洋

更合镇镇长潘海洋致辞

今年政府工作报告指出，2018年高明要推进美丽乡村建设。争取引入更多社会资本参与建设；加大创建力度，年内建成15条“有活力、聚人气、引财气”的美丽乡村，形成4个“高明美丽乡村”示范带，辐射带动我区农村发展实现环境优美、生活富美、社会和美。

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图文|佛山新闻网邹榭雨、罗敏玲

部分图片|高明新闻任家文

编辑|佛山新闻网邹榭雨

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