云南弥勒甜脆排骨怎么做？
我们云南弥勒的甜脆排骨是非常好吃，非常有名的，今天我就把这弥勒的美食甜脆排骨的做法分享给大家，希望对大家有所帮助。我们准备排骨 500克，料酒 1汤匙，酱油 2汤匙，冰糖 50克，白米醋 3汤匙，开水 适量，生姜 5片，白芝麻 适量，花生油 适量，做法步骤:
1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净
2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖
3、直到冰糖煮到焦糖的颜色
4、把排骨放入翻炒
5、再把姜片放入炒出姜片的味道
6、注入开水淹没到全部的排骨
7、加入一勺料酒
8、加入2勺酱油
9、加入三勺白醋
10、盖上锅盖，中火煮35分钟
11、煮到排骨收汁就可以了
12、最后撒上一些白芝麻
13、酸酸甜甜的排骨就做好咯
温馨小贴士
煮排骨加入的水一定是要开水，如果用冷水，煮出来的排骨肉会比较硬。
这就是弥勒甜脆排骨的做法与步骤。
1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。
2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。
4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。
5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。
6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可 。
昆明腊排骨人气最高的店？
昆明最好的腊排骨店——金记腊肉
金记腊肉是昆明最有名的一家腊味制造商，其腊制品多次获得国家级奖项。这里的腊排骨京式做法，入口即化，香气十足，闻到肉香就会垂涎三尺。
金记腊肉是一个充满老街巷文化的店铺，其下沉式的门面让人一眼就能认出。买腊味，不论去哪个地方，就是去老店看老师傅做腊味、闻老祖辈的味道，领略古老的工艺。
云南舂排骨的做法？
步骤：
1. 将猪小排洗净，用刀背敲打排骨，使其松散，便于入味。
2. 锅中加水烧开，放入排骨焯水，去掉血水和杂质。
3. 焯好水的排骨捞出，用清水冲洗干净。
4. 锅中加入适量油，放入生姜片和蒜瓣炒香。
5. 加入排骨翻炒均匀，加入料酒去腥。
6. 加入生抽、老抽、砂糖翻炒均匀，使排骨上色。
7. 加入清水，水量以没过排骨为准。
8. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至排骨熟软即可。
9. 最后收汁，出锅前可以撒上葱花增加口感。
云南黄焖排骨做法？
云南黄焖排骨的做法不一，其基本烹饪技法也相差甚远。
首先将排骨剁成大小适合且均匀小块置入盆里，加适量的清水和盐寖泡出血水，并用清水清洗干净后滤去水汁。
锅里加油炒适量的糖色，将排骨入糖色中翻炒至排骨均匀裹上糖色并有收水的现象时倒出。
洗锅，在锅里加入油和黄焖排骨的佐料（姜蒜花椒干辣椒豆瓣酱黄豆酱香料料酒等），炒香出色后倒入排骨翻炒至微黄出油，后加入适量啤酒、葱段和开水，加入调料调味，大火烧开后用中小火焖25分钟即可出锅食用。这样的黄焖排骨不柴有弹性，麻辣鲜香，汤汁浓厚，回味悠长。
到此，以上就是小编对于昆明旅游攻略美食排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于昆明旅游攻略美食排骨的4点解答对大家有用。
